7. Çö±âÁõ
Çö±âÁõÀ̶õ ¾îÁö·³ÁõÀ» ¸»Çϴµ¥, ÁÖ Áõ»óÀº °©Àڱ⠴«¾ÕÀÌ ¾îµÎ¿öÁö°í ¸Ó¸®°¡
ÈçµéÈçµéÇÏ¸é¼ ¾îÁö·´°í ½ÉÇÏ¸é ±¸¿ªÁú, ±¸Åä, ±Í¿ï¸² µîÀ» ÀÏÀ¸Å²´Ù.
Çö±âÁõÀÇ ¿øÀÎÀº ³»ÀÌ(Ò®ì¼)ÀÇ º´, ´«º´, ³úµ¿¸Æ°æÈÁõ, °íÇ÷¾Ð,
½Å°æ¼è¾à µîÀÇ ¿©·¯ °¡Áö º´¿¡¼ ±âÀÎÇÑ´Ù.
±×·¯¹Ç·Î Çö±âÁõÀº ±Ùº»ÀûÀÎ ¿øÀο¡ ÀÇÇÑ Ä¡·á°¡ ÇÊ¿äÇϸç Æò¼Ò °ú·Î¸¦ ÇÇÇÏ°í ½É½Å ¾ÈÁ¤À»
ÃëÇÏ¸é¼ Çѹæ¾àº£°³¿ä¹ýÀ» ÀÌ¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ °¡Àå ÁÁ´Ù.
(1) °£¾ç»óÇ×(ÊÜåÕß¾ùñ) ŸÀÔ
¨ç¡¼°á¸í±¹Èħ¡½
• ÁÖ È¿´É¡¤È¿°ú: °£±â(ÊÜѨ)°¡ ¸ô¸° °ÍÀ» ÇìÃÄÁÖ°í °£¾ç(ÊÜåÕ)ÀÌ ¿Õ¼ºÇÑ °ÍÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ¸ç °£½Å(ÊÜãì)À»
º¸ÇÑ´Ù.
±Í¿ï¸², µÎÅë, ºÒ¸éÁõÀÌ ÀÖ°í ¾Ç¸ùÀ» ÀÚÁÖ ²Ù¸ç Àü½ÅÀûÀÎ ºÒ¾È°¨°ú ¿ì¿ïÁõÀÌ ÀÖ°í ½±°Ô ȸ¦ ³»°í ÀÔÀÌ ¾²¸é¼ ¸¶¸£¸ç ¾ó±¼ÀÌ
ºÓ°í º¯ºñ°¡ ÀÖ°í ¿ÀÁÜÀÌ ³ë¶þ°í ¹øÁ¶ÁõÀ» µ¿¹ÝÇÏ´Â °æ¿ìÀÇ Çö±âÁõ¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
• ¾àÀç: °á¸íÀÚ(̽٥í), ±¹È(ÏÒü£) °¢
100g
• ¸¸µå´Â ¹ý: À§ ¾àÀ縦 Àß°Ô ºÎ½¤ °í¸£°Ô ¼¯¾î¼ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ°í ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
• »ç¿ë¹ý: Æò¼Ò¿¡ º£¸é
µÈ´Ù.
• ÁÖÀÇ: ±¹È¸¦ ³Ê¹« Àß°Ô ºÎ¼öÁö ¸»µµ·Ï ÇÑ´Ù.
• Ãâó: º»ÃÊ°¸ñ
¨è¡¼°¾Ð¾àħ¡½
• ¾àÀç: »ó¿±(»ÍÀÙ), ±¹È, ¹ÚÇÏ, °íÁ¤Â÷(ÍÈïËÒþ), û¸ñÇâ(ôìÙÊúÅ), õ±Ã(ô¹Ïä), Àá»ç(´©¿¡¶Ë),
»ý¼®°í(ßæà´ÍÇ), ÀÚÃÊ(í¹õ®), ¸ñ´ÜÇÇ(ÙÌÓ¡ù«), ÃÊ°á¸í(õ®Ì½Ù¥), »óÁö(ßÍò«), ÇÏ°íÃÊ (ù¾Í½õ®) °¢ 100g
• ¸¸µå´Â ¹ý: À§
¾àÀ縦 ¾àÇÑ ºÒ±â¿îÀ̳ª ³ôÀº ¿Âµµ¿¡¼ ¹Ù½Ï ¸»¸° ÈÄ Àß°Ô ºÎ¼ö°í °í¸£°Ô ¼¯¾î¼ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ°í ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
• »ç¿ë¹ý: ÀáÀß
¶§ º£¸é µÈ´Ù.
