5.
ºñ¿°
ÈçÈ÷ º¼ ¼ö ÀÖ´Â ºñ¿°Àº ±Þ¼º ºñ¿°, ¸¸¼º ºñ¿°, À§Ã༺ ºñ¿°, ¾Ë·¹¸£±â¼º ºñ¿°
µîÀ¸·Î ³ª´«´Ù.
±Þ¼º ºñ¿°Àº ÈçÈ÷ ÄÚ°¨±â·Î ºÒ¸®´Âµ¥, °¨±â¿¡ °É·¶À» ¶§ °©Àڱ⠿À´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. ÁÖ Áõ»óÀº Ä๰ÀÌ ½¯»õ¾øÀÌ ³ª¿À°í
Àçä±â¸¦ Çϸç Ä๰ ¶§¹®¿¡ Äà¼ÓÀÇ Á¡¸·ÀÌ ºÎ¾î¿À¸£¹Ç·Î Äà¼Ò¸®¸¦ ³»°Ô µÇ°í ³¿»õµµ Àß ¸ø ¸Ã°Ô µÈ´Ù.
¸¸¼º ºñ¿°Àº ±Þ¼º ºñ¿°ÀÇ Áõ¼¼°¡
±×´ë·Î°¡ ¸¸¼ºÈµÈ °ÍÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ÁÖ Áõ»óÀº Äà¼Ó¿¡ ¹ßÀû, Á¾Ã¢ÀÌ ÀÖ°í ²öÀû°Å¸®´Â Ä๰À» È긮¸ç ½ÉÇϸé Äà¼Ó»ìÀÌ ºñÈÄ(Ýþý§, »ìÀÌ ÂǼ µÎ²¨¿ö Áø
°Í) µÇ¾î Ç×»ó ÄÚ°¡ ¸·Çô Àֱ⠶§¹®¿¡ ³¿»õ¸¦ Àß ¸ø ¸Ã°í µÎÅë, µÐÁõ°¨, ¼ö¸é Àå¾Ö µîÀ» È£¼ÒÇϱ⵵ ÇÑ´Ù.
À§Ã༺ ºñ¿°Àº
ºñ°©°³(ެˣ˿) Á¡¸·ÀÌ À§ÃàµÇ¾î Ä౸¸ÛÀÌ ³Ð¾îÁö°í ÄÚµüÁö°¡ ³¢°í µ¶Æ¯ÇÑ ¾ÇÃë°¡ ³ª´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ƯÈ÷ Ç×»ó ÄÚµüÁö°¡ Äà¼Ó¿¡ Â÷ ÀÖ¾î ÄÚ°¡ ²Ë
¸·Çô Àֱ⠶§¹®¿¡ ³¿»õ¸¦ ¸ÃÁö ¸øÇÑ´Ù.
¾Ë·¹¸£±â¼º ºñ¿°ÀÇ Áõ¼¼´Â ±Þ¼º ºñ¿°°ú °ÅÀÇ °°´Ù. Ä๰ÀÌ ½¯»õ¾øÀÌ È帣°í Àçä±â°¡ ¼ö¾øÀÌ
°è¼ÓÇؼ ³ª¿À¸ç ´«ÀÌ ½Ã°í ´«¹°ÀÌ ³ª¿À±âµµ ÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ÀÌ Äິ¿¡ °É¸° ȯÀÚ´Â Àϳ⠳»³» °¨±â¿¡ ¾ÆÁÖ ½±°Ô °É¸°´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ ¿©·¯ °¡Áö
ºñ¿°¿¡µµ Áõ»ó¿¡ µû¶ó Çѹæ¾àº£°³¿ä¹ýÀ» ²ö±âÀÖ°Ô ²ÙÁØÈ÷ Çϸé ÁÁÀº È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
(1) Æóºñ±âÇã(øËޡѨúÈ), »çüºñ(Þ÷ôòÞ¬) ŸÀÔ
¡¼¹æ°¨Ä§¡½
• ÁÖ È¿´É¡¤È¿°ú: Æó±â¿Í ºñ±â(ޡѨ)¸¦ º¸ÇÏ°í dz»ç¸¦ Èð¾îÁö°Ô Çϸç Ä౸¸ÛÀ» ¿¾îÁØ´Ù.
