»ê¼º°ú ¾ËÄ®¸®ÀÇ °ÇÑ ¼ø¼´ë·Î
|
ÀÛ¼ºÀÏ : 15-09-14 09:58
|
±Û¾´ÀÌ :
¼º»ê¾àÃÊ
|
°³¶Äá, ÆÏÀ» Á¦¿ÜÇÑ ´ëºÎºÐÀÇ °î·ù¿Í À°·ù, ¾îÆзù´Â »ê¼º½ÄÇ°ÀÔ´Ï´Ù. ¡Ù »ê¼º½ÄÇ° ¡Ù ½Ò, º¸¸®, ¸Þ¹Ð, ¿Á¼ö¼ö µîÀÇ °î½Ä, ¾Æ½ºÆĶó°Å½º, ÆÄ, È£µµ, Ä¡Áî, ´Þ°¿ ³ë¸¥ÀÚ, ±¼, Àüº¹, Á¶°³, ¸í¶õÁ£, ¸êÄ¡, »õ¿ì»ì, û¾î, ¹ìÀå¾î, °íµî¾î, À×¾î, ¿À¡¾î, ¹®¾î, ±è, °¢Á¾ Æ¢±è, ¼ú, ¸ÆÁÖ, È«Â÷ ¡Ù ¾ËÄ«¸®¼º ½ÄÇ° ¡Ù °í±¸¸¶, ½Ã±ÝÄ¡, ¾ç¹èÃß, ¹«¿ì, ´ç±Ù, ¿ì¾û, ¾çÆÄ, Å丶Åä, Äá, ÆÏ, ¹ö¼¸, È£¹Ú, ¿ÀÀÌ, ¹è, ¹Ð°¨, ¼ö¹Ú, Âü¿Ü, ¹Ù³ª³ª, ÆÄÀξÖÇÃ, »ç°ú, °¨, µþ±â, Æ÷µµ, »Í³ª¹«ÀÇ ¿¸Å, ¹«È°ú, ´Ù½Ã¸¶, ¹Ì¿ª, ÇØÁ¶, µÎºÎ, ¿ìÀ¯, ¸ðÀ¯, Ä¿ÇÇ, ´Þ°¿ ÈòÀÚÀ§ °íÀ¯ÀÇ ±èÄ¡, µÎºÎ, û±¹Àå, µÈÀå±¹
»ê¼º½ÄÇ°°ú ¾ËÄ®¸®½ÄÇ°ÀÇ °ÇÑ ¼ø¼´ë·Î
ÇѹÎÁ·ÀÇ ÀüÅëÀ½½ÄÀÎ ±èÄ¡, µÎºÎ, û±¹Àå, µÈÀå±¹Àº ´ë´ÜÈ÷ ÁÁÀº ¾ËÄ«¸®¼º ½ÄÇ°À̸ç È¿¼Ò½ÄÇ°ÀÔ´Ï´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ »ê¼º°ú ¾ËÄ«¸®¼º ½ÄÇ°ÀÇ ÀûÀýÇÑ Á¶È´Â °Ç°ÇÑ ½Åü¸¦ À¯Áö½ÃÄÑ ÁÝ´Ï´Ù.
¾ËÄ®¸® ½ÄÇ°Àº ÁÁ°í »ê¼º½ÄÇ°Àº ¹«Á¶°Ç ³ª»Ú´Ù¶ó´Â ¿ÀÇظ¦ ¹ö¸®°í °ñ°í·ç ¼·ÃëÇؾßÇÕ´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ ½Å¸ÀÀÌ ³´Ù°í Çؼ ¸ðµÎ »ê¼º ½ÄÇ°ÀÌ ¾Æ´Õ´Ï´Ù. ½Å¸ÀÀÇ ´ëÇ¥ÀÎ ½ÄÃʸ¦ ºñ·ÔÇÏ¿© ·¹¸ó, °¨±Ö, »ç°ú, Å°À§ µîÀº ¾ËÄ®¸®½ÄÇ°ÀÔ´Ï´Ù.
½Å¸ÀÀÇ ´ë¸í»çÀÎ ½ÄÃÊ´Â ½Å¸ÀÀ» °¡Áö°í Àֱ⠶§¹®¿¡ »ê¼º½ÄÇ°À¸·Î À߸ø ¾Ë°í ÀÖ´Â »ç¶÷ÀÌ ¸¹´Ù. ½ÄÃÊ´Â »ê¼ºÀ» ¶ì°í ÀÖÁö¸¸ ½ÇÀº ¾ËÄ®¸®¼º ½ÄÇ°ÀÌ¸ç »ì±Õ·Âµµ °¡Áö°í ÀÖ¾î ÃÊ¹ä µîÀÇ ºÎÆи¦ ¸·¾ÆÁÖ´Â ¿ªÇÒµµ ÇÑ´Ù.