• ÁÖÀÇ: ¸çÄ¥¿¡ ÇÑ Â÷·Ê¾¿, ¾àº£°³¸¦ ÇÞºû¿¡ ÇÑ ½Ã°£ Á¤µµ ÂÉÀ̸é ÁÁ´Ù.
• Ãâó: ÁßÀÇÀâÁö
¨é¡¼±¹´Ü±ÃÁöħ¡½
• ¾àÀç: ±¹È(ÏÒü£) 1000g, ¸ñ´ÜÇÇ(ÙÌÓ¡ù«) 200g, õ±Ã(ô¹Ïä) 400g,
¹éÁö(ÛÜòº) 200g
• ¸¸µå´Â ¹ý: À§ ¾àÀ縦 Àß°Ô ºÎ¼ö°í °í¸£°Ô ¼¯¾î¼ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ°í ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
• »ç¿ë¹ý:
Æò¼Ò¿¡ º£¸é µÈ´Ù.
• ÁÖÀÇ: °£Áúº´ ȯÀÚ´Â º» ¿ä¹ýÀ» ÀÌ¿ëÇÏÁö ¸»µµ·Ï ÇÑ´Ù.
• Ãâó: ÁßÀÇÀâÁö
¨ê¡¼°íÇ÷¾Ðħ¡½
• ¾àÀç: ¾ß±¹È(å¯ÏÒü£), µî½ÉÃÊ(Ôóãýõ®, °ñÇ®), ÇÏ°íÃÊ(ù¾Í½õ®), ¼®Ã¢Æ÷(à´óîøä), ¸¸Àá»ç(´Ê°Ô
Ä¡´Â ´©¿¡ÀÇ ¶Ë), °¢ Àû´ç·®(°¢°¢ ¶È°°Àº ¾ç)
• ¸¸µå´Â ¹ý: À§ ¾àÀ縦 ¾àÇÑ ºÒ±â¿îÀ̳ª ³ôÀº ¿Âµµ¿¡¼ ¹Ù½Ï ¸»¸° ÈÄ Àß°Ô ºÎ¼ö°í
°í¸£°Ô ¼¯¾î¼ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ°í ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
• »ç¿ë¹ý: ¾Æ¹« ¶§³ª Æò¼Ò¿¡ º£¸é µÈ´Ù.
• Ãâó: Áß±¹ÁßÀǵ¶Æ¯¿ä¹ý´ëÀü
(2) ±âÇ÷Çã(ѨúìúÈ)
ŸÀÔ
¡¼´ç±Íħ¡½
• ÁÖ È¿´É¡¤È¿°ú: ±âÇ÷À» º¸ÇÑ´Ù.
°¡²û¾¿ °©Àڱ⠴«¾Õ¿¡ ²É°°Àº °ÍÀÌ º¸À̸é¼
¾îÁö·´°í ±ÇÅ°¨ÀÌ ½ÉÇÏ¸ç °¡½¿ÀÌ µÎ±Ù°Å¸®°í ÀáÀÌ Àß ¿ÀÁö ¾Ê°í ½Ä¿åÀÌ ¶³¾îÁö¸ç °¡½¿ÀÌ ±×µæÇÏ°í ½¬ ÇÇ·ÎÇØÁö´Â °æ¿ìÀÇ Çö±âÁõ¿¡ Ưȿ°¡
ÀÖ´Ù.
• ¾àÀç: ´ç±Í 1200g, °¨¼Û(Êöáæ) 500g, Ȳ±â(üÜ芪) 1000g, ¹éÃâ(ÛÜõô) 500g, º¹·É(ÜÚÖ¹) 500g,
¼÷Áö(âÙò¢) 500g, ¼±ÇÐÃÊ(à¹ùÍõ®) 500g, ´ëÁ¶(ÓÞðÊ) 200g, °¥±Ù(Ħ»Ñ¸®) 100g
• ¸¸µå´Â ¹ý: À§ ¾àÀ縦 ¾àÇÑ
ºÒ±â¿îÀ̳ª ³ôÀº ¿Âµµ¿¡¼ ¹Ù½Ï ¸»¸° ÈÄ Àß°Ô ºÎ¼ö°í °í¸£°Ô ¼¯¾î¼ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ°í ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
• »ç¿ë¹ý: ¾Æ¹« ¶§³ª º£¸é
µÈ´Ù.
• ÁÖÀÇ: 3°³¿ù ÀÌ»ó º£¸é È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
• Ãâó: °æÇè¹æ
(3) ½ÅÁ¤ºÎÁ·(ãìïñÜôðë) ŸÀÔ
¨ç¡¼»ó½ÇÁöȲħ¡½
• ÁÖ È¿´É¡¤È¿°ú: ½Å(ãì)À» º¸ÇØÁÖ¸ç Á¤·ÂÀ» Áõ°½ÃÄÑ ÁØ´Ù.
