°í°´ÁÖ¹®»ó´ã½Ç
 
Áßdz
ÀÛ¼ºÀÏ : 14-02-10 11:03
 ±Û¾´ÀÌ : ÃÖ°í°ü¸®ÀÚ


  11. Áßdz


  ÁßdzÀº ³úÇ÷°üÀÌ Àå¾Ö¸¦ ÀÏÀ¸ÄÑ °©ÀÚ±â ÀǽÄÀ» ÀÒ°í Àü½Å, ¶Ç´Â ¹Ý½Å ¸¶ºñ¸¦ ÀÏÀ¸Å°´Â ¹«¼­¿î Áúº´ÀÌ´Ù. Çѹ濡¼­´Â ÁßdzÀÇ ¿øÀÎÀ» ±âÇ÷À̳ª ´ã, °£±â(ÊÜѨ)°¡ ¿ïüµÈ µ¥¿¡´Ù°¡ ½ÉÈ­°¡ Ä¿Á®¼­ »ý±ä ÀÏ µîÀ¸·Î º¸°í ÀÖ´Ù.
  Çö´ëÀÇÇп¡¼­´Â ³úÃâÇ÷, ³úÀü»ö, ÁöÁÖ¸·ÇÏÃâÇ÷ µîÀÌ ¸ðµÎ ÁßdzÀÇ ¹üÁÖ¿¡ ¼ÓÇϹǷΠ±× ¿øÀÎÀº °íÇ÷¾Ð, µ¿¸Æ°æÈ­Áõ, °úµµÇÑ ½ºÆ®·¹½º µîÀ¸·Î º¸°í ÀÖ´Ù. ±×·¯¹Ç·Î ÁßdzÀÇ ¿øÀÎÀ» Á¦°ÅÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹«¾ùº¸´Ù Áß¿äÇϸç ÁßdzÀÌ ÀÖ´Â ÈÄ¿¡´Â ¹Ý½ÅºÒ¼ö µîÀ» Á¡Â÷·Î ȸº¹ÇÏ´Â Àå½ÃÀÏÀÇ Ä¡·á¹ýÀ» ÇàÇϸ鼭 Àç¹ßÀ» ¸·´Â °ÍÀÌ °¡Àå Áß¿äÇÏ´Ù. ±× Àå½ÃÀÏÀÇ Ä¡·á¹ýÀ» ½Ç½ÃÇÒ ¶§ Çѹæ¾àº£°³¿ä¹ýÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¸é ´õ¿í ÁÁÀº È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù.
 
  (1) °£¾ç»óÇ×(ÊÜåÕß¾ùñ) ŸÀÔ

 ¡¼½ÄdzȰ¶ôħ¡½
  • ÁÖ È¿´É¡¤È¿°ú: °£±â(ÊÜѨ)°¡ ¸ô¸®°Å³ª À§·Î Ä¡¹Ð°í, °£¾çÀÌ ¿Õ¼ºÇÑ °ÍÀ» Á¤»ó»óÅ·ΠµÇ°Ô ÇÏ¿© °æ¶ôÀ» Àß ÅëÇÏ°Ô ÇÏ¸ç ³»Ç³À» ¸Ü°Ô ÇÑ´Ù.
  ¹Ý½ÅºÒ¼ö, ¾ð¾îÀå¾Ö°¡ ÀÖ°í, µÎÅëÀ̳ª Çö±âÁõÀÌ ÀÖÀ¸¸ç È­¸¦ Àß ³»°í ¾ó±¼ÀÌ ºÓÀ¸¸ç ÀÔÀÌ ¾²°í ¸¶¸£¸ç º¯ºñ °æÇâÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷¿¡°Ô È¿°úÀûÀÌ´Ù.
  • ¾àÀç: ¸ñ´ÜÇÇ(ÙÌÓ¡ù«) 250g, ¼±º¹È­ 300g, ÀÚ¼®(í¸à´) 300g, ±¹È­(ÏÒü£) 150g, È«È­(ûõü£) 100g, ÇÏ°íÃÊ(ù¾Í½õ®) 300g, ¸ð·Á(±¼Á¶°³²®Áú) 300g,  ´ëÀÚ¼® 500g, Èñ÷ÃÊ(ÁøµæÂû) 200g, ¿ëÄ¡(×£öÍ) 300g, õ¿ì½½(ô¹éÚã£) 200g
  • ¸¸µå´Â ¹ý: ¿ì¼± ÀÚ¼®, ¿ëÄ¡, ´ëÀÚ¼®À» À¸±ú¾î¼­ Àß°Ô ºÎ¼ö°í ³ª¸ÓÁö ¾àÀç´Â ¾àÇÑ ºÒ±â¿îÀ̳ª ³ôÀº ¿Âµµ¿¡¼­ ¸»·Á¼­ Àß°Ô ºÎ¼ø´Ù. ±× ´ÙÀ½ ÀÌ ¾àÀçµéÀ» °í¸£°Ô ¼¯¾î¼­ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ°í ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
  • »ç¿ë¹ý: ¸ñ´ú¹Ì ÂÊÀ¸·Î º£¸é È¿°úÀûÀÌ´Ù. 
  • Ãâó: °æÇè¹æ


