▣ 재료의 약성
 
 중국이 원산지인 하수오는 약용식물로 재배되고 있다. 뿌리줄기가 땅속으로 뻗으면서 군데군데 고구마같이 굵은 덩이뿌리가 생긴다. 꽃은 8~9월에 흰색으로 피고 꽃잎은 없고 열매는 수과로서 넓은 달걀을 거꾸로 세운 듯한 모양이다. 붉은빛을 띤 갈색 덩이뿌리를 한방에서 하수오라고 한다. 이와 비슷한 것에는 나도하수오가 있으며, 지리산 능선과 계방산 계곡에서 자란다.  

강장제·강정제·완하제로 사용한다. 잎은 나물로 하며 생잎을 곪은 데 붙여서 고름을 흡수시킨다.

관상동맥이 경화되는 것을 막고 심장병, 고지혈증을 예방, 치료한다. 자양 강장 효과가 뛰어나 노인에게 매우 좋다.

옛부터 인삼 대용품으로도 사용되어 왔는데, 신경을 흥분시키고 혈액순환을 촉진시켜주며 강심 이뇨의 작용이 있어 빈혈증과 만성질환 신경쇠약 궤양 후에 많이 사용한다.
종창 학질, 여성 산후의 여러가지 질병에도 응용되며 노인의 변비에 좋다고 한다. 고단백식품인 잉어와 강정 효과가 큰 하수오를 곁들이는 것은 궁합이 매우 잘 맞는다고 하겠다. 

▣ 만드는 법
 
 ⊙ 재료

하수오 6g / 물 300㎖

⊙ 끓이는 법

하수오를 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음 얇게 썬다.
차관에 하수오를 넣은 후 끓는 물을 부어 우려낸다.　 
 
▣ 복용 및 활용법
 
 하루 한두 번 차맛이 싱거워질 때까지 우려내어 마신다.