3. Ä¡Àº¿°,
Ä¡ÁÖ¿°
Ä¡Àº¿°À̶õ ½±°Ô ¼³¸íÇϸé ÀÕ¸öÀÇ ¿°ÁõÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ÁÖ Áõ»óÀº ÀÕ¸ö Á¶Á÷ÀÌ ¹ú°Ó°Ô
ºÎ¾î¿À¸£¸ç Áõ½ÄµÇ°Å³ª À§ÃàµÇ°í ½ÉÇÏ¸é ¿°Áõ ºÎºÐÀÌ °ò¾Æ¼ ¾¥½Ã°í ¾ÆÇÁ¸ç, ¿°ÁõÀÌ »ý±ä ÀÕ¸öÂÊÀÇ º¼ÀÌ ºÎ¾î¿À¸£±âµµ ÇÑ´Ù.
±×¸®°í Ä¡ÁÖ¿°Àº
ÀÌ·¯ÇÑ Ä¡Àº¿°ÀÇ Áõ»óÀÌ ¾ÇÈÇÑ °ÍÀ̶ó°í »ý°¢ÇÏ¿©µµ ¹«¹æÇÏ´Ù. Ä¡ÁÖ¿°ÀÇ ÁÖ Áõ»óÀº ÀÕ¸ö¿¡ ¸¸¼º ¿°ÁõÀÌ »ý°Ü Ä©¼ÖÁúÀ» ÇÒ ¶§ Çdzª °í¸§ÀÌ ³ª¿À¸ç ÀÔ
¾È¿¡¼´Â ¾ÇÃë°¡ dz±â°í Ä¡¾Æ´Â ¾ÆÇÁ´Ù±âº¸´Ù ±ÙÁú±ÙÁúÇÑ ´À³¦À» ÁØ´Ù. ½ÉÇϸé ÀÌ°¡ Èçµé·Á¼ À½½ÄÀ» Á¦´ë·Î ¾ÃÁö ¸øÇÏ°Ô µÇ°í, Âù¹°·Î ¾çÄ¡ÁúÀ» Çϸé
ÀÌ°¡ ¸÷½Ã ½Ã¸®°í ½ÃÅ«°Å¸®´Â ÅëÁõÀÌ »ý±ä´Ù. ±×¸®°í ÀÕ¸ö¿¡¼´Â Ç×»ó Çdzª °í¸§ÀÌ Èê·¯³ª¿Í ¾ÇÃë°¡ ´õ¿í ½ÉÇØÁø´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ Ä¡ÁÖÁúȯÀº
Ä¡°ú¿¡¼ Ä¡·á¸¦ ¹Þ¾Æ¾ß ÇÏÁö¸¸ Çѹæ¾àº£°³¿ä¹ýÀ¸·Î Àû±Ø Çù·ÂÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾ÆÁÖ È¿°úÀûÀÌ´Ù.
(1) À§¿»óÁõ(êÖæðß¾ñú) ŸÀÔ
¨ç¡¼Ãʼ®Ä§¡½
• ÁÖ
È¿´É¡¤È¿°ú: À§¿(êÖæð)À» ¾ø¾Ö°í ºÎÀº °ÍÀ» ³»¸®°Ô ÇÑ´Ù.
ÀÕ¸öÀÌ ¹ú°Ó°Ô ºÎ¾î¿Ã¶ó ÅëÁõÀÌ ÀÖ°í, ¶Ç ÀÕ¸ö¿¡¼ Çdzª °í¸§ÀÌ ³ª¿À¸ç ÀÌ°¡
Èçµé°Å¸®±âµµ ÇÏ¸ç ¾ÇÃë°¡ dz±â°í °¥ÁõÀÌ ³ª¸ç Âù °ÍÀ» ¸Ô±â ÁÁ¾Æ ÇÏ°í º¯ºñ Áõ¼¼¸¦ µ¿¹ÝÇÏ´Â »ç¶÷ÀÇ Ä¡Àº¿°À̳ª Ä¡ÁÖ¿°¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù.
