|
|
¹î»ì °í¹Î, º¯ºñ °ÆÁ¤..ÆØÀ̹ö¼¸À¸·Î ³¡
|
ÀÛ¼ºÀÏ : 14-07-30 13:14
|
±Û¾´ÀÌ :
¼º»ê¾àÃÊ
|
ÆØÀ̹ö¼¸Àº '¿ì¸® ¸öÀÇ Ã»¼ÒºÎ'´Ù. ¼ö¸¹Àº ¹ö¼¸ °¡¿îµ¥ ƯÈ÷ ÆØÀ̹ö¼¸Àº ¾ç¹èÃßÀÇ 2¹è°¡ ³ÑÀ» Á¤µµ·Î ½ÄÀ̼¶À¯°¡ dzºÎÇÏ°í, ¹è¼³ È¿°ú°¡ ³ôÀº ¹ö¼¸Å°Åä»ê(chitoglucan)À» °¡Àå ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î, ü³»ÀÇ ºÒÇÊ¿äÇÑ ¿ä¼Ò¸¦ ¸»²ûÇÏ°Ô ¹èÃâ½ÃŲ´Ù.
ÀϺ» ´ÙÄ«ÀÚÅ° °Ç°º¹Áö´ëÇб³ ¿¡±¸Ä¡ ÈĹ̿À ±³¼ö´Â "ÆØÀ̹ö¼¸À» ÇÏ·ç 100g¾¿¸¸ ¸ÔÀ¸¸é üÁö¹æÀ» ¾µ¾î³»°í, ¼÷º¯ÀÌ ¾ø¾îÁø´Ù"°í °Á¶Çß´Ù.
¿Ö 100gÀÌ Àû·®Àϱî. ±× ÀÌÀ¯´Â, Áö±Ý±îÁöÀÇ »ç¶÷À» ´ë»óÀ¸·Î ÇÑ ½ÇÇè¿¡¼ °¡Àå À¯ÀÇÇÑ °Ç° °³¼± È¿°ú°¡ ÀÎÁ¤µÈ °æ¿ì°¡ üÁß 60kgÀÇ ¼ºÀο¡ ´ëÇØ ÆØÀ̹ö¼¸ 100gÀ̾ú±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ±×·¯¹Ç·Î üÁß¿¡ µû¶ó ÆØÀ̹ö¼¸ÀÇ ±×·¥ ¼ö¸¦ °¡°¨ÇØ°¡¸ç ¾çÀ» Á¶ÀýÇϸé ÁÁ´Ù.
½Å°£ < ÆØÀ̹ö¼¸ÀÌ ³» ¸öÀ» û¼ÒÇÑ´Ù(Àü³ª¹«½£) > Àº ¹ö¼¸Å°Åä»êÀÇ Ã¼Áö¹æ ºÐÇØ¿Í ¹è¼³ È¿°ú¿¡ ´ëÇØ »ó¼¼È÷ ¼ö·ÏÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¡Û üÁßÀÌ ÁÙ¾îµç´Ù! Ç㸮°¡ ³¯¾ÀÇØÁø´Ù! ÇǺΰ¡ °í¿ÍÁø´Ù!
ÆØÀ̹ö¼¸Àº '¹è¼³·Â'À¸·Î ÀåÀ» ±ú²ýÇÏ°Ô Ã»¼ÒÇØÁÖ°í, ±ÕÇü ÀâÈù '¿µ¾ç¼Ò'·Î °Ç°À» µ½´Â´Ù. ÆØÀ̹ö¼¸ÀÇ ¹ö¼¸Å°Åä»êÀº üÁö¹æÀ» ºÐÇØÇÏ°í Áö¹æÀÌ Ã¼³»·Î Èí¼öµÇ±â Àü¿¡ ¹è¼³½ÃÅ°°í, ÆØÀ̹ö¼¸ÀÇ ½ÄÀ̼¶À¯´Â ÀåÀ» ÀÚ±ØÇØ ¸¹Àº ¾çÀÇ º¯À» ¹è¼³½ÃÅ´À¸·Î½á üÁßÀÌ ÁÙ¾îµé°í Ç㸮°¡ ³¯¾ÀÇØÁø´Ù.
ÀÌ·¸°Ô ÀåÀÌ ±ú²ýÇØÁö¸é üÃ볪 ±¸Ãëµµ ¾ø¾îÁö°í, ü³» µ¶¼Ò°¡ °¨¼ÒÇÏ¸é¼ ÇǺΠƮ·¯ºíµµ »ç¶óÁø´Ù. ƯÈ÷ ÆØÀ̹ö¼¸ÀÇ Æ®·¹Çҷνº(trehalose)´Â ³ôÀº º¸½À·ÂÀ» °®°í ÀÖ¾î ÇǺο¡ À±±â°¡ »ý±ä´Ù.
