ºü¸£°Ô °Ç° Çâ»ó½ÃÅ°´Â ¸Ô°Å¸® 6
¿îµ¿°ú Á¤½Å °Ç°Àº »ç¶÷ÀÇ Àü¹ÝÀûÀÎ °Ç°¿¡ Áß¿äÇÑ µÎ °¡Áö ¿ä¼Ò´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌ µÎ °¡Áö´Â ÀûÀýÇÑ ½Ä»ç ¾øÀÌ´Â ¼Ò¿ëÀÌ ¾ø´Ù. À½½ÄÀº »ç¶÷ÀÇ ³ú¿Í ¼Òȱâ°ü, Ç÷¾×, ½ÉÀå, ¸é¿ªÃ¼°è ±×¸®°í ¼¼Æ÷ ÇϳªÇϳª¿¡ ¸Þ½ÃÁö¸¦ Àü´ÞÇÑ´Ù.
±Ã±ØÀûÀ¸·Î ¿ì¸®°¡ ¸Ô´Â °ÍÀÌ »ý»êÇس»´Â °ÍÀÌ µÈ´Ù. ¡®¿ø±×¸°Ç÷¡´ÏÆ®¡¯°¡ ´Ü±â°£¿¡ °Ç°À» º¯È½ÃÅ°´Â °·ÂÇÑ ½ÄÇ° 6°¡Áö¸¦ ¼Ò°³Çß´Ù.
1.¾çÆÄ
Äɸ£¼¼Æ¾À̶ó´Â ¾Ï À§ÇèÀ» ÁÙ¿©ÁÖ´Â Ç×»êÈ ¼ººÐÀÌ µé¾îÀÖ´Ù. ÀÌ ¼ººÐÀº ¾Ë·¹¸£±âµµ °¨¼Ò½ÃŲ´Ù. ¾çÆÄ´Â ¼Òȱâ°ü¿¡ ÁÁÀº ¹ÚÅ׸®¾Æ¸¦ ÀÚ¶ó°Ô ÇÏ°í °£ °Ç°À» Çâ»ó½ÃÅ°´Â ÇÁ¸®¹ÙÀÌ¿Àƽ½º(prebiotics)¸¦ Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç Ç÷¾ÐÀ» ³·Ãß°í °úµµÇÑ ¼öºÐ Àú·ù Çö»óÀ» ¾ø¾Ö´Â Ä®·ýÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ƯÈ÷ ¾çÆĴ dz¹Ì°¡ ÁÁ¾Æ ¼Ò±ÝÀ̳ª ¼³ÅÁ, Áßµ¶¼ºÀÌ Àִ ÷°¡Á¦ ´ë½Å »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¾çÆÄÀÇ Åå ½î´Â ¸ÀÀº ´çºÐ ¼·Ãë ¿å±¸¸¦ °¨¼Ò½ÃÅ°°í ÇÔÀ¯µÈ ºñŸ¹ÎB±ºÀº ³ú¿Í ´ë»ç °Ç°À» Çâ»ó½ÃŲ´Ù.
2.°í±¸¸¶
¼ÒÈ°¡ Àß µÇ´Â ź¼öȹ°ÀÌ µé¾îÀÖ´Ù. ºñŸ¹ÎB±º°ú ¸¶±×³×½·, ºñŸ¹ÎC, ´Ü¹éÁúÀ» Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç Ç÷´çÀ» ³·Ãß´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
¹é¹Ì¿Í Èò °¨ÀÚ ´ë½Å °í±¸¸¶¸¦ ¸ÔÀ¸¸é Ç÷´çÀÌ ¶³¾îÁö°í ÇǺΰ¡ °³¼±µÈ´Ù. °í±¸¸¶ÀÇ ´Ü¸ÀÀº °¡°øµÈ ¼³ÅÁÀ̳ª Á¤Á¦ ÀüºÐÀ» °Ç°ÇÏ°Ô ´ëüÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
3.½Ã±ÝÄ¡
ÀÌ ÀÙä¼Ò´Â ´« °Ç°°ú ±âºÐÀ» Çâ»ó½ÃÅ°°í ü³» ¼ö¼ÒÀ̿³óµµ(pH)¸¦ °Ç°ÇÏ°Ô Á¶ÀýÇÑ´Ù. ½Ã±ÝÄ¡¿¡ µé¾îÀÖ´Â ·çÅ×ÀÎÀº ½Ã·ÂÀ» Çâ»ó½ÃÅ°°í ¹é³»ÀåÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¶Ç ºñŸ¹ÎE´Â ÇǺθ¦ Àþ°Ô ÇÏ°í, ºñŸ¹ÎB¿Í ¸¶±×³×½·, ´Ü¹éÁúÀº ½Å°æÀü´Þ¹°ÁúÀÇ ±â´ÉÀ» Áõ°½ÃŲ´Ù.
