Á¦1Àå
³»°ú
1.°¨±â
»ç¶÷µéÀÌ °¡Àå ÈçÈ÷ °É¸®´Â °¨±â´Â ¸¸º´ÀÇ ±Ù¿øÀ̶ó°í ÇÒ ¸¸Å °¢Á¾ Áúº´ÀÇ ¿øÀÎÀÌ
µÉ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î Á¶½ÉÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
°¨±â¸¦ ¿øÀκ°·Î ±¸ºÐÇϸé ÁַΠdzÇÑÁõ°ú dz¿ÁõÀ¸·Î ³ª´«´Ù. dzÇÑÁõÀº ÁÖ·Î ¸¼Àº Ä๰, Àçä±â, Èñ°í
¹±Àº °¡·¡°¡ ³ª¿À°í, ¸öÀº À¸½Ã½Ã ÃßÀ¸¸é¼µµ ¿Àº Àû´Ù. dz¿ÁõÀº ÁÖ·Î °í¿, ±¸°¥, µÎÅëÀÌ ½ÉÇÏ°í ¸ñ ¾ÈÀÌ ¾ÆÇÁ¸ç ´©·¸°í ²ö²öÇÑ °¡·¡°¡
³ª¿Â´Ù. ¹°·Ð ÀÌ¿Ü¿¡µµ ¼½À(ßôã¥)Áõ µî ´Ù¾çÇÑ ¿øÀΰú Áõ»óÀÌ ÀÖ´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ °¨±â¿¡ ÀÏ´Ü °É¸®¸é ¿ì¼± ¸öÀ» ¾ÈÁ¤½ÃÅ°°í ûÁÖ ÇÑ ÄÅ¿¡
°è¶õÀ» ÇÑ °³ ³Ö°í µ¥¿ö ¶ß°Å¿î ä·Î ¸¶½Ã´Â µîÀÇ °¢Á¾ ¹Î°£¿ä¹ýÀ̳ª ±âŸ ¾à¹°¿ä¹ýÀ» ÇÏ´Â °Íµµ Áß¿äÇÏ°ÚÁö¸¸, ¿øÀΰú Áõ¼¼¿¡ µû¸¥ Çѹæ¾àº£°³¿ä¹ýÀ»
Á¶¼ÓÈ÷ ½Ç½ÃÇÑ´Ù¸é ³î¶ö ¸¸ÅÀÇ È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù.
(1) dzÇÑÁõ(ù¦ùÎñø) ŸÀÔ
¨ç¡¼ºñ¿Ä§¡½
• ÁÖ È¿´É¡¤È¿°ú: dzÇÑÁõ °¨±â·Î ÀÎÇØ ¿ÀÇÑ,
µÎÅëÀÌ ½ÉÇϸ鼵µ ¿ÀÌ Àû°í ÄÚ°¡ ¸·È÷°Å³ª Ä๰ÀÌ È帣°í Àçä±â°¡ ³ª°í »çÁö°¡ ½ÃÅ«°Å¸®°í ¾ÆÇÁ¸é¼µµ ¶¡ÀÌ ³ªÁö ¾Ê´Â »ç¶÷¿¡°Ô È¿°ú°¡
ÀÖ´Ù.
• ¾àÀç: Çü°³(ûªËÎ), ¹ædz(ÛÁù¦), °È°(Ë©üÀ), õ±Ã(ô¹Ïä), ¹éÁö(ÛÜòº), ¹ÚÇÏ, ±¹È(ÏÒü£), °íº»(ÍËÜâ) °¢ 60g,
½ÅÀÌÈ(ãôì¿ü£), ¼¼½Å(á¬ãô) °¢ 30g, ´ÜÇâ(ÓªúÅ) 15g
• ¸¸µå´Â ¹ý: À§ÀÇ ¾àÀ縦 ¾àÇÑ ºÒ±â¿î¿¡ ¹Ù½Ï ¸»¸®°Å³ª ³ôÀº ¿Âµµ¿¡¼
¸»¸° ÈÄ Àß°Ô ºÎ¼ö°í °í¸£°Ô ¼¯¾î¼ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ°í ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
• »ç¿ë¹ý: ÀáÀß ¶§³ª ¶¡ ³»·Á°í ´©¿ï ¶§ º£¸é
µÈ´Ù.