  (2) dz´ã¾îÇ÷(ù¦ÓÃåÜúì) ŸÀÔ

  ¨ç¡¼Ã»°£Ä§¡½
  • ÁÖ È¿´É¡¤È¿°ú: ´ã°ú ¾îÇ÷À» ¾ø¾Ö¸é¼­ °æ¶ôÀ» Àß ÅëÇÏ°Ô ÇÏ°í Ç÷¾×¼øȯÀ» ÃËÁøÇÏ¸ç ³»Ç³À» ¸Ü°Ô ÇÑ´Ù.
  ¹Ý½ÅºÒ¼ö°¡ µÇ°í Çô°¡ Àß µ¹¾Æ°¡Áö ¾Ê¾Æ ¸»Çϱ⠰ï¶õÇÏ°í ÀÔÀÌ ºñ¶Ô¾îÁö°Å³ª ¶Ç´Â ÀüÇô ¸»À» ÇÏÁö ¸øÇϸ鼭 Çö±âÁõ µîÀÇ Áõ»óÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷¿¡°Ô È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
  • ¾àÀç: ±¹È­(ÏÒü£) 500g, µ¿»ó¿±(ÔÏßÍç¨) 500g, ¾ß±¹È­(å¯ÏÒü£) 500g, ½ÅÀÌ(¹é¸ñ·Ã) 500g, ¹ÚÇÏ(ÚÝùÃ) 200, È«È­(ûõü£) 100g, ºùÆí(Þ¼ø¸) 50g
  • ¸¸µå´Â ¹ý: À§ ¾àÀç(ºùÆíÀº Á¦¿Ü)¸¦ ¾àÇÑ ºÒ±â¿îÀ̳ª ³ôÀº ¿Âµµ¿¡¼­ ¸»¸° ÈÄ Àß°Ô ºÎ¼ö°í ºùÆí°ú ÇÔ²² °í¸£°Ô ¼¯¾î¼­ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ¿© ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
  • »ç¿ë¹ý: ¾Æ¹« ¶§³ª º£¸é µÈ´Ù.
  • ÁÖÀÇ: ¸ÅÀÏ 6½Ã°£ Á¤µµ·Î º£¾ß Çϸç ÇÑ Ä¡·á´Ü°è¸¦ 3°³¿ù ´ÜÀ§·Î ÇÑ´Ù.
  • Ãâó: ÁßÀÇÇк¸
  ¨è¡¼°­¾Ð¾àħ¡½
  • ¾àÀç: »ó¿±(»ÍÀÙ), ±¹È­, ¹ÚÇÏ(ÚÝùÃ), °íÁ¤´Ù(ÍÈïËÒþ), û¸ñÇâ(ôìÙÊúÅ), õ±Ã(ô¹Ïä), Àá»ç(´©¿¡¶Ë), »ý¼®°í(ßæà´ÍÇ), ÀÚÃÊ(í¹õ®), ¸ñ´ÜÇÇ(´ÜÇÇ), ÃÊ°á¸í(õ®Ì½Ù¥), »óÁö(ßÍò«), ÇÏ°íÃÊ(ù¾Í½õ®) °¢ 100g
  • ¸¸µå´Â ¹ý: À§ ¾àÀ縦 ¾àÇÑ ºÒ±â¿îÀ̳ª ³ôÀº ¿Âµµ¿¡¼­ ¹Ù½Ï ¸»¸° ÈÄ Àß°Ô ºÎ¼ö°í °í¸£°Ô ¼¯¾î¼­ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ¿© ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
  • »ç¿ë¹ý: Æò¼Ò¿¡ ¾Æ¹« ¶§³ª º£¸é µÈ´Ù.
  • Ãâó: Áß¿ìÀâÁö