¿©±â¿¡ ½Ã±ÝÄ¡´Â ÃÖ°íÀÇ ¾ËÄ®¸®¼º ½ÄÇ° Áß Çϳª·Î ¿°ÁõÀ» °¨¼Ò½ÃÅ°´Â È¿´ÉÀÌ ÀÖÀ¸¸ç ºñŸ¹ÎCµµ ¾î¶² °úÀϺ¸´Ù ¸¹ÀÌ Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ´Ù. öºÐ°ú ¿±»êµµ µé¾îÀÖ¾î »ç¶÷ÀÇ È°±â¸¦ ºÏµ¸¿î´Ù.
4.¾Æ¸óµå
¾Æ¸óµå´Â üÁß°ú ±âºÐ, ½ÉÀå, »À, ½Å°æ°è, ±×¸®°í ¼ÒÈ °Ç°¿¡±îÁö µÎ·ç À¯ÀÍÇÑ °ß°ú·ù´Ù. ¼ÒÈ°¡ Àß µÇ´Â ´Ü¹éÁúÀÌ 4ºÐÀÇ 1 ÄÅ ´ç 7gÀÌ µé¾îÀÖ´Ù.
ºñŸ¹ÎB±º°ú ¸¶±×³×½·, Ä®·ýÀÌ µé¾îÀÖ¾î ±âºÐ°ú Ç÷´ç ¼öÄ¡ Á¶Àý¿¡ È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù. ¶Ç Ä®½·µµ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î »À °Ç°À» Áõ°½ÃÅ°°í ºñ¿Àƾ ¼ººÐÀº µÎ¹ß°ú ÇǺÎ, ¼ÕÅé¿¡ ÁÁ´Ù.
´ÜÀÏ ºÒÆ÷ÈÁö¹æÀÌ Ç³ºÎÇØ °£½ÄÀ¸·Î Àû´çÈ÷ ¼·ÃëÇϸé Æ÷¸¸°¨À» ´À³¢°Ô ÇØ »ìÀ» »©´Â µ¥µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
5.Äݸ®Çöó¿ö
ºê·ÎÄݸ® ¸øÁö¾ÊÀº °Ç° È¿´ÉÀ» °®°í ÀÖ´Ù. Äݸ®Çöó¿ö´Â ä¼Ò Áß¿¡¼ ºñŸ¹ÎB±ºÀ» °¡Àå ¸¹ÀÌ Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ¾î Á¤½Å °Ç°¿¡ ÁÁ´Ù. ¶Ç ¾Ï À§ÇèÀ» °¨¼Ò½ÃÅ°°í ¸é¿ª·ÂÀ» Çâ»ó½ÃÅ°´Â µ¥ ÁÁÀº ºñŸ¹ÎC¿Í Ç×»êÈÁ¦µµ dzºÎÇÏ´Ù.
6.ÄÉÀÏ
¸¶±×³×½·°ú öºÐ, ºñŸ¹ÎB±º, ¿±·Ï¼Ò µîÀ» Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÄÉÀÏÀº ½Ã±ÝÄ¡¿¡ ºñÇØ ´Ü¹éÁú°ú ºñŸ¹Î ÇÔÀ¯·®ÀÌ ¾à°£ ³·Áö¸¸ ½Ã±ÝÄ¡¿Í ºñ½ÁÇÑ Ã¤¼Ò´Ù. Ç×»êÈ ¼ººÐ°ú ¼¶À¯ÁúÀº ½Ã±ÝÄ¡º¸´Ù ´õ ¸¹¾Æ Ç×¾Ï, Ç׿°Áõ È¿´ÉÀÌ Å¹¿ùÇÏ´Ù.