• Ãâó:»çõÁßÀÇ
¨è¡¼Çü°³Ä§¡½
• ¾àÀç: Çü°³(ûªËÎ) 2000g
•
¸¸µå´Â ¹ý: Çü°³¸¦ ÇÞºûÀ̳ª ¾àÇÑ ºÒ±â¿î¿¡ ¹Ù½Ï ¸»¸° ÈÄ Àß°Ô ºÎ¼ö¾î º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ°í ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
• Ãâó: º»ÃÊ°¸ñ
¨é¡¼Çü¹æ¼¼½Åħ¡½
• ¾àÀç : Çü°³(ûªËÎ) 1500g, ¹ædz(ÛÁù¦) 1500g, ¼¼½Å(á¬ãô)
200g, õ±Ã(ô¹Ïä) 200g, ³ìÂ÷(ÖâÒþ) 100g, Á¶°¢(Á¶Çù) 20g
• ¸¸µå´Â ¹ý: À§ÀÇ ¾àÀ縦 ¾àÇÑ ºÒ±â¿î¿¡ ¸»¸° ÈÄ Àß°Ô
ºÎ¼ö¾î °í¸£°Ô ¼¯¾î¼ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ°í ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
• »ç¿ë¹ý: ¿·À¸·Î ´©¿ö¼ º£¸é È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù.
• ÁÖÀÇ: °íÇ÷¾Ð
ȯÀÚ´Â º» ó¹æÀ» ±ÝÇϵµ·Ï ÇÑ´Ù.
• Ãâó: °æÇè¹æ
(2) dz¿Áõ(ù¦æðñø) ŸÀÔ
¨ç¡¼»ó±¹Ä§¡½
• ÁÖ È¿´É¡¤È¿°ú: dz»ç¸¦ Èð¾îÁö°Ô ÇÏ°í ¿À» ³»¸®°Ô ÇÏ¸ç ¶¡À» ³»¾î¼ ÇǺο¡ ÀÖ´Â »ç±â¸¦
¾ø¾Ø´Ù.
dz¿Áõ °¨±â·Î ÀÎÇØ ¿Â¸ö¿¡ ¿°ú µÎÅëÀÌ ½ÉÇÏ°í ¼ö½Ã·Î ¶¡ÀÌ ³ª°í ÄÚ°¡ ¸·È÷¸ç ´©·± Ä๰ÀÌ ³ª¿À¸ç °¥ÁõÀÌ ³ª´Â »ç¶÷¿¡°Ô
È¿°úÀûÀÌ´Ù.
• ¾àÀç: »ó¿±(ßÍç¨, »ÍÀÙ), ±¹È(ÏÒü£) °¢ 1000g
• ¸¸µå´Â ¹ý: À§ ¾àÀ縦 ÇÞºû¿¡ ¸»¸° ÈÄ ¼ÕÀ¸·Î ºñº
ºÎ¼ö°í ¼¯¾î¼ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ°í ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
• »ç¿ë¹ý: Àá Àß ¶§ º£¸é µÈ´Ù.
• Ãâó: Áß¿ì¿ÜÄ¡¹ý
¨è¡¼¼±ÀÇħ¡½
• ¾àÀç: ¼±ÀÇ(¸Å¹Ì Çã¹°) Àû´ç·®
• ¸¸µå´Â ¹ý: À§ ¾àÀ縦 ¾àÇÑ
ºÒ±â¿î¿¡ ¸»¸° ÈÄ ¼ÕÀ¸·Î °¡º±°Ô ºñº ºÎ½¤ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ°í ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
• »ç¿ë¹ý: ¾Æ¹« ¶§³ª º£µµ ¹«¹æÇÏ´Ù.
•
Ãâó: À̷к´¹®
¨é¡¼¹ÚÇÏħ¡½
• ¾àÀç: ¹ÚÇÏ(ÚÝùÃ) Àû´ç·®
• ¸¸µå´Â ¹ý: ¹ÚÇϸ¦
ÇÞºµ¿¡ ¸»¸° ÈÄ ºñº ºÎ½¤ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ°í ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
• »ç¿ë¹ý: ¾Æ¹« ¶§³ª º£¸é µÈ´Ù.
• ÁÖÀÇ: ¹ÚÇϸ¦ ÇÞºû¿¡
³Ê¹« ¿À·¡µµ·Ï ¸»¸®Áö ¸»¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.
