6. °©»ó¼±±â´É Ç×ÁøÁõ
°©»ó¼±±â´É Ç×ÁøÁõÀÇ ÀüÇüÀûÀÎ Áõ»óÀº °©»ó¼±ÀÌ ºÎ¾î¿À¸£°í ¾È±¸°¡ µ¹ÃâµÇ´Â °ÍÀÌ´Ù. ±×¸®°í ÈçÈ÷ È£¼ÒÇÏ´Â ÀÚ°¢ Áõ»óÀ» º¸¸é ½Ä¿åÀÌ °ÇØÁ®¼ Æø½ÄÀ» Çϴµ¥µµ ºÒ±¸ÇÏ°í üÁßÀº ÁÙ¾îµé¸ç, ½±°Ô °¡½¿ÀÌ µÎ±Ù°Å¸®°í ½Å°æÁúÀûÀ̸ç Àß ³î¶ó°í ¶¡À» ¸¹ÀÌ È기´Ù. À̹ۿ¡µµ ´õÀ§¸¦ ¸÷½Ã Ÿ°í ÃßÀ§¸¦ ¾È Ÿ¸ç, ½±°Ô ÇǷθ¦ ´À³¢¸ç, ¿©ÀÚ´Â ¿ù°æ ºÒ¼øÀÌ ¿À°í ³²ÀÚ´Â ½ÉÇÑ Á¤·Â °¨Åð°¡ ¿Â´Ù.
ÀÌ ÁúȯÀº ³²ÀÚº¸´Ù ¿©ÀÚ¿¡°Ô¼ ¸¹ÀÌ ¹ß»ýÇϴµ¥, ±× ¿øÀÎÀº Á¤½ÅÀû ½ºÆ®·¹½º, À¯Àü, °ú·Î, °í¹Î µîÀÌ´Ù.
°©»ó¼±±â´É Ç×ÁøÁõ¿¡ °É¸®¸é ¿ì¼± Á¤½ÅÀû, À°Ã¼Àû ¾ÈÁ¤À» ÃëÇÏ¸é¼ ½Ä»ýÈ°¿¡ ½Å°æÀ» ½á¾ß ÇÑ´Ù. Æò¼Ò¿¡ ¹Ì¿ª, ´Ù½Ã¸¶, ±è, ÆÄ·¡ µîÀÇ ÇØÃÊ·ù¿Í Äá, Åä¶õ, ¹«, »ý¼±, ½Ì½ÌÇÑ ¾ßä, ½Ä¹°¼º ±â¸§À» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇϵµ·Ï ÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ¹Ì¿ª°ú ´Ù½Ã¸¶, ±¼¿¡ Á¶¹Ì·á¸¦ ³Ö°í ±¹À» ²ú¿©¼ ÀÚÁÖ ¸Ô´Â °ÍÀÌ ¾ÆÁÖ ÁÁÀ¸¸ç, ¹Ì¿ª°ú ÇØÆĸ®¸¦ °°Àº ¾çÀ¸·Î Çؼ Åä¶õ(²®ÁúÀ» Á¦°ÅÇÑ °Í) µÎ¼¼ °³¿Í ÇÔ²² ±¹À» ²ú¿© »ó½ÄÇÏ´Â °Íµµ ¸Å¿ì ÁÁ´Ù.
À̺¸´Ù ´õ¿í ÁÁÀº Çѹæ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀ» ¼Ò°³ÇÏ´Ï ½áº¸±â ¹Ù¶õ´Ù.
(1) ³»º¹ÇØÅÂÁøÇÇÅÁ (ÕÑ菔ú÷Äòçù«÷·)
°©»ó¼±ÀÌ ºÎ¾î¿À¸£´Â Áõ»ó¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖÀ¸¸ç ÀÓÆÄ°áÇÙ¿¡µµ È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù.
Àç·á: Èò ¹« 250g, ±è 15g, ÁøÇÇ(±Ö²®Áú) 2g, ¼Ò±Ý, ½ÄÃÊ, ¸À³»±â
¸¸µå´Â ¹ý: ¨ç±ú²ýÀÌ ¾ÄÀº ¹«´Â Àß°Ô Ã¤Ä¡°í, ±è°ú ÁøÇÇ´Â °¡À§·Î Àß°Ô ÀÚ¸¥´Ù. ¨èäģ ¹«¿Í ÀÚ¸¥ ±èÀ» ¹°¿¡ ¾à »ï½Ê ºÐ°£ ²úÀÎ ÈÄ ¼Ò±Ý, ¸À³»±â, ½ÄÃʸ¦ ³Ö¾î ¸ÀÀ» ³»¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ½Ä»ç ¶§ ¹ÝÂùÀ¸·Î Çϴµ¥, Àå±â°£ °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(2) ȲµÎÇØŹæ (üÜÔçú÷ÄÛ°)
°©»ó¼±ÀÌ ½ÉÇÏ°Ô ºÎ¾î¿À¸£´Â Áõ»ó°ú ¸¸¼º ÀÓÆļ±¿°¿¡ ÁÁ´Ù.
