4. Çù½ÉÁõ
Çù½ÉÁõÀ̶õ ½ÉÀ庴¿¡ ¼ÓÇÏ´Â ÁúȯÀε¥, ¹ßÀÛÇÏ¸é °¡½¿ÀÌ ¾çÂÊÀ¸·ÎºÎÅÍ Á˾îµå´Â °Í
°°Àº ÅëÁõÀ» ÀÏÀ¸Å²´Ù. ±× ÅëÁõÀº ¾Ð¹Ú°¨°ú °¡½¿ÀÌ Â°Áö´Â °Í °°°í ¶Ç Ä®·Î °¡½¿À» º£¾î³»´Â °Í °°±âµµ ÇØ Á×´Â ¼ø°£ÀÌ ¾Æ´Ñ°¡ ÇÏ°í »ý°¢ÇÒ Á¤µµ·Î
½ÉÇÑ °æ¿ì°¡ ÀÖ´Ù.
ÀÌ·± ÅëÁõÀº ÁÖ·Î ¿îµ¿ÇÒ ¶§, ¼ûÂ÷°Ô °ÉÀ» ¶§, ¶Ç´Â ½ÄÈijª ÈïºÐÇßÀ» ¶§ Àß ¹ßÀÛÇϴµ¥, ±×´ë·Î ³»¹ö·ÁµÎ¸é
½É±Ù°æ»öÀ» ÀÏÀ¸ÄÑ »ç¸Á¿¡ À̸¦ ¼öµµ ÀÖ´Ù.
Çù½ÉÁõµµ ¿ª½Ã °íÇ÷¾ÐÀ̳ª µ¿¸Æ°æÈÁõ°ú ¸¶Âù°¡Áö·Î ½Ä»ýÈ°¿¡¼ Áö¹æ°ú ½Ä¿°ÀÇ °ú´Ù ¼·Ã븦 ƯÈ÷
»ï°¡ÇØ¾ß Çϸç, ½ÉÀå ±ÙÀ°À» ´Ü´ÜÈ÷ Çϱâ À§ÇØ ¼ÒÈ°¡ Àß µÇ´Â ´Ü¹éÁúÀÌ ¸¹Àº À½½Ä¹°À» ¼·ÃëÇÏ¿© À§ÀåÀ» ÆíÇÏ°Ô ÇÏ°í ½ÉÀåÀÇ ºÎ´ãÀ» ´ú¾î ÁÖ¾î¾ß
ÇÑ´Ù.
Çù½ÉÁõ¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Â Çѹæ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀ» ¼¼ °¡Áö¸¸ ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
(1) ÇعéÁ×
£¨薤ÛÜñÔ£©
Çù½ÉÁõ, °ü»ó(½ÉÀå)µ¿¸Æ°æÈÁõ, ¶Ç´Â ¸¸¼º ÀÌÁú, Àå¿°¿¡µµ È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù.
Àç·á:
Çعé(¿°±³ÀÇ Áٱ⸦ ¸»¸° °Í) 15g, Ãѹé(ÆÄ ¹Øµ¿) µÎ »Ñ¸®, ¸ã½Ò 50~100g
¸¸µå´Â ¹ý: Çعé(½Ì½ÌÇÑ °ÍÀ̸é 30~60gÀ»
ÀÌ¿ëÇÔ)°ú ÃѹéÀ» ±ú²ýÀÌ ¼ÕÁúÇÏ¿© Àß°Ô ½ã ÈÄ ¸ã½Ò°ú ¹°À» º×°í ¾àÁ×À» ¾¥¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: µû²öÇÏ°Ô Çؼ ÇÑ ¹ø¿¡ ¸Ô´Âµ¥, Àå±â°£ °è¼Ó
¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù(ÀÌÁú, Àå¿°ÀÎ °æ¿ì¿¡´Â ÇÏ·ç µÎ ¹ø¾¿ »çÈê¿¡¼ ´å»õ ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù).
ÁÖÀÇ: ¿ÀÌ ½ÉÇÏ°Ô ¿À¸¦ ¶§´Â º»¹æÀ» ±ÝÇϵµ·Ï
ÇÑ´Ù.
(2) °¥±ÙºÐÁ×
£¨ÊçÐÆÝÏñÔ£©
Çù½ÉÁõ, °ü»ó(½ÉÀå)µ¿¸Æ°æÈÁõ, °íÇ÷¾Ð, ±×¸®°í ³ëÀεéÀÇ ´ç´¢º´, ¼³»ç¿¡µµ È¿°ú°¡
ÁÁ´Ù.
Àç·á: ¹°¿¡ ºÒ¸° Ħ»Ñ¸®¸¦ °¥¾Æ ¾Ó±Ý ¾ÉÈù °ÍÀ» ¸»¸° °¡·ç 30g, ¸ã½Ò 50g
¸¸µå´Â ¹ý: ¸ã½ÒÀ» ¹°¿¡ ÇÏ·í¹ã ºÒ·ÁµÎ¾ú´Ù°¡
°ÇÁ®³» Ħ»Ñ¸®°¡·ç¿Í ÇÔ²² Áú³¿ºñ¿¡ ³Ö°í ¹°À» 500§¢ Á¤µµ ºÎÀº ÈÄ ¾àÇÑ ºÒ¿¡¼ Á×À» ¾¥¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÑ ¹ø¿¡ ¸ÔµÇ ³ªÀ» ¶§±îÁö
°è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(3) »ê»çÁ×
£¨ß£ÞÛñÔ£©
Çù½ÉÁõ, °ü»ó(½ÉÀå)µ¿¸Æ°æÈÁõ, °íÇ÷¾Ð, °íÇ÷Áö¿¡ ÁÁÀ» »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¼ÒÈ ºÒ·®, À°·ù¸¦ ¸Ô°í
üÇßÀ» ¶§, º¹Åë°ú ¼³»ç¿¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: »ê»ç(Âñ±¤ÀÌ: ½Å¼±ÇÑ °ÍÀ̸é 60g)30~40g, ¸ã½Ò 100g, ¹é¼³ÅÁ
10g
¸¸µå´Â ¹ý: »ê»ç¸¦ ¹°¿¡ ÁøÇÏ°Ô ´Þ¿© °É·¯³½´Ù. ÀÌ ¾à¹°¿¡ ¸ã½Ò°ú ¹é¼³ÅÁÀ» ³Ö°í ¾àÇÑ ºÒ¿¡¼ ¾àÁ×À» ¾¥¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý:
Á¡½ÉÀ» ¸Ô°í ¾à µÎ ½Ã°£ ÈÄ¿¡ ¸Ô´Âµ¥, ÀÌ·¹¿¡¼ ¿È굿¾È °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.