간을 보하고 신장을 자양하며 눈을 밝게하고 피부를 곱게 하는 작용을 한다.간신의 음이 허해서 눈이 잘 보이지 않고 꽃같은 것이 자꾸 보이며 얼굴이 초췌한데 좋다.
*재료
흰 목이 버섯 15g,구기자 5g,닭의 간 100g,말리꽃 24송이,콩가루,맛내기술,생강즙,소금 약간씩
*만드는 법
①닭의 간을 잘게 저며서 사발에 담고 물에 푼 콩가루,맛내기술,생강즙,소금을 넣어 잘 섞는다.
②흰 목이버섯은 씻어서 잘게 찢어 물에 담그고 말리꽃은 깨끗이 손질하여 접시에 담고 구기자는 깨끗이 씻는다.
③솥은 센불에 올려 놓고 닭국을 약간 넣어서 끓으면 ①의 닭의 간과 ②의 흰 목이버섯,구기자를 넣고 끓이다가 세게 끓어오르면 떠오르는것을 건져 버리고 푹 삶는다.마지막으로 사발에 옮겨 담고 말리꽃을 골고루 뿌려 주면 된다.
*먹는 법
식사 때 반찬으로 먹는데,하루 두번씩 계속 먹으면 된다.
