Á¦9Àå »êºÎÀΰúÀÇ Áúº´
1.¿ù°æ
ºÒ¼ø
ÀþÀº ¿©¼º¿¡°Ô¼ ÈçÈ÷ º¼ ¼ö ÀÖ´Â ¿ù°æ ºÒ¼øÀº ¿ù°æ ÁֱⰡ ³Ê¹« ª°Å³ª ³Ê¹« ±ä Áõ¼¼, ¶Ç
¿ù°æÀÌ ÀÖÀ» ³ªÀÌ¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ¿ù°æÀÌ ¾ø¾îÁø Áõ¼¼, ¶Ç ¿ù°æ·®ÀÌ ³Ê¹« ¸¹°Å³ª ³Ê¹« ÀûÀº Áõ¼¼ µî ¿©·¯ °¡Áö Áõ¼¼¸¦ ÅëÅÐ¾î ¸»ÇÑ´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ ¿ù°æ ºÒ¼øÀº ÇϺ¹ºÎÅë, ¿äÅë, ºóÇ÷, Çö±âÁõ, ÃÊÁ¶°¨ µîÀÇ Áõ¼¼¸¦ ¼ö¹ÝÇÏ´Â ¼öµµ ÀÖÀ¸¹Ç·Î Ưº°È÷ À½½Ä¹°¿¡ ÁÖÀÇÇؾß
ÇÑ´Ù.
¿ù°æ ºÒ¼ø¿¡ ÁÁÀº À½½Ä¹°Àº À²¹«, ¹Ì³ª¸®, »ý°, ¸ñÀ̹ö¼¸, Äá, ÇØÃÊ·ù,
¾ßäÀ̸ç ƯÈ÷ ¿ù°æ·®ÀÌ ¸¹Àº ¿©¼ºÀº ÃâÇ÷ÀÌ ¸¹±â ¶§¹®¿¡ ºóÇ÷À» À¯¹ß½Ãų ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÃæºÐÇÑ ¿µ¾çºÐÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
±×¸®°í ¿ù°æ
ºÒ¼øÀÇ ÀÚ°¢ Áõ¼¼¿¡ µû¶ó Çѹæ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀ» ¼±ÅÃÇÏ¿© ÀÌ¿ëÇÏ¸é µÈ´Ù.
(1) °Ç±ÙäÅÁ
(ËëÐÊóø÷·)
¿ù°æ ÁֱⰡ ÀÏ ÁÖÀÏ ÀÌ»ó ¾Õ´ç°ÜÁö¸é¼ ¿ù°æ·®ÀÌ ¸¹°í °¡½¿ÀÌ ´ä´äÇϸç, Âù °ÍÀ» ÁÁ¾ÆÇÏ°í
°¥ÁõÀÌ ³ª¸ç ´ëº¯ÀÌ ±»Àº Áõ»óÀÌ ÀÖ´Â ¿©¼º¿¡°Ô È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù.
Àç·á: ¸¶¸¥ ¹Ì³ª¸® 500g
¸¸µå´Â ¹ý: ¸¶¸¥ ¹Ì³ª¸®¿¡ ¹° 1000§¢¸¦
º×°í ¹ÝÀ¸·Î ÁÙ¾îµé°Ô ´ÞÀÌ¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: Àû´çÈ÷ ¸ÔµÇ »ó½ÄÇÏ¸é µÈ´Ù.
(2) ¿À°ñ°èÅÁ
(è¡ÍéÍ®÷·)
¿ù°æ·®ÀÌ ¸¹°í ÇǷΰ¨ÀÌ ½ÉÇÏ°í ¼ûÀÌ Â÷°í Àß ³î¶ó°í ¹«·Â°¨ÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, ¿ù°æ ÁֱⰡ ¾Õ´ç°Ü
Áö°Å³ª ½ÉÇϸé ÇÑ ´Þ¿¡ µÎ ¹ø Á¤µµ±îÁö ¿ù°æÀÌ ÀÖ´Â °æ¿ì¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ¿À°ñ°è ÇÑ ¸¶¸®, ´ç±Í, Ȳ±â, º¹·É °¢
9g¾¿
¸¸µå´Â ¹ý: ±ú²ýÀÌ ¼ÕÁúÇÑ ¿À°ñ°è ¹î¼Ó¿¡ ´ç±Í, Ȳ±â, º¹·ÉÀ» ³Ö°í ½Ç·Î ²ç¸Ç ÈÄ Ç« °í¾Æ¼, ÇѾàÀç´Â ²¨³» ¹ö¸®°í Á¶¹Ì·á¸¦ ³Ö¾î
¸ÀÀ» ³»¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ¿ù°æÀÌ ³ª¿À±â Àü¿¡ µÎ ¹ø¿¡ ³ª´©¾î ¸Ô´Âµ¥, ÀÌ·¸°Ô ¿¬¼ÓÀ¸·Î ¿À°ñ°è¸¦ ¼¼ ¸¶¸®¿¡¼ ´Ù¼¸ ¸¶¸® Á¤µµ ¸ÔÀ¸¸é
µÈ´Ù.