Àç·á: Äá 250~350g, ´Ù½Ã¸¶, ¹Ì¿ª °¢ 50g
¸¸µå´Â ¹ý: ±ú²ýÀÌ ¾ÄÀº ´Ù½Ã¸¶, ¹Ì¿ªÀ» ¸Ô±â ÁÁÀº Å©±â·Î ½ã ÈÄ Äá°ú ÇÔ²² ¹°¿¡ ²úÀÎ ´ÙÀ½ ¼Ò±Ý°ú ¼³ÅÁÀ» ¾à°£ ³Ö¾î Á¶¹ÌÇÏ¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ½Ä»ç ¶§ ¹ÝÂùÀ¸·Î ÇÑ ¹ø¿¡ ¸Ô´Âµ¥, ´Ã »ó½ÄÇÏ¸é µÈ´Ù.
ÁÖÀÇ: À§°¡ ³ÃÇÑ »ç¶÷Àº º»¹æÀ» ±ÝÇϵµ·Ï ÇÑ´Ù.
(3) ÀúÃéÇÕÅÁ (îÄõýùí÷·)
°©»ó¼±±â´É Ç×ÁøÁõÀÇ Ãʱ⿡ °©»ó¼±ÀÌ º×°í ¸Ó¸®Ä®ÀÌ À±±â°¡ ¾øÀ¸¸ç Àß ºüÁö´Â °æ¿ì¿¡ È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù.
Àç·á: µÅÁö ÃéÀå ÇÑ °³, ¼·Á¶°³ 100~150g
¸¸µå´Â ¹ý: ¼·Á¶°³¸¦ ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î¼ ¶Ò¹è±â¿¡ ³ÖÀº ÈÄ ¹°À» º×°í ½Ê¿© ºÐ ²úÀÌ´Ù°¡, Àß°Ô ½ã µÅÁö ÃéÀåÀ» ³Ö°í Ç« ÀÍÀ» ¶§±îÁö ´õ ²úÀÌ¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ½Ä»ç ¶§ Á¶¹Ì·á¸¦ ³Ö¾î ¹ÝÂùÀ¸·Î ³ªÀ» ¶§±îÁö °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(4) ÇØÅÂÀúÀ°ÅÁ (ú÷ÄîÄë¿÷·)
°©»ó¼±ÀÌ ºÎ¾î¿À¸£´Â Áõ»ó°ú ÀÓÆÄ°áÇÙ¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ±è 25g, µÅÁö »ìÄÚ±â 100g
¸¸µå´Â ¹ý: À§ÀÇ Àç·á¸¦ ±ú²ýÀÌ ¼ÕÁúÇÏ¿© ±¹À» ²úÀÎ ÈÄ ¼Ò±Ý, ººÀº ±â¸§, ¸À³»±â µîÀÇ Á¶¹Ì·á¸¦ ³Ö°í ¸ÀÀ» ³»¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ½Ä»ç ¶§ ÇÑ ¹ø¿¡ ¸ÔµÇ Àå±â°£ °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(5) ³»º¹Çع°ÅÁ (ÕÑ菔úÚª÷·)
°¡½¿ÀÌ ´ä´äÇÏ°í ¼ûÀÌ Â÷°í ¸ñ±¸¸Û¿¡ À̹°°¨ÀÌ ÀÖÀ¸¸ç °©»ó¼±ÀÌ ºÎ¾î¿À¸£´Â µîÀÇ Áõ»óÀÌ ÀÖ´Â °æ¿ì¿¡ È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù.