½ÄÃÊ°¡ °®´Â ¿µ¾çÀû °¡Ä¡´Â ¿µ¾ç¼Ò°¡ ¸ö¿¡¼ ºÐÇصǴ °úÁ¤ÀÌ Àß µ¹¾Æ°¡°Ô Çϸç ü¾×À» ¾ËÄ®¸®¼ºÀ¸·Î À¯ÁöÇÑ´Ù. ½ÄÃÊ°¡ ¿ì¸® ¸ö¿¡ µé¾î°¡¸é ¾ËÄ®¸®¼ºÀ¸·Î º¯ÇÏ¿© ü¾×À» »ê¼ºÀ¸·Î ±â¿ïÁö ¸øÇϵµ·Ï ÁßȽÃÄÑ ÁØ´Ù.
°í±â³ª ½Ò¹ä°ú °°Àº »ê¼º½ÄÇ°À» ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ»¼ö·Ï ½ÄÃʸ¦ ¼·ÃëÇؼ ü¾×À» ÁßÈ ½ÃÄÑ¾ß ÇÑ´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó ÀüÅëÀ½½ÄÀÎ ±èÄ¡, µÎºÎ, û±¹Àå, µÈÀå±¹Àº ´ë´ÜÈ÷ ÁÁÀº ¾ËÄ®¸®¼º ½ÄÇ°À̸ç È¿¼Ò½ÄÇ°ÀÔ´Ï´Ù.
±èÄ¡¸¦ ´ã±×¸é Ãʱ⿡´Â ¿©·¯ °¡Áö Àâ±ÕÀÌ ¸¹ÀÌ ºÙ°Ô µÇ°í Á¡Â÷ Á¥»ê±ÕÀÌ ¸¹¾ÆÁ® Á¥»ê¹ßÈ¿°¡ ÀϾ°Ô µÈ´Ù. µû¶ó¼ »ý¼ºµÈ Á¥»ê°ú ¼Ò±ÝÀÇ °øµ¿ÀÛ¿ëÀ¸·Î ä¼ÒÀÇ ¹æºÎÈ¿°ú´Â ´õ¿í Ä¿Áö°í ÀúÀ强ÀÌ »ý±â°Ô µÈ´Ù.
Á¥»ê¹ßÈ¿ Ãʱ⿡´Â ¾àÇÑ »ê¼ºÀÎ Á¥»ê±¸±ÕÀÌ ¹ø½ÄÇÏ°í, ±× µÚºÎÅÍ´Â »êÀ» ¸¹ÀÌ ³»´Â Á¥»ê°£±ÕÀÌ, ¸¶Áö¸·¿¡´Â Á¥»êÀå°£±ÕÀÌ ¼øÂ÷ÀûÀ¸·Î ¹ø½ÄÇÏ¿© Á¥»ê µî À¯±â»êÀ» ¸¹ÀÌ ¸¸µç´Ù.
±×·¡¼ ±èÄ¡ Á¾·ùÀÇ pH¸¦ ÃøÁ¤ÇÏ¸é »ê¼ºÀÌ Áö¸¸ ¸ö¾È¿¡ µé¾î°¡¸é ¾ËÄ®¸®¼ºÀ¸·Î º¯ÇϹǷΠ¾ËÄ®¸®½ÄÇ°ÀÔ´Ï´Ù.
Çö´ëÀεéÀÇ ½Ä»ýÈ°Àº »ê¼º½ÄÇ°¿¡ ±æµé¿©Á®°¡°í ÀÖ¾î ±×·Î ÀÎÇØ ¸ö¾È¿¡ ¸¹Àº ·®ÀÇ È°¼º»ê¼Ò°¡ »ý±é´Ï´Ù.
±×·¡¼ üÁúÀÌ »ê¼ºÈ·Î ½Ã¿ì´Â °ÍÀ» ¿¹¹æÇϱâ À§Çؼ È°¼º¼ö¼Ò°¡ dzºÎÇÑ ¾ËÄ®¸®¼ö³ª Ç×»êÈÁ¦ÀÎ ¾ß䳪 ä¼Ò¿¡ dzºÎÇÑ ¹«±âÁú, ºñŸ¹ÎÀ» ¼·ÃëÇØÁÖ¾î¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
½ÄÇ°Àº ÁÖ·Î ¾î¶² ¹«±âÁú·Î ±¸¼ºµÅ ÀÖ´À³Ä¿¡ µû¶ó »ê¼º°ú ¾ËÄ®¸®¼ºÀ¸·Î ³ª´¶´Ù. ½ÄÇ°À» ¿¬¼Ò½ÃÄÑ Å¸°í ³²Àº À縦 ºÐ¼®ÇØ ÃÖÁ¾ÀûÀ¸·Î ¾î¶² ¿ø¼Ò°¡ ³²´À³Ä·Î ±¸ºÐÇÑ´Ù.
