25. À½°æ Áö¼ÓÀû
¹ß±âÁõ
¾î¶² ³²¼ºµéÀº ¶§¿Í Àå¼Ò¸¦ °¡¸®Áö ¾Ê°í À½°æÀÌ ¹ß±âµÇ°Å³ª ¶ÇÇÑ ¹ß±âµÈ ÈÄ µ¹Ã³·³
±»¾î °æÁ÷µÈ ä·Î Áö¼ÓµÇ´Â °æ¿ì°¡ ÀÖ´Ù. ÀÌ·± °æ¿ì´Â º´Àû Áõ»óÀ¸·Î¼ º¸Åë ¼º È£¸£¸ó ÀÌ»ó ºÐºñ³ª ³úÇϼöü ÀÌ»ó, ÈïºÐÁ¦ ³²¿ë, ¼º¿å Ç×Áø
µîÀ¸·Î ÀÎÇØ »ý±ä´Ù.
À½°æ Áö¼ÓÀû ¹ß±âÁõÀÌ ÀÖÀ¸¸é Á¶·çÁõ, À¯Á¤ÁõÀÌ Àְųª °¡½¿ÀÌ ´ä´äÇÏ°í ¹ø¿ÀÌ ½ÉÇϸç ÀáÀÌ Àß ¿ÀÁö ¾Ê´Â Áõ»óÀÌ
°âÇØ ³ªÅ¸³ª±âµµ ÇÑ´Ù.
ÀÌ·² ¶§ ½À¿À» Á¦°ÅÇϰųª °£È(ÊÜûý)¸¦ Á¦°ÅÇÏ´Â Çѹæ¾àº£°³¿ä¹ýÀ» ¾²°Ô µÇ¸é ¹ß±â´Â ¼ö±×·¯µé ¼ö
ÀÖ´Ù.
(1) °£ÈÇ×¼º(ÊÜûýùñàü)
ŸÀÔ
¨ç¡¼Ã»°£Ä§¡½
• ÁÖ È¿´É¡¤È¿°ú: °£¿(ÊÜæð)À» Á¦°ÅÇÑ´Ù.
°ÉÇÍÇÏ¸é ¹ß±âµÇ¾î ¼ö±×·¯µéÁö
¾ÊÀ¸¸é¼ ¿©ÀÚ¸¦ º¸¸é ´õ¿í ½ÉÇÏ°í °¡½¿ÀÌ ´ä´äÇÏ¸ç ¹ø¿ÀÌ ³ª°í ½Å°æÁúÀûÀÌ¾î¼ È¸¦ Àß ³»°í ¾ó±¼Àº ºÓ°í ÀÔÀÌ ¸¶¸£¸ç ´ëº¯Àº ±»°í ÃÊÁ¶, ºÒ¸é
µîÀÇ Áõ»óÀÌ ÀÖ´Â ³²¼º¿¡°Ô È¿°úÀûÀÌ´Ù.
• ¾àÀç: ±¹È, »ÍÀÙ, ½ÅÀÌ(¸ñ·Ã) °¢ 500g, ¹ÚÇÏ 200g, È«È(ûõü£) 100g,
ºùÆí(Þ¼ø¸) 50g
• ¸¸µå´Â ¹ý: À§ ¾àÀç(ºùÆíÀ» Á¦¿Ü)¸¦ ¾àÇÑ ºÒ±â¿î¿¡ ¹Ù½Ï ¸»·Á¼ Àß°Ô ºÎ¼ø ÈÄ ºùÆí°ú Çѵ¥ ¼¯¾î¼ º£°¹¼ÓÀ¸·Î
ÇÏ¿© ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
• »ç¿ë¹ý: ÀáÀß ¶§ º£¸é µÈ´Ù.
• ÁÖÀÇ: ¸ÅÁÖ 6½Ã°£ ÀÌ»ó¾¿ º£¾ß Çϸç Àå±â°£ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î º£¾ß
ÇÑ´Ù.
• Ãâó: ÁßÀÇÇк¸
¨è¡¼ÀͽÅħ¡½
• ¾àÀç: ³ìµÎ²®Áú, ±ÖÀÙ, ¿ë´ãÃÊ, »ÍÀÙ,
Áö°ñÇÇ(±¸±âÀÚ³ª¹« »Ñ¸® ²®Áú), ±¹È, ÃÊ°á¸í(õ®Ì½Ù¥) °¢ 150g
• ¸¸µå´Â ¹ý: À§ ¾àÀ縦 ¾àÇÑ ºÒ±â¿î¿¡ ¹Ù½Ï ¸»·Á¼ Àß°Ô ºÎ¼ö°í
°ñ°í·ç Çѵ¥ µÚ¼¯¾î¼ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ¿© ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
• »ç¿ë¹ý: ¾Æ¹« ¶§³ª º£¸é µÈ´Ù.