• Ãâó: Áß±¹¹Î°£¿ä¹ý
(3) ¼½ÀÁõ(ßôã¥ñø)
ŸÀÔ
¡¼ÇâÀ¯Ä§¡½
• ÁÖ È¿´É¡¤È¿°ú: ¿©¸§Ã¶¿¡ ¶¡À» ³»¼ ¿À» ³»¸®¸ç »óÃÊ¿¡ ½À»ç¸¦ ¾ø¾Ö¸ç
À§±â(êÖѨ)¸¦ °í¸£°Ô ÇØÁØ´Ù.
¿©¸§ °¨±â·Î ÀÎÇØ µÎÅë, Çö±âÁõÀÌ ÀÖ°í ¶¡À» È긮¸ç ¿Àº ³»¸®Áö ¾Ê°í »À¸¶µð°¡ ½ÃÅ«½ÃÅ«ÇÏ°í ÄÚ°¡ ¸·È÷°í
¸ñÀÌ ½¬°í °¡½¿ÀÌ ´ä´äÇÏ¸ç °¥Áõ°ú ¹øÁ¶ÁõÀÌ ³ª¸ç ½Ä¿å ºÎÁø, º¯ºñ°¡ ÀÖ´Â »ç¶÷µé¿¡°Ô ÁÁ´Ù.
• ¾àÀç: ÇâÀ¯, °ûÇâ(ΫúÅ) °¢300g,
Æжõ(³ÃÊ) 200g, ¹ÚÇÏ 200g, ³ìµÎÀÇ(³ìµÎ²®Áú) 200g
• ¸¸µå´Â ¹ý: À§ ¾àÀ縦 ÇÞºû¿¡ ¸»¸° ÈÄ ¼ÕÀ¸·Î Àß°Ô ºÎ¼ö¾î °í¸£°Ô
¼¯¾î¼ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ°í ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
• »ç¿ë¹ý: ÀáÀß ¶§´Â ¹°·Ð, º¸Åë ¶§¿¡µµ º£¸é ÁÁÀºµ¥, µÉ¼ö·Ï ¸ñ´ú¹Ì ¾Æ·¡ ÂÊÀ¸·Î º£¾ß
ÇÑ´Ù.
• ÁÖÀÇ: ¸Ó¸®°¡ ¶òÇÏ¸é¼ ¹«°Ì°í ¸Ó¸´¼ÓÀÌ ºÒ¾î³ª´Â ´À³¦ÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷Àº ¾àº£°³ º£´Â ½Ã°£À» Á¡Â÷ÀûÀ¸·Î ´ÃÀ̵µ·Ï ÇÑ´Ù.
• Ãâó: °æÇè¹æ
(4) üÇã°¨¸ð(ô÷úÈÊïÙ³)
ŸÀÔ
¡¼¹æ°¨Ä§¡½
• ÁÖ È¿´É¡¤È¿°ú: ÇãÇÑ °ÍÀ» º¸ÇÏ¸é¼ ÇǺÎÀÇ »ç±â¸¦ ¸ô¾Æ³½´Ù.
• ¾àÀç:
»ýȲ±â(ßæüÜ芪) 500g, »ý¹éÃâ(ßæÛÜõô) 500g, ¸Æµ¿(ØêÔÏ, ¸Æ¹®µ¿), ¹ædz, ȲÁ¤(üÜïñ) °¢ 300g, Á¶°¢(Á¶Çù) 10g, ¿õȲ(ê©üÜ)
100g, °ûÇâ(ΫúÅ) 200g
• ¸¸µå´Â ¹ý: À§ ¾àÀç¿¡(ê©üÜ, Á¶°¢À» Á¦¿Ü) °í·ç ½ÄÃʸ¦ ¾à°£¾¿ »Ñ¸° ÈÄ ¾àÇÑ ºÒ±â¿î¿¡ ¹Ù½Ï
¸»¸°´Ù. ±× ´ÙÀ½ Àß°Ô ºÎ¼ö°í °í¸£°Ô ¼¯¾î¼ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ°í ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
• »ç¿ë¹ý: ¾Æ¹« ¶§³ª º£µµ ¹«¹æÇÏ´Ù.
•
Ãâó: °æÇè¹æ