¾ç ÂÊ, ȤÀº ÇÑ ÂÊ ÄÚ°¡ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¸·È÷°í
´©¿ö ÀÖÀ¸¸é ¹ØÀ¸·Î µÈ ÂÊÀÌ ¸·È÷°í À§·Î µÈ ÂÊÀº ¿¸®¸ç Ä๰, Àçä±â, ±âħÀÌ ÀÖ°í °¡·¡´Â ÀûÀ¸¸ç ¼ÒÈ°¡ Àß ¾È µÇ°í ´ëº¯Àº ¹±°í ¹«·Â°¨ÀÌ
½ÉÇÑ Áõ¼¼°¡ ÀÖ´Â ¸¸¼º ºñ¿°ÀÇ °æ¿ì, ¶Ç´Â ÆĶõ ÄÚµüÁö°¡ °í¾àÇÑ ³¿»õ¸¦ dz±â¸ç Äà¼Ó¿¡ ²Ë Â÷ ÀÖ°í ³¿»õ¸¦ Àß ¸ÃÁö ¸øÇϸç Àçä±â, ±âħ, ¼³»ç,
¼ÒÈ ºÒ·®, ¹«·Â°¨ µîÀÇ Áõ¼¼°¡ ÀÖ´Â À§Ã༺ ºñ¿°ÀÇ °æ¿ì, ±×¸®°í ¶Ç Äà¼ÓÀÌ ±ÙÁú±ÙÁúÇØÁö¸é¼ Àçä±â¸¦ ÇÏ°í Ä๰ÀÌ ½¯»õ¾øÀÌ ³ª¿À¸ç Ç㸮°¡
½ÃÅ«°Å¸®°í »çÁö°¡ ³ÃÇÏ¸ç ¹ãÁß¿¡ ¿ÀÁÜÀÌ Àæ°í ¼ÒÈ ºÒ·®À̳ª ¼³»ç µîÀÇ Áõ¼¼°¡ ÀÖ´Â ¾Ë·¹¸£±â¼º ºñ¿°ÀÇ °æ¿ì¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù.
• ¾àÀç:
»ýȲ±â(ßæüÜ芪) 500g, »ý¹éÃâ(ßæÛÜõô) 500g, ¹ædz(ÛÁù¦) 300g, ȲÁ¤(üÜïñ) 300g, Á¶°¢ 10g, ¿õȲ(ê©üÜ) 100g,
°ûÇâ(ΫúÅ) 200g
• ¸¸µå´Â ¹ý: À§ ¾àÀç¿¡ ½ÄÃʸ¦ »ì¦ »Ñ¸° ÈÄ ¾àÇÑ ºÒ±â¿î¿¡ ¹Ù½Ï ¸»·Á¼ Àß°Ô ºÎ¼ø´Ù. ±× ´ÙÀ½ °ñ°í·ç Çѵ¥
¼¯¾î¼ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ¿© ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
• »ç¿ë¹ý: ¾Æ¹« ¶§³ª º£¸é µÈ´Ù.
• ÁÖÀÇ: ¿õȲ, Á¶°¢ ÀÌ µÎ °¡Áö ¾àÀç¿¡¸¸
½ÄÃʸ¦ »Ñ¸®Áö ¸»µµ·Ï ÇÑ´Ù. ±×¸®°í °¡²û¾¿ ÄÚ·Î ¾à³¿»õ¸¦ ÇѲ¯ ¸Ã¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.
(2) »çµ¶±¸Ã¼(Þ÷Ô¸Îùôò), ±âüÇ÷¾î(ѨôòúìåÜ)
ŸÀÔ
¨ç¡¼ºñ¿Ä§
• ÁÖ È¿´É¡¤È¿°ú: ±âÇ÷À» °í¸£°Ô ÇÏ°í ¿µ¶À» Á¦°ÅÇÑ´Ù.
¸¸¼º ºñ¿°, ¶Ç´Â
À§Ã༺ ºñ¿°À¸·Î ÀÎÇØ °¢Á¾ Áõ¼¼°¡ »ý±â´Â °æ¿ì¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù.