¾îÁö·¯¿ï ¶§ ºùºù µ¹¸ç
Æò¼Ò¿¡´Â ÀáÀÌ Àß ¿ÀÁö ¾Ê°í Ç㸮°¡ ½ÃÅ«½ÃÅ«ÇÏ°í °Ç¸ÁÁõ, ±Í¿ï¸²ÀÌ ÀÖ°í, ¶Ç´Â ¼Õ¡¤¹ß¹Ù´Ú¿¡ ¿°¨ÀÌ ÀÖ°í »çÁö°¡ ³ÃÇÏ°í ÇǷΰ¨ÀÌ ½ÉÇÑ »ç¶÷ÀÇ
Çö±âÁõ¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
• ¾àÀç: »ó½ÉÀÚ(¿Àµð) 1000g, °ÇÁöȲ(Ëëò¢üÜ) 500g, ¸ñ´ÜÇÇ(ÙÌÓ¡ù«) 200g, ÈæµÎ(¾àÄá)
1000g, °ûÇâ(ΫúÅ) 100g, ÆıØõ(÷éнô¸) 500g
• ¸¸µå´Â ¹ý: À§ ¾àÀ縦 ¾àÇÑ ºÒ±â¿îÀ̳ª ³ôÀº ¿Âµµ¿¡¼ ¹Ù½Ï ¸»¸° ÈÄ
Àß°Ô ºÎ¼ö°í °í¸£°Ô ¼¯¾î¼ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ°í ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
• »ç¿ë¹ý: Æò¼Ò¿¡ ¾Æ¹« ¶§³ª º£¸é µÈ´Ù.
• Ãâó: °æÇè¹æ
¨è¡¼ÈæµÎÀÚ¼®Ä§¡½
• ¾àÀç: ÈæµÎ(¾àÄá) 1000g, ÀÚ¼®(í¸à´) 1000g
• ¸¸µå´Â
¹ý: À§ ¾àÀ縦 À¸±ú¾î¼ ½Ò¾Ë¸¸ÇÏ°Ô ºÎ¼ö°í °í¸£°Ô ¼¯¾î¼ º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ°í ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
• »ç¿ë¹ý: ¾Æ¹« ¶§³ª º£¸é
µÈ´Ù.
• Ãâó: Áß±¹¹Î°£¿ä¹ý
(4) ´ãŹÁßÁ¶(ÓÃöúñéðæ)
ŸÀÔ
¡¼¸í¹Ýħ¡½
• ÁÖ È¿´É¡¤È¿°ú: ´ã(ÓÃ)À» »è¿©ÁÖ¸ç À§±â(êÖѨ)¸¦ °í¸£°Ô ÇÑ´Ù.
±¸¿ªÁú,
±¸Åä°¡ ÀÖÀ¸¸ç ¸Ó¸®¿¡ ¸ðÀÚ¸¦ ¾²°í ÀÖ´Â µíÇÑ ´À³¦ÀÌ ÀÖÀ¸¸ç °¡½¿ÀÌ ´ä´äÇÏ°í ±×µæÇÏ¸ç ¼ÒÈ°¡ Àß ¾È µÇ´Â »ç¶÷ÀÇ Çö±âÁõ¿¡ È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù.
• ¾àÀç: ¸í¹Ý(Ù¥Úó) 2000g, ¼±º¹È 100g, Èñ÷ÃÊ(ÁøµæÂû) 200g, Á׿©(ñÓæª) 300g
• ¸¸µå´Â ¹ý: ¸ÕÀú ¸í¹ÝÀ»
À¸±ú¾î Àß°Ô ºÎ¼ö°í Èñ÷ÃÊ, ¼±º¹È¸¦ ¾àÇÑ ºÒ±â¿îÀ̳ª ³ôÀº ¿Âµµ¿¡¼ ¸»·Á ¼ÕÀ¸·Î ºñº ºÎ¼ø´Ù. ±× ´ÙÀ½ ÀÌ ¾àÀ縦 È¥ÇÕÇÏ¿© Á׿©¿Í ÇÔ²²
º£°¹¼ÓÀ¸·Î ÇÏ°í ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
• »ç¿ë¹ý: ¾Æ¹« ¶§³ª º£¸é µÈ´Ù.
• ÁÖÀÇ: ¾àº£°³¸¦ ¸¸µé ¶§ ¸ÕÀú Á׿©¸¦ ¹Ø¿¡ ±ò°í
¼ÒÁÖ¸¦ ¾à°£ »Ñ¸° ÈÄ ±×À§¿¡ ³ª¸ÓÁö ¾àÀ縦 Æìµµ·Ï ÇÑ´Ù.
• Ãâó: °æÇè¹æ