▣ 재료의 약성
 
 인삼은 피로를 회복시키고 정력을 증진시키는 생약이다. 대추 역시 노화를 방지하는 효과를 지니고 있는데 이 두 가지 생약으로 끓여 낸 인삼대추차는 만병 통치 약차라고 할 만큼 여러 가지 효과가 있으며, 특히 독특한 맛을 지니고 있어 누구나 즐길 수 있는 약차이다.

고려인삼의 학명은 파낙스 진생(Panax ginseng)이다. 진생은 안삼을 중국식으로 발음한 것이고 파낙스는 만병통치약이라는 뜻이다.

대추는 요긴한 식품이면서도 중요한 한방 생약의 하나이다. 강장, 강정의 효과가 있고 쇠약한 내장을 회복시키며 이뇨효과도 있다고 한다. 
 
▣ 만드는 법
 
 ⊙ 재료

건삼 2뿌리 / 대추 10개 / 물 1000㎖ / 꿀 약간

 ⊙ 끓이는 법

건삼과 대추를 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
차관에 인삼과 대추를 넣고 물을 부어 끓인다.
물이 끓으면 불을 줄인 후 은근하게 끓인다. 
 
▣ 복용 및 활용법
 
 건더기는 체로 걸러 내고 국물만 찻잔에 따라 낸 다음 꿀을 타서 마신다.

※ 주의

인삼이 들어간 약차는 금속 용기에서 끓이면 약효가 떨어져 좋지 않으므로 반드시 질그릇 남비나 약탕기를 사용하도록 한다.