  (3) ±âÇãÇ÷¾î(ѨúÈúìåÜ) ŸÀÔ

 ¡¼¹éÃ⺸±âħ¡½
  • ÁÖ È¿´É¡¤È¿°ú: ±â¸¦ º¸ÇÏ¸ç ¾îÇ÷À» Ç®¾îÁÖ°í Ç÷¾×¼øȯÀ» ÃËÁøÇÏ¿© ³»Ç³À» ¸Ü°Ô ÇÑ´Ù.
  ¹Ý½ÅÀÌ ¸¶ºñµÇ°í ¾ð¾îÀå¾Ö¸¦ ÀÏÀ¸Å°°Å³ª ÀÔÀÌ ºñ¶Ô¾îÁö°í ħÀ» È긮¸ç ¶¡À» ÀÚÁÖ È긮°Å³ª ½±°Ô ³î¶ó°í ºÒ¾ÈÇØÇÏ¸ç ´ëº¯ÀÌ ¹±°í ¸öÀÌ º×±âµµ ÇÏ´Â Áßdz ȯÀÚ¿¡°Ô È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
  • ¾àÀç: »ý¹éÃâ(ßæÛÜõô) 300g, »ýȲ±â(ßæüÜ芪) 500g, Àλï(ìÑ߸) 150g, Æ÷Ȳ(øÝüÜ) 200g, ¿À·ÉÁö(çéÖÄò·) 100g, ÅäÃæ(÷Ïõù) 50g
  • ¸¸µå´Â ¹ý: À§ ¾àÀ縦 ¾àÇÑ ºÒ±â¿îÀ̳ª ³ôÀº ¿Âµµ¿¡¼­ ¹Ù½Ï ¸»¸° ÈÄ Àß°Ô ºÎ¼ö°í °í¸£°Ô ¼¯¾î¼­ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ¿© ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
  • »ç¿ë¹ý: Æò¼Ò¿¡ ¾Æ¹« ¶§³ª º£¸é µÈ´Ù.
  • Ãâó: °æÇè¹æ


  (4) À½Çãdzµ¿(ëäúÈù¦ÔÑ) ŸÀÔ

 ¡¼À½³«Ä§¡½
  • ÁÖ È¿´É¡¤È¿°ú: À½À» º¸ÇÏ°í °æ¶ôÀ» Àß ÅëÇÏ°Ô ÇÏ¸ç ³»Ç³À» ¸Ü°Ô ÇÑ´Ù.
  ¹Ý½ÅºÒ¼ö·Î ¾ð¾îÀå¾Ö°¡ ½ÉÇÏ°í ¹øÁ¶Áõ, Çö±âÁõ, ±Í¿ï¸²ÀÌ ÀÖÀ¸¸ç ¼Õ¹ß¿¡ ¿­°¨ÀÌ ÀÖ°í üÁúÀÌ Çã¾àÇÑ »ç¶÷¿¡°Ô È¿°úÀûÀÌ´Ù.
  • ¾àÀç: Áö·æ(Áö··ÀÌ) 100g, »ýÁö(ßæò¢) 300g, ¿À¹ÌÀÚ(çéÚ«í­) 200g, »ó½ÉÀÚ(¿Àµð) 200g, ÀÚ¼®(í¸à´) 500g, ´ëÀÚ¼® 500g, ÀûÀÛ¾à(îåíËå·) 150g, Èñ÷ÃÊ 150g, ºùÆí(Þ¼ø¸) 5g
  • ¸¸µå´Â ¹ý: ¿ì¼± ÀÚ¼®, ´ëÀÚ¼®À» À¸±ú°í ³ª¸ÓÁö ¾àÀç´Â ¾àÇÑ ºÒ±â¿îÀ̳ª ³ôÀº ¿Âµµ¿¡¼­ ¸»·Á¼­ Àß°Ô ºÎ¼ø´Ù. ±× ´ÙÀ½ ÀÌ ¾àÀç¿¡ ºùÆíÀ» ³Ö°í °í¸£°Ô ¼¯¾î¼­ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ°í ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
  • Ãâó: °æÇè¹æ


  (5) ´ã¿­Ç³´ã(ÓÃæðù¦ÓÃ) ŸÀÔ

 ¡¼ÃÊȲħ¡½
  • ÁÖ È¿´É¡¤È¿°ú: ´ã¿¡ »ý±ä ¿­°ú dzÁõÀ» Á¦°ÅÇϸ鼭 ³»Ç³À» ¸Ü°Ô ÇÑ´Ù.
  • ¾àÀç: ¹ÚÃÊ(ÚÓõ¦, ¸ÁÃÊ) 500g, ¸í¹Ý(Ù¥Úó) 500g, »ý´ëȲ(ßæÓÞüÜ) 300g, ÈĹÚ(ý§ÚÓ) 200g, °ú·çÀÎ(Çϴ߸®) 200g, ÀÚ¼®(í¸à´) 500g, Áö½Ç(ò¬ãù, ÅÊÀÚ) 200g
  • ¸¸µå´Â ¹ý: ¿ì¼± ¸í¹Ý°ú ÀÚ¼®Àº À¸±ú¼­ Àß°Ô ºÎ¼ö°í ³ª¸ÓÁö ¾àÀç´Â ¾àÇÑ ºÒ±â¿îÀ̳ª ³ôÀº ¿Âµµ¿¡¼­ ¸»·Á Àß°Ô ºÎ¼ø´Ù. ±×¸®°í ÀÌ ¾àÀçµéÀ» °í¸£°Ô ¼¯¾î¼­ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ°í ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
  • »ç¿ë¹ý: ¾Æ¹« ¶§³ª Æò¼Ò¿¡ º£¸é µÈ´Ù.
  • Ãâó: °æÇè¹æ