• ¾àÀç: Çü°³(ûªËÎ), ¹ædz(ÛÁù¦), °È°(˶üÀ), õ±Ã(ô¹Ïä),
¹éÁö(ÛÜòº), ¹ÚÇÏ, ±¹È(ÏÒü£), °íº»(ÍËÜâ) °¢ 60g, ½ÅÀÌÈ(ãôì¿ü£), ¼¼½Å(á¬ãô) °¢ 30g, ´ÜÇâ(ÓªúÅ) 15g
• ¸¸µå´Â
¹ý: À§ ¾àÀ縦 ¾àÇÑ ºÒ±â¿î¿¡ ¹Ù½Ï ¸»·Á¼ ÁþÂö¾î °¡·ç·Î ¸¸µç´Ù. ±× ´ÙÀ½ ÀÌ ¾à°¡·ç¸¦ °í¸£°Ô ¼¯¾î¼ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ¿© ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é
µÈ´Ù.
• »ç¿ë¹ý: ¿·À¸·Î ´©¿ö¼ º£µµ·Ï ÇÑ´Ù.
• Ãâó: »çõÁßÀÇ
¨è¡¼½ÅÁöºñ¿¬Ä§¡½
• ÁÖ È¿´É¡¤È¿°ú: ±âÇ÷À» °í¸£°Ô ÇÏ°í ¿µ¶À» ¾ø¾Ø´Ù.
ÁÖ·Î ¸¸¼º ºñ¿°À¸·Î ÄÚ°¡ ¸·È÷°í ³¿»õ¸¦
Àß ¸ÃÁö ¸øÇϸç Á¡¾×¼º Ä๰ÀÌ ¸¹À» ¶§ È¿°úÀûÀÌ´Ù.
• ¾àÀç: ¹éÁö(ÛÜòº), ½ÅÀÌ(ãôì¿) °¢ 500g
• ¸¸µå´Â ¹ý: À§
¾àÀ縦 ¾àÇÑ ºÒ±â¿î¿¡ ¹Ù½Ï ¸»·Á¼ Àß°Ô ºÎ¼ö°í °í¸£°Ô ¼¯¾î¼ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ¿© ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
• »ç¿ë¹ý: ¾Æ¹« ¶§³ª º£¸é
µÈ´Ù.
• Ãâó: Áß±¹ÁßÀǵ¶Æ¯¿ä¹ý
¨é¡¼¹éÃ⺸±âħ¡½
• ÁÖ È¿´É¡¤È¿°ú: Æó¿Í ºñÀåÀ»
º¸ÇÏ°í ½ÅÀåÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇÏ°í °æ¶ôÀ» Àß ÅëÇÏ°Ô ÇÑ´Ù.
Àçä±â, Ä๰, ÄÚ¸·Èû µîÀÇ Áõ»óÀÌ ¹ßÀÛÀûÀ¸·Î »ý±â¸ç ¼Õ¹ßÀÌ Â÷°©°í ¼Òº¯ÀÌ
ÀæÀ¸¸ç ´ëº¯ÀÌ ¹±°í ¼ûÀÌ Â÷°í ¼ÒÈ ºÒ·® µîÀ» µ¿¹ÝÇÏ´Â ¾Ë·¹¸£±â¼º ºñ¿°¿¡ È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù.
• ¾àÀç: »ý¹éÃâ(ßæÛÜõô) 300g,
»ýȲ±â(ßæüÜ芪) 500g, Àλï(ìÑ߸) 150g, Æ÷Ȳ(øäüÜ) 200g, ¿À·ÉÁö(çéÖÄò·) 100g, ÅäÃæ(÷Ïõù) 50g
• ¸¸µå´Â ¹ý:
À§ ¾àÀ縦 ¾àÇÑ ºÒ±â¿î¿¡ ¹Ù½Ï ¸»·Á¼ Àß°Ô ºÎ¼ö°í °í¸£°Ô ¼¯¾î¼ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ¿© ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
• »ç¿ë¹ý: ¾Æ¹« ¶§³ª º£¸é
µÈ´Ù.
• Ãâó: ÀÓ»ó°æÇè¹æ