• Ãâó: Àͼö¹®»ó
(2) À½Çãdzµ¿(ëäúÈù¦ÔÑ)
ŸÀÔ
¡¼½ÄdzȰ¶ôħ¡½
• ÁÖ È¿´É¡¤È¿°ú: À½ÀÌ ÇãÇØÁ®¼ ¾ç±â°¡ ¼¼Áø °ÍÀ» ¾àÇÏ°Ô ÇÑ´Ù.
Áö¼ÓÀû
¹ß±âÁõ°ú ÇÔ²² Á¶·çÁõ, ºÒ¸éÁõÀÌ Àְųª Ç㸮°¡ ½ÃÅ«°Å¸®°í ³ª¸¥ÇÏ¸ç ¼º¿å Ç×ÁøÀ¸·Î °¡½¿¼ÓÀÌ ´Þ¾Æ ¿Ã¶ó ´ä´äÇÏ°í ¸Ó¸®°¡ ¸ÛÇÏ°í ´«¾ÕÀÌ ¾ÆÂñ°Å¸®´Â
»ç¶÷¿¡°Ô È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù.
• ¾àÀç: ¼±º¹È(±ÝºÒÃÊ), ¿µÀÚ¼®(ÖÄí¸à´) °¢ 300g, ¸ñ´ÜÇÇ(ÙÌÓ¡ù«) 250g, È«È(ûõü£) 100g,
ÇÏ°íÃÊ 300g, ´ëÀÚ¼®(ÓÛí¾à´) 500g, Èñ÷ÃÊ(ÁøµæÂû) 200g, ¸ð·Á(±¼²®Áú), ¿ëÄ¡(×£öÍ) 300g, õ¿ì½½(ô¹éÚã£) 200g, ±¹È
150g
• ¸¸µå´Â ¹ý: ¸ÕÀú ÀÚ¼®, ¿ëÄ¡, ´ëÀÚ¼®À» À¸±ú¾î Àß°Ô ºÎ¼ö°í, ³ª¸ÓÁö ¾àÀç´Â ¾àÇÑ ºÒ±â¿î¿¡ ¸»·Á¼ Àß°Ô ºÎ¼ø´Ù. ±× ´ÙÀ½
ÀÌ ¾àÀçµéÀ» È¥ÇÕÇÏ¿© º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ¿© ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
• »ç¿ë¹ý: ¸ñ´ú¹Ì ¾Æ·¡ ÂÊÀ¸·Î º£¸é ÁÁ´Ù.
• Ãâó: ÀÓ»ó°æÇè¹æ
(3) ÆÐÁ¤(ø¨ïñ) ŸÀÔ
• ÁÖ
È¿´É¡¤È¿°ú: ¾îÇ÷À» Ç®¾îÁÖ¸ç ¾ÈÁ¤½ÃŲ´Ù.
½À°üÀûÀ¸·Î ¹ß±â°¡ Áö¼ÓµÇ¸é¼ À½°æÀÌ ÂµíÀÌ ¾ÆÇÁ°Å³ª °¡·Æ°í ÇϺ¹ºÎ°¡ ´ç±â¸é¼ °¡º¿î °æ·ÃÀÌ
¿À±âµµ ÇÏ°í ¾ó±¼¿¡ °ËÀº ¹ÝÁ¡ °°Àº °ÍÀÌ »ý±â´Â »ç¶÷¿¡°Ô Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
• ¾àÀç: ¼®Ã¢Æ÷(à´óîøä), ´Ü»ï(ӡ߸), õ±Ã(ô¹Ïä) °¢
500g, ¿ï±Ý(ê¦ÑÑ) 400g, ºùÆí(Þ¼ø¸) 10g, ¸¸Àá»ç(´Ê°Ô Ä¡´Â ´©¿¡¶Ë) 400g, À¯Çâ(êáúÅ) 200g, ¸ô¾à(ÙÒå·)
200g
• ¸¸µå´Â ¹ý: À§ ¾àÀç(ºùÆíÀº Á¦¿Ü)¸¦ ¾àÇÑ ºÒ±â¿î¿¡ ¸»·Á¼ Àß°Ô ºÎ¼ö°í ºùÆí°ú Çѵ¥ ¼¯¾î¼ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ¿© ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é
µÈ´Ù.
• »ç¿ë¹ý: ¾Æ¹« ¶§³ª Ç×»ó º£¸é µÈ´Ù.
• ÁÖÀÇ: 3°³¿ù ÀÌ»ó Àå±â°£ º£¾ß ÇÑ´Ù.
• Ãâó: ÀÓ»ó°æÇè¹æ