•
¾àÀç: ¸ÁÃÊ(ØÓõ¦), ¸í¹Ý(Ù¥Úó), ÀÚ¼®(í¸à´) °¢ 500g, »ý´ëȲ(ßæÓÞüÜ) 300g, ÈĹÚ(ý§ÚÓ) 200g, °ú·ç(Çϴ߸®) 200g,
Áö½Ç(ò¬ãù) 200g
• ¸¸µå´Â ¹ý: ¸ÕÀú ¸ÁÃÊ, ¸í¹Ý, ÀÚ¼®À» À¸±ú¾î Àß°Ô ºÎ¼ö°í ³ª¸ÓÁö ¾àÀç´Â ¾àÇÑ ºÒ±â¿î¿¡ ¹Ù½Ï ¸»·Á¼ Àß°Ô
ºÎ¼ø´Ù. ±× ´ÙÀ½ °ñ°í·ç Çѵ¥ ¼¯¾î¼ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ¿© ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
• »ç¿ë¹ý: ¾Æ¹« ¶§³ª º£¸é µÈ´Ù.
• Ãâó:
ÀÓ»ó°æÇè¹æ
¨è¡¼Ãʺùħ¡½
• ¾àÀç: ÈÃÊ(ü£õ¡) 100g, »ý¼®°í(ßæà´ÍÇ) 200g,
ºùÆí(Þ¼ø¸) 10g, ¸¶È²(Ø«üÜ) 40g, Áö¸ð(ò±Ù½) 100g, »ý°¨ÃÊ(ßæÊöõ®) 100g
• ¸¸µå´Â ¹ý: ¸ÕÀú ÈÃÊ, »ý¼®°í¸¦
À¸±ú¾î Àß°Ô ºÎ¼ö°í ¸¶È², Áö¸ð, »ý°¨ÃÊ´Â ¾àÇÑ ºÒ±â¿î¿¡ ¹Ù½Ï ¸»·Á¼ ÁþÂö¾î Àß°Ô ºÎ¼ø´Ù. ±× ´ÙÀ½ ºùÆíÀ» ³Ö°í °í¸£°Ô ¼¯¾î¼ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ¿©
¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
• »ç¿ë¹ý: ¾Æ¹« ¶§³ª º£¸é µÈ´Ù.
• ÁÖÀÇ: °¡²û¾¿ ¾àº£°³¿¡ µîÀ̳ª Ç㸮¸¦ ±â´ë¸é ´õ¿í
ÁÁ´Ù.
• Ãâó: ÀÓ»ó°æÇè¹æ
(2) ½ÅÀ½ºÎÁ·(ãìëäÜôðë)
ŸÀÔ
¡¼À°À½È°¶ôħ¡½
• ÁÖ È¿´É¡¤È¿°ú: ½ÅÀ½À» º¸ÇÏ°í À̸¦ Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇÑ´Ù.
Ä¡ÁÖ¿°À¸·Î ÀÎÇØ
ÀÌ°¡ µé¶ß°í »Ñ¸®°¡ ½â¾î ÀÖÀ¸¸ç ÀÕ¸öÀÌ À§ÃàµÇ°Å³ª ¹ú°Ó°Ô ºÎ¾î¿À¸£¸ç ÇÇ°¡ Àß ³ª¿À¸ç ¶Ç ¼Õ¡¤¹ß¹Ù´ÚÀÌ ¿°¨ÀÌ ½ÉÇϸç Ç㸮°¡ ½ÃÅ«°Å¸®°í ½ÄÀº¶¡ÀÌ
³ª¸ç Çö±âÁõ, ±Í¿ï¸² µîÀÇ Áõ¼¼°¡ ÀÖ´Â °æ¿ì¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù.