¡Û °úÇÐÀ¸·Î Áõ¸íµÈ ¹ö¼¸Å°Åä»êÀÇ Ã¼Áö¹æ ºÐÇØ․¹è¼³ È¿°ú
³²³à 24¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î ¹ö¼¸Å°Åä»êÀ» »ç¿ëÇÑ ½ÇÇè¿¡¼ üÁö¹æ·®°ú üÁö¹æ·ü, üÁß, Ç㸮µÑ·¹ÀÇ ¸ðµç Ç׸ñ¿¡¼ ³î¶ó¿î °¨¼Ò È¿°ú¸¦ º¸¿´´Ù. ´Ù¸¥ ½ÃÇè¿¡¼´Â BMI(Body Mass Index, üÁú·® Áö¼ö) 24 ÀÌ»óÀÎ ÇÇÇèÀÚ 22¸í¿¡°Ô ¹ö¼¸Å°Åä»ê 300mgÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ °ú¸³À» 8ÁÖ°£ º¹¿ë½ÃŲ µÚ, º¹¿ë Àü°ú ÈÄ¿¡ °¢°¢ °èÃøÇÏ¿© ´ëÁ¶Çغ¸¾Ò´Ù. ±× °á°ú, ¹ö¼¸Å°Åä»ê ¼·Ãë Àü¿¡´Â 124.9cm2À̾ú´ø ³»Àå Áö¹æ ¸éÀûÀÇ Æò±ÕÀÌ 8ÁÖ°£ ¼·Ãë ÈÄ¿¡´Â 93.6cm2±îÁö °¨¼ÒÇß´Ù.
µÎ ½ÃÇè ¸ðµÎ¿¡¼ ¹ö¼¸Å°Åä»êÀÌ Ç³ºÎÇÑ ÆØÀ̹ö¼¸Àº üÁö¹æÀ» ºÐÇØÇÏ´Â ÀÛ¿ë°ú Áö¹æÀÌ Ã¼³»¿¡ Èí¼öµÇ±â Àü¿¡ ¹è¼³ÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀÌ ¶Ù¾î³ª´Ù´Â »ç½ÇÀÌ ½ÇÁõµÇ¾ú´Ù.
¡Û ÀϺ» NHK, ´ÏÈ¥Å×·¹ºñ, TBS Á¤º¸ÇÁ·Î±×·¥ ¹æ¿µ ÈÁ¦
ÆØÀ̹ö¼¸ ¿Ç³¿¡ ÈûÀÔ¾î ÀϺ» ³ªÄ«³ë ½Ã¿¡¼´Â ¿µ¾ç Èí¼öÀ²À» ³ôÀÌ°í º¸°ü ±â°£À» ´Ã¸®°íÀÚ 'ÆØÀ̹ö¼¸¾óÀ½'À» °³¹ßÇß´Ù. ÀϺ»NHK, ´ÏÈ¥Å×·¹ºñ, TBS Á¤º¸ÇÁ·Î±×·¥ µî ¼ö¸¹Àº ¸Å½ºÄÄ¿¡¼ ´Ù·ï ÈÁ¦°¡ µÈ ÆØÀ̹ö¼¸¾óÀ½Àº ³ªÄ«³ë ½Ã³»ÀÇ ½´ÆÛ³ª ÆíÀÇÁ¡, ÀϺ» ³» ÀÎÅÍ³Ý ¼îÇθô¿¡¼µµ ÆǸÅÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÆØÀ̹ö¼¸¾óÀ½À» °è¼Ó ¸ÔÀº »ç¶÷µéÀº ¾Æħ¿¡ ÀϾ ¶§ ¸öÀÌ »óÄèÇØÁö°í, Ç㸮°¡ °¡´Ã¾îÁ³À¸¸ç, ¹èº¯ È°µ¿ÀÌ ¿øÈ°ÇÏ°í ¹î¼ÓÀÌ Æí¾ÈÇØÁ³´Ù°í ¸»ÇÑ´Ù. ½ÇÁ¦ °úÇÐ ½ÇÇè¿¡¼µµ ÆØÀ̹ö¼¸¾óÀ½À» ¸ÅÀÏ ¸ÔÀ¸¸é Ç÷¾× ¼ººÐ°ú ü Á¶¼º µîÀÌ Á¶Á¤µÇ¾î »ýÈ°½À°üº´À» ¿¹¹æ¡¤Ä¡·áÇÑ´Ù°í ³ªÅ¸³µ´Ù.