¿¹ÄÁ´ë ´ëºÎºÐÀÇ ¾ß䳪 °úÀÏÀº ¿¬¼ÒÇÏ¸é ³ªÆ®·ý(Na) Ä®·ý(K) Ä®½·(Ca) ¸¶±×³×½·(Mg)°ú °°Àº ¾ËÄ®¸®¼º ¿ø¼Ò°¡ ÀÜ·ùÇϹǷΠ¾ËÄ®¸®¼º ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
¹Ý¸é À°·ù³ª »ý¼±·ù µîÀº ¿°¼Ò(Cl) ÀÎ(P) Ȳ(S)°ú °°Àº »ê¼º ¿ø¼Ò¸¦ ³²±â¹Ç·Î »ê¼º ½ÄÇ°À̶ó°í ÇÑ´Ù.
ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¸¹Àº ¾çÀÇ ´Ü¹éÁúÀ» Æ÷ÇÔÇÏ´Â ½ÄÇ°ÀÌ »ê¼ºÀ¸·Î ºÐ·ùµÇ´Âµ¥ ¸ö¿¡¼ ´ë»çµÇ¸é Ȳ»ê ÀÎ»ê ¿°»ê ¿ä»ê µîÀÇ »ê(ß«)À» ¸¸µç´Ù.
±×·¸´Ù¸é ½Å¸ÀÀÌ ³ª´Â °úÀÏ°ú ½ÄÃÊ´Â ¿Ö »ê¼º ½ÄÇ°ÀÌ ¾Æ´Ò±î.
±Ö ¿À·»Áö ·¹¸ó µî °¨±Ö·ùÀÇ °æ¿ì ÀÚÄ© »ê¼º ½ÄÇ°À̶ó°í »ý°¢Çϱ⠽¬¿îµ¥ °¨±Ö·ù¿¡ µé¾îÀÖ´Â ±¸¿¬»ê°ú ±¸¿¬»êÄ®·ýÀº ü³»¿¡¼ ´ë»çµÇ¸é Ä®·ý ÀÌ¿ÂÀ» ³²±â¹Ç·Î ½Å¸ÀÀ» ³»´õ¶óµµ ¾ËÄ®¸®¼º ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
¹Ý¸é ¼¾çÀÚµÎ(plum),¸»¸° ÀÚµÎ(prune),Å©·£º£¸® µîÀº ÇÔÀ¯µÈ À¯±â»êÀÌ Ã¼³»¿¡¼ ºÐÇصÇÁö ¾Ê°í »ê¼ºÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇϹǷΠ»ê¼º ½ÄÇ°À¸·Î ºÐ·ùµÈ´Ù.
»ç°ú½ÄÃÊ °¨½ÄÃÊ µîÀº ¾ËÄ®¸®¼º ½ÄÇ°ÀÌÁö¸¸ ¾çÁ¶½ÄÃÊ´Â »ê¼º½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
¿Ö³ÄÇÏ¸é »ç°ú¸¦ ¹ßÈ¿½ÃÄѼ ¸¸µç »ç°ú½ÄÃÊ´Â ½Å¸ÀÀ» Áö´ÏÁö¸¸ »ç°úÀÇ ¹«±âÁúÀÌ ³ì¾Æ³ª±â ¶§¹®¿¡ ¾ËÄ«¸®¼ºÀÌ°í ¾çÁ¶½ÄÃÊ´Â ÀÎ(ìÝ)ÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ³ô¾Æ¼ »ê¼ºÀÌ´Ù.
ÀÎü´Â ¾à 70%°¡ ¹°ÀÌ¸ç ¿©±â¿¡ °¢Á¾ À¯±â¹°°ú ¹«±â¹°ÀÌ ³ì¾ÆÀÖ´Ù. ³ª¸ÓÁö´Â ´ëºÎºÐ ´Ü¹éÁú·Î ±¸¼ºµÅ ÀÖ´Ù.
½ÅÁø´ë»ç¿¡ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â È¿¼Ò³ª È£¸£¸óÀº ´Ü¹éÁúÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î Ç÷¾× ³» ¼ö¼ÒÀ̿³óµµ(pH)¿¡ ÀÇÇØ Å« ¿µÇâÀ» ¹Þ´Â´Ù.
|
|