• ¾àÀç: Áö·æ(Áö··ÀÌ) 100g, »ýÁö(ßæò¢) 300g, ¿À¹ÌÀÚ(çéÚ«í)
200g, »ó½ÉÀÚ(¿Àµð) 200g, ÀÚ¼®(í¸à´) 500g, ´ëÀÚ¼®(ÓÛí¾à´) 500g, ÀûÀÛ¾à(îåíËå·) 150g, Èñ÷ÃÊ(ÁøµæÂû) 150g,
ºùÆí(Þ¼ø¸) 5g
• ¸¸µå´Â ¹ý: ¸ÕÀú ÀÚ¼®°ú ´ëÀÚ¼®À» À¸±ú¾î ºÎ¼ö°í ºùÆí°ú Çѵ¥ ¼¯´Â´Ù. ±×¸®°í ³ª¸ÓÁö ¾àÀç´Â ¾àÇÑ ºÒ±â¿î¿¡ ¹Ù½Ï
¸»·Á¼ Àß°Ô ºÎ¼ø´Ù. ±× ´ÙÀ½ ÀÌ ¾àÀçµéÀ» È¥ÇÕÇÏ¿© °í¸£°Ô ¼¯¾î¼ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ¿© ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
• »ç¿ë¹ý: ¸ñ´ú¹Ì ÂÊÀ¸·Î
º£µµ·Ï ÇÑ´Ù.
• Ãâó: ÀÓ»ó°æÇè¹æ
(3) ±âÇ÷ºÎÁ·(ѨúìÜôðë)
ŸÀÔ
¡¼Å¹µ¶»ê°áħ¡½
• ÁÖ È¿´É¡¤È¿°ú: ±âÇ÷À» º¸ÇÏ¸ç µ¶À» ¾ø¾Ø´Ù.
ÀÕ¸öÀÌ À§ÃàµÇ°í ÀÕ¸ö »ö±òÀº
â¹éÇϸç, ¶Ç ÀÌ°¡ µé¶ß°í Èçµé·Á¼ À½½ÄÀ» Á¦´ë·Î ¾ÃÁö ¸øÇϸç ÀÕ¸ö¿¡¼ ÃâÇ÷ÀÌ ½ÉÇϸç Çö±âÁõ, ºÒ¸éÁõ µîÀÇ Áõ¼¼¸¦ µ¿¹ÝÇÑ Ä¡ÁÖ¿°, ¶Ç´Â Ä¡Àº¿°¿¡
È¿°úÀûÀÌ´Ù.
• ¾àÀç: Àε¿(ìÛÔÏ) 500g, ¿øÁö(êÀò¤) 500g, ¸Æ¹®µ¿(ØêÚ¦ÔÏ) 500g, ¼®Ã¢Æ÷(à´óîøä) 200g,
Æ÷°ø¿µ(¹Îµé·¹) 200g, »ýȲ±â(ßæüÜ芪) 800g, À¯Çâ(êáúÅ) 200g, ¿õȲ(ê©üÜ) 200g, ÀÚ¼®(í¸à´) 200g, ¼®°î(à´Í×)
200g, õȺÐ(ô¸ü£ÝÏ) 500g, ºØ»ç(ÝÝÞã) 200g, ±¹È(ÏÒü£) 200g
• ¸¸µå´Â ¹ý: ¸ÕÀú ºØ»ç¿Í ÀÚ¼®À» À¸±ú¾î Àß°Ô
ºÎ¼ö°í ³ª¸ÓÁö ¾àÀç´Â ¾àÇÑ ºÒ±â¿î¿¡ ¹Ù½Ï ¸»·Á¼ ÁþÂö¾î Àß°Ô ºÎ¼ø´Ù. ±× ´ÙÀ½ °ñ°í·ç Çѵ¥ µÚ¼¯¾î¼ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ¿© ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é
µÈ´Ù.
• ÁÖÀÇ: º» Ä¡·á ÀÌ¿ÜÀÇ º¸Á¶¿ä¹ýÀ¸·Î ÀÌ¿ëÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
• Ãâó: °æÇè¹æ