▣ 재료의 약성
 
 벚꽃이 이웃나라 일본의 국화(國花)여서 일본에서 건너온 꽃이라고 생각하는 이들이 많으나 사실은 우리나라가 원산지이다. 주로 정원수와 가로수로 이용되는 왕 벚나무는 홀꽃, 겹꽃이 있으며 꽃색이 흰색부터 짙은 분홍까지 다양하다.

벚꽃차는 벚꽃의 색과 향기, 모양을 그대로 담고 있으므로 축하 모임에 접대용으로 매우 적합하다. 벚꽃은 여덟 겹 꽃이 가장 좋다.

예로부터 숙취나 식중독의 해독제로 쓰여 왔다.

▣ 만드는 법
 
 ⊙ 재료 손질법

여덟 겹 벚꽃을 꼭지 채 따서 물에 살짝 씻은 다음 물기를 뺀다.
물에 소금을 약간 타서 소금물을 만든 후(약 10%의 소금물) 벚꽃을 담궈 숙성시킨다.
병에 보관하고 매실초나 식초를 약간 넣으면 맛이 더욱 좋아진다.
냉장고에 보관해 둔다.

⊙ 재료

숙성시킨 벚꽃 1~2개 / 물 한 잔

⊙ 끓이는 법

벚꽃 1~2개를 찻잔에 넣는다.
끓인 물을 부어 1분 정도 우린다. 
 
▣ 복용 및 활용법
 
 일반적인 음용법에 준하여 복용