¡Û ÆØÀ̹ö¼¸ÀÇ ³î¶ó¿î È¿´É¡¤È¿°ú
◾üÁö¹æ, ³»ÀåÁö¹æÀ» È®½ÇÇÏ°Ô ÁÙ¿©ÁØ´Ù ◾ÀåÀ» °ÇÏ°í ź·Â ÀÖ°Ô ¸¸µé¾î º¯ºñ°¡ »ç¶óÁø´Ù ◾¿ä¿ä Çö»óÀÌ ¾ø´Â ´ÙÀ̾îÆ® È¿°ú¸¦ ¾ò´Â´Ù ◾Ç÷Áß ÁöÁúÀ» ³»·Á¼ ÇǸ¦ ¸¼°í ±ú²ýÇÏ°Ô ÇÑ´Ù ◾Ç÷¾ÐÀ» ¾ÈÁ¤½ÃÅ°°í Ç÷´çÄ¡¸¦ ³»¸°´Ù ◾½ÉºÎ ü¿ÂÀ» ²ø¾î¿Ã·Á ³ÃÁõÀ» ÇؼÒÇÑ´Ù ◾¸é¿ª·ÂÀ» °È½ÃÅ°°í, ¾Ë·¹¸£±â ¹ÝÀÀÀ» ÁÙ¿©ÁØ´Ù ◾Àå û¼Ò È¿°ú·Î üÃë¿Í ±¸Ãë°¡ »ç¶óÁø´Ù ◾ÇǺΠÀç»ý·Â°ú º¸½À·ÂÀ» ³ô¿©ÁØ´Ù
¡Û ÀϺ» Àü¿ªÀ» °Å¸ÇÑ 'ÆØÀ̹ö¼¸¾óÀ½' °Ç°¹ý
ÆØÀ̹ö¼¸¾óÀ½À» ¸¸µå´Â °úÁ¤À» º¸¸é ÆØÀ̹ö¼¸À» 'ºÐ¼âÇÑ´Ù(°£´Ù)'¡æ'²úÀδÙ'¡æ'¾ó¸°´Ù'¶ó´Â 3´Ü°è¸¦ °ÅÄ£´Ù. ÀÌ °úÁ¤À» ÅëÇØ ÆØÀ̹ö¼¸ÀÇ ½ÄÀ̼¶À¯¿Í ¹ö¼¸Å°Åä»êÀº ´Ü´ÜÇÑ ¼¼Æ÷º®ÀÌ ºÎ¼Áö°í ÀÀÃàµÇ°í ÆØâÇÏ¸é¼ ¾àÈ¿ ¼ººÐÀÇ Èí¼ö¸¦ ³ôÀÏ ¼ö »óÅ°¡ µÈ´Ù.
ÆØÀ̹ö¼¸¾óÀ½Àº ÆØÀ̹ö¼¸ÀÇ À¯È¿ ¼ººÐÀ» È¿À²ÀûÀ¸·Î ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖÀ» »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ´Ù¾çÇÑ ¹æ½ÄÀ¸·Î ÀÀ¿ëÇØ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¶Ù¾î³ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ¿ä¸®¿¡ ³ÖÀ¸¸é ÆØÀ̹ö¼¸ÀÇ °¨Ä¥¸ÀÀÌ ´õÇØÁ®¼ ¸ÀÀÌ ÇÑÃþ ±í¾îÁø´Ù.
< ÆØÀ̹ö¼¸¾óÀ½ ¸¸µå´Â ¹ý >
Àç·á : ÆØÀ̹ö¼¸ 300g, ¹° 400ml
1. ÆØÀ̹ö¼¸Àº ¹Øµ¿À» Àß¶ó³½ µÚ ±æÀÌ·Î 4µîºÐÇÑ´Ù.
2. ¹Í¼¿¡ 1°ú ¹°À» ³Ö°í °í¿î ÆäÀ̽ºÆ® »óÅ°¡ µÉ ¶§±îÁö °£´Ù(¾à 30ÃÊ)
3. ³¿ºñ¿¡ 2¸¦ ³Ö°í ÇѼҲû ²ú¾î¿À¸£¸é ¾àÇÑ ºÒ·Î ÁÙÀδÙ. º¸±Ûº¸±Û ²úÀ» Á¤µµÀÇ ¼¼±â·Î ºÒÀ» Á¶ÀýÇϸé¼, ³¿ºñ ¹Ù´ÚÀÌ ´¬Áö ¾Êµµ·Ï ÀúÀ¸¸ç ÇÑ ½Ã°£°¡·® °¡¿ÇÑ´Ù. *Ÿ°Å³ª ²ú¾î ³ÑÄ¡Ä¡ ¾Êµµ·Ï ÁÖÀÇÇÑ´Ù.
4. ºÒ¿¡¼ ³»¸° µÚ ¾óÀ½¹°¿¡ ä¿î º¼(bowl)¿¡ ´ã°¡ ³¿ºñ° ½ÄÈù´Ù.
5. 4¸¦ ¾óÀ½ Ʋ¿¡ ºÎ¾î ³Ãµ¿ Ä¿¡¼ ¾ó¸°´Ù.
6. 5¸¦ ¾óÀ½ Ʋ¿¡¼ ²¨³½ µÚ ÁöÆÛ¹éÀ̳ª ³Ãµ¿¿ë º¸°ü¿ë±â¿¡ ´ã´Â´Ù.
ÆØÀ̹ö¼¸¾óÀ½Àº Á÷Á¢ µÈÀåÂî°³³ª Ä«·¹, ÆĽºÅ¸ ¼Ò½º µî¿¡ ³Ö¾î È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶Ç´Â ³»¿ ¿ë±â¿¡ ÆØÀ̹ö¼¸¾óÀ½À» ³Ö°í ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö·Î °¡¿Çؼ ³ìÀÎ µÚ ººÀ½ ¿ä¸®³ª ¹ä¹° µî¿¡ ÷°¡ÇÏ´Â ¹æ¹ýµµ ÁÁ´Ù.
|
|
|
|
|