(3) ¿ÀµÎ´ç»ïÅÁÅÁ
(è¡ÔçÓÚ߸ÓØ÷·)
¾ó±¼»öÀÌ ³ª»Ú°í Àß ³î¶ó°í ºÒ¾È°¨ÀÌ ½ÉÇϸç, ¿ù°æ ÁֱⰡ Á¤»ó¿¡ ºñÇØ ´Ã ÀÏ ÁÖÀÏ ÀÌ»ó
¾Õ´ç°ÜÁö¸é¼ ¿ù°æ·®ÀÌ ¸¹Àº ¿©¼º¿¡°Ô Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: °ËÀº Äá 30g, ´ç»ï 9g, Èæ¼³ÅÁ 30g
¸¸µå´Â ¹ý: À§ÀÇ Àç·á¸¦ ¹°¿¡
Ç« ²úÀÌ¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ¿ù°æÀÌ ³ª¿À±â Àü¿¡ ÇÏ·ç ºÐ·®À¸·Î ¸Ô´Âµ¥, ¿³»õ¿¡¼ ÀÌ·¹ µ¿¾È °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(4) ûÇÇ»ê»çÀ½
(ôìù«ß£ÞÛëæ)
¿ù°æ ÁֱⰡ ¾Õ´ç°ÜÁö¸é¼ ¿ù°æ·®ÀÌ ¸¹°Å³ª Àû°í, ¾Æ·§¹è°¡ ¾ÆÇÁ°í ȸ¦ Àß ³»´Â ¿ù°æ
ºÒ¼øÀÇ Áõ¼¼¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ûÇÇ(û±ÖÀÇ ²®Áú) 6g, »ê»ç(Âñ±¤ÀÌ) 9g, ¹é¼³ÅÁ 50g
¸¸µå´Â ¹ý: À§ÀÇ Àç·á¸¦ ¹°¿¡
²úÀÌ¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ¿ù°æÀÌ ³ª¿À±â Àü¿¡ ÇÏ·ç ºÐ·®À¸·Î ¸Ô´Âµ¥, »ç³ªÈê °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(5) ±¸Ã¤¾ç°£¹æ
(韭óøåÏÊÜÛ°)
¿ù°æ·®ÀÌ Àû°Å³ª ¸¹À¸¸é¼ ¿ù°æ ÁֱⰡ ÀÏÁ¤ÇÏÁö ¾Ê¾Æ ¿¹Á¤ÀÏ¿¡¼ ÀÏ ÁÖÀÏ Á¤µµ ¾Õ´ç°ÜÁö°í
À¯¹æÀ̳ª ¿·±¸¸®, ¾Æ·§¹è°¡ ¾ÆÇÁ¸ç ½Å°æÁúÀÌ ÀÖ´Â ¿©¼ºÀÌ ÀÌ¿ëÇϸé È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù.
Àç·á: ºÎÃß 15g, ¾çÀÇ °£ 200g
¸¸µå´Â ¹ý:
±ú²ýÀÌ ¼ÕÁúÇÑ ºÎÃß´Â Àß°Ô ½ä°í ¾çÀÇ °£Àº Àß°Ô Àú¹Î ÈÄ ÇÁ¶óÀÌÆÒ¿¡ ³Ö°í À绡¸® ºº¾Æ³»¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: °£À» ¸ÂÃß¾î ¿ù°æÀÌ ³ª¿À±â Àü¿¡
½Ä»ç ¶§ ¹ÝÂùÀ¸·Î ¸Ô´Âµ¥, ´ë¿³»õ °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(6) ´ç±Í°è¶õ¹æ
(Ó×Ïýͮհ۰)
¿ù°æ ÁֱⰡ ´Ã ´Ê¾îÁö°Å³ª »ç¿À½Ê ÀÏ¿¡ ÇÑ ¹ø¾¿ ¿ù°æÀÌ ³ª¿À¸é¼µµ ¿ù°æ·®ÀÌ Àû°í ¾Æ·§¹è°¡
ÅÖºó ´À³¦ÀÌ ÀÖÀ¸¸é¼ ¾ÆÇÁ°í ¹«·Â°¨ÀÌ ½ÉÇϸç, ¾ó±¼ÀÌ Ã¢¹éÇÏ°í Çö±âÁõ, ºÒ¸éÁõ µîÀÇ Áõ¼¼°¡ ÀÖÀ¸¸ç, ¶ÇÇÑ ±Ù°ñÀÌ ½ÃÅ«½ÃÅ«ÇÏ¸ç ¾ÆÇÁ°í ÇǺο¡
À±±â°¡ ¾ø´Â ¿©¼º¿¡°Ô ÀÌ¿ëÇϸé È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù.
Àç·á: ´ç±Í 9g, ´Þ°¿ µÎ °³, Èæ¼³ÅÁ 50g
¸¸µå´Â ¹ý: ´ç±Í¸¦ ¹°¿¡ ´ÞÀÌ´Ù°¡,
´Þ°¿°