Àç·á: ¹« 250g, ´Ù½Ã¸¶ 50g, ½Ì½ÌÇÑ ±¼Á¶°¡ºñ 30g, ÁøÇÇ 10g, ¹Ù´ÙÁ¶°³ ²®Áú 10g, ¼Ò±Ý, ¸À³»±â, ´ß±¹ ¾à°£¾¿
¸¸µå´Â ¹ý: ±ú²ýÀÌ ¼ÕÁúÇÑ ´Ù½Ã¸¶, ÁøÇÇ, ±¼Á¶°¡ºñ, ¹Ù´ÙÁ¶°³ ²®ÁúÀ» ¹°¿¡ ¾à »ç½Ê ºÐ °¡·® ²úÀÎ ÈÄ ´Ù½Ã¸¶¿Í ±¹¹°¸¸ ´Ù¸¥ ±×¸©¿¡ ¿Å°Ü ´ã´Â´Ù. ¿©±â¿¡ ±ïµÎ±âó·³ ½ã ¹«, ´ß±¹(¶Ç´Â °í±â±¹¹°), ¼Ò±Ý, ¸À³»±â¸¦ ³Ö°í Á»´õ ²úÀÌ¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ½Ä»ç ¶§ ¸Ô´Âµ¥ Àå±â º¹¿ëÇÏ¸é µÈ´Ù.
(6) ¿ë¾ÈÀ°´ç±Í¹æ (éÌäÑë¿Ó×ÏýÛ°)
°¡½¿ÀÌ µÎ±Ù°Å¸®°í Àß ³î¶ó°í ÇǷΰ¨ÀÌ ½ÉÇϸç, ºÒ¸éÁõ µîÀÇ ¿©·¯ °¡Áö Áõ»óÀ» È£¼ÒÇÏ´Â °©»ó¼±±â´É Ç×ÁøÁõ¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ¿ë¾ÈÀ° 150g, ´ç±Í 100g, ¿øÁö 50g, õ¹®µ¿ 50g, ¿À¹ÌÀÚ 30g, ´ëÃß ½º¹« °³, »ó½É(¿Àµð) 30g, °ËÀº Âü±ú 20g, ¹ú²Ü Àû´ç·®
¸¸µå´Â ¹ý: °ËÀº Âü±ú¸¦ »« ³ª¸ÓÁö Àç·á¸¦ ÀüºÎ ¹°¿¡ ´ÞÀ̴µ¥, ÇÑ ¹ø¿¡ »ï½Ê ºÐ¾¿ ¼¼ ¹ø ´Þ¿© ¼¼ ¹ø °É·¯³½´Ù. ÀÌ·¸°Ô ¼¼ ¹ø ´Þ¿© °É·¯³½ ¾à¹°À» È¥ÇÕÇÏ¿© ¶Ç ´ÞÀ̴µ¥, °í¾à »óÅ°¡ µÉ ¶§±îÁö ´ÞÀÎ ÈÄ ¹ú²ÜÀ» ³Ö¾î¼ °í·ç ¼¯°í ³¡À¸·Î Âü±ú¸¦ »Ñ¸° ÈÄ ÇÑ ¹ø ´õ ²ú¾î¿À¸£°Ô ´ÞÀÌ¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ¶ß°Å¿î ¹°¿¡ Ç®¾î¼ ÇÑ ¹ø¿¡ ¸Ô´Âµ¥, ÇÑ ´Þ¿¡ ¸î ¹ø¾¿ ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(7) °è¶õÇع°¹æ (ͮհúÚªÛ°)
°©»ó¼±±â´É Ç×ÁøÁõÀ¸·Î °¢Á¾ Áõ¼¼°¡ ³ªÅ¸³ª´Â °æ¿ì¿¡ ÁÁ´Ù.
Àç·á: ±è 20g, ´Þ°¿ ¼¼ °³, »óÆиð(ßÚø¯Ù½) °¡·ç, ¸ð·Á°¡·ç(±ÖÁ¶°³²®Áú°¡·ç) 30g, ±Ö²®Áú ½Ì½ÌÇÑ °Í 3g, µÅÁö »ìÄÚ±â 100g, »ý°, ÆÄ, ¼Ò±Ý, ¸À³»±â µîÀÇ Á¶¹Ì·á ¾à°£¾¿
¸¸µå´Â ¹ý: ¨ç´Þ°¿Àº Àß Ç®¾î¼ ´Þ°¿ÀüÀ» ºÎÄ¡°í, ±èÀº ¶ß°Å¿î ¹°¿¡ ºÒ¸°´Ù. µÅÁö »ìÄÚ±â´Â Àß°Ô Àú¹Î ÈÄ »óÆи𰡷ç, ¸ð·Á°¡·ç¿Í Çѵ¥ ¼¯¾î ¹°À» ¾à°£ ³Ö°í ¹ÝÁ×ÇÏ´Ù°¡, äģ ±Ö²®Áú, »ý°, ÆÄ, ¼Ò±Ý, ¸À³»±â µîÀ» ³Ö°í Àß ¹ö¹«·Á ¼Ò¸¦ ¸¸µç´Ù. ¨è±èÀ» Æì³õ°í ±× À§¿¡ ¨çÀÇ¼Ò¿Í ´Þ°¿ÀüÀ» ¿Ã·Á³õ°í ¿¹»Ú°Ô ¸¸´Ù. ÀÌ°ÍÀ» ±×¸©¿¡ ´ã¾Æ ÂòÅë¿¡ ¾à ÀÌ½Ê ºÐ °¡·® Âdz½ ÈÄ ¿¹»Ú°Ô ½ä¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ½Ä»ç ¶§ ÁÖ½ÄÀ¸·Î ³ªÀ» ¶§±îÁö °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(8) ¸ÆÁ× (ØêñÔ)
½Å°æÁúÀûÀÌ°í ½±°Ô ÈïºÐÀ» ÀßÇÏ°í ½ÉÀåÀÌ µÎ±Ù°Å¸®¸ç ºÒ¸éÁõ µîÀ» È£¼ÒÇÏ´Â °©»ó¼±±â´É Ç×ÁøÁõ¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: º¸¸® 150g, »êÁ¶ÀÎ(ß«ðÊìÒ, 꾓´ëÃß¾¾), ¿À¹ÌÀÚ, ¸Æ¹®µ¿ °¢ 10g¾¿ ¿¬ÀÚ(¿¬¹ä), ¿ë¾ÈÀ° °¢ 20g¾¿, ¼³ÅÁ ¾à°£
¸¸µå´Â ¹ý: ¨ç»êÁ¶ÀÎ, ¿À¹ÌÀÚ´Â ÁþÂöÀº ÈÄ ¸Æ¹®µ¿°ú ÇÔ²² ¹°¿¡ ÁøÇÏ°Ô ´Þ¿© °É·¯³»°í, ¿¬ÀÚ´Â ½ÉÀ» Á¦°ÅÇÑ ÈÄ ¹°¿¡ ²ú¿© Èå¹°Èå¹°ÇØÁöµµ·Ï ÀÍÈù´Ù. ¨èº¸¸®´Â ¾ÄÀº ÈÄ Á×À» ¾¥´Âµ¥, º¸¸®°¡ ´Ù À;úÀ» ¶§ ¨çÀÇ °É·¯³½ ¾à¹°°ú ÀÍÇô³½ ¿¬ÀÚ, ¿ë¾ÈÀ°À» ³Ö°í ÇÑÂü ´õ ²ú¿© ¾àÁ×À» ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ¼³ÅÁÀ» ¾à°£ ³Ö¾î ÇѵΠ¹ø¿¡ ¸Ô´Âµ¥, ³ªÀ» ¶§±îÁö °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(9) ¼Ò¸Æ°Ç±º´ëäȯ (á³ØêËëÏÙÓáóøü¯)
°©»ó¼±±â´É Ç×ÁøÁõÀ¸·Î »ý±â´Â ¿©·¯ °¡Áö Áõ»ó¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ¹Ð 500g, ¸»¸° ¹Ì¿ª 500g, ½ÄÃÊ Àû´ç·®, ¼ÒÁÖ, Âý½Ò¶ß¹° ¾à°£¾¿
¸¸µå´Â ¹ý: ¹ÐÀ» ½ÄÃÊ¿¡ ÇÏ·í¹ã ´ã°¬´Ù°¡ °ÇÁ®³» ÂǼ ¸»¸° ÈÄ º¸µå¶ø°Ô °¡·ç ³½´Ù. ¶ÇÇÑ ¸»¸° ¹Ì¿ªµµ º¸µå¶ø°Ô °¡·ç¸¦ ³½´Ù. ¸¶Áö¸·À¸·Î ¹Ð°¡·ç¿Í ¹Ì¿ª°¡·ç¸¦ Çѵ¥ ¼¯Àº ÈÄ ¼ÒÁÖ¿Í Âý½Ò¶ß¹°(°°Àº ¾çÀ¸·Î ¹Ý¹Ý)¿¡ °³¾î ¿Àµ¿¿¸Å Å©±â·Î ¾Ë¾àÀ» ºúÀ¸¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÑ ¹ø¿¡ ¿¹¼ø ¾Ë Á¤µµ¾¿ ÇÏ·ç ¼¼ ¹ø¾¿ ½ÄÈÄ¿¡ µû²öÇÑ ¹°·Î ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.