1.고혈압

  고혈압은 오늘날 노인 뿐만 아니라 한창 일할 장년에게서도 잘 발생한다. 보통 고혈압이라고 하면 최대 160mmHg이상, 최저 95mmHg이상의 혈압을 말하는데, 그 원인은 유전적 체질, 식염, 지방, 정신적 스트레스, 기후 외에 기타 질병과도 관계가 있다.

  고혈압이 되면 머리 뒤쪽이 무지근하고 두통, 현기증, 어깨결림, 귀울림, 부종, 구역질, 가슴 두근거림, 숨가쁨 등의 자각 증세가 나타날 때가 많다.
  특히 고혈압은 뇌출혈, 관상동맥경화증, 심근경색 등의 합병증을 일으켜 사망, 반신불수를 초래하므로 그런 사태를 미연에 방지하기 위해 치료책을 강구해야 한다.
  그 치료책이란 강압제를 사용하는 것도 중요하지만, 강압제를 장기적으로 복용하면 건강에 해롭다는 것을 명심하고 평소부터 식이요법에 주의를 돌리는 것이다.

  식이요법에서 가장 중요한 것은 식염, 지방을 줄이고 단백질을 충분히 섭취하는 것이다. 특히 식염, 즉 소금기가 많은 음식물을 먹으면 정상적인 혈압을 가진 사람도 혈압이 높아지는데, 하물며 고혈압 환자가 식염을 과다 섭취하면 혈압이 대단히 높아지므로 식염은 고혈압의 주된 원인이라 해도 과언이 아니다. 그리고 기름기 많은 음식물을 될수록 삼가하며 단백질이 풍부한 두부, 콩, 미역, 다시마, 김, 과일 등 신선한 야채를  듬뿍 먹도록 한다.
  이밖에도 토마토, 해파리, 목이버섯, 시금치, 오이, 미나리, 녹두, 차가 좋은데, 시름치를 참기름에 볶아 늘 먹는 좋은 방법도 있고, 미나리 250g과 대추 열 개를 물에 끓여 대추와 그 물을 마시는 좋은 방법도 있다.
  이렇게 평소 음식물을 통해 고혈압을 예방 치료하는 데 신경을 쓰면서 한방식이요법을 하여 고혈압을 개선하는 것이다.

(1) 녹두해태죽 （錄豆海苔粥）

본태성 고혈압에 특효가 있다.
재료: 녹두, 다시마 각 100g, 쌀 적당량
만드는 법: 다시마를 잘게 썰어 녹두, 쌀과 함께 죽을 쑤면 된다.
먹는 법: 한 번에 먹되 매일 저녁마다 식사 대신 장기 복용한다.

(2) 파채근채방 （菠菜芹菜方）

아침에 일어나면 뒷머리가 뻐근하고 무거워 기분이 불쾌하고 현기증, 두통, 변비가 있으며 쉽게 화를 내고 얼굴색이 붉은 사람의 고혈압에 효과가 좋다.
재료: 시금치 250g, 미나리 250g, 참기름, 소금, 맛내기, 식초
만드는 법: ①미나리는 뿌리와 잎을 제거하고 깨끗이 다듬어서 끓는 물에 넣어 약 삼 분간 데쳐내고, 시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐서 잘게 썬다. ②데쳐낸 시금치와 미나리를 질그릇에 담고 참기름, 맛내기, 식초, 소금을 넣어 잘 버무리면 된다.
먹는 법: 식사 때 반찬으로 하는데. 장기 복용하면 된다.

(3) 동호계란방 （茼蒿鷄卵方）

소화가 잘 되지 않고 혈압이 잘 내리지 않는 고혈압 환자가 이용하면 좋다.
재료: 싱싱한 쑥갓 250g, 달걀 흰자위 세 개분, 기름, 소금 약간
만드는 법: ①쑥갓을 끓는 물에 삶은 후 잘게 썬다. ②잘게 썬 쑥갓에 달걀 흰자위, 기름, 소금을 넣고 잘 버무리면 된다.
먹는 법: 반찬으로 하는데, 하루 세 번씩 장기 복용하면 된다.

(4) 두충오미자방 （杜沖五味子方）

신장이 허하여 허리가 아프고 걷기조차 힘이 들며, 귀울림, 현기증, 두통이 있는 노인들의 고혈압에 특효가 있다.
재료: 두충 볶은 것 12g, 오미자 6g, 돼지 신장 250g, 화초(花椒), 파, 생강, 마늘, 맛내기 술, 맛내기, 콩가루, 백설탕, 유채기름
만드는 법: ①돼지의 신장은 납작하게 썰고, 두충과 오미자는 한데 섞어 물에 진하게 달여 50㎖의 약물을 걸러내고, 파, 생강, 마늘은 가늘게 채를 친다. ②①의 약물에 맛내기 술, 콩가루, 소금, 납작하게 썬 돼지 신장, 백설탕을 넣고 잘 섞는다. ③냄비에 유채기름을 두르고 화초와 ②의 모든 재료, 채친 파, 생강, 마늘을 순서대로 넣어서 빨리 볶다가 맛내기를 넣고 조금만 더 볶으면 된다.
먹는 법: 한두 번에 반찬으로 먹는데, 매일 두 번씩 장기간 복용하면 된다.

(5) 근채죽 （芹菜粥）

고혈압에 좋을 뿐만 아니라 당뇨병에도 효과가 좋다.
재료: 싱싱한 미나리 60g, 멥쌀 50~100g
만드는 법: 미나리를 깨끗이 손질하여 잘게 썬 후 멥쌀과 같이 솥에 넣고 물을 600㎖ 정도 부은 다음 푹 끓여 미나리죽을 쑤면 된다.
먹는 법: 따끈할 때 한 번에 먹는데, 하루 두 번씩 장기간 계속 꾸준히 먹으면 된다.

(6) 당근죽 （唐根粥）

고혈압에 좋을 뿐더러 소화 불량, 오랜 이질, 야맹증에도 효과가 있다.
재료: 당근 신선한 것, 멥쌀 적당량씩
만드는 법: 당근을 깨끗이 손질한 후 잘게 썰어 다진다. 다진 당근과 멥쌀에 물을 붓고 끓여 당근죽을 쑤면 된다.
먹는 법: 한 번에 먹되 장기간 꾸준히 먹으면 된다.

(7) 동과장어탕 （冬瓜章魚湯）

고혈압에 특효가 있다.
재료: 동과 250~500g, 문어(꼬리 부분이 좋다) 200~550g
만드는 법: 문어의 꼬리 부분을 잘라서 기름에 볶아낸 후 동과와 같이 질그릇에 담고 물을 적당히 부은 다음, 은근한 불에서 서너시간 끓이면 된다.
먹는 법: 소금과 조미료를 약간 넣어 오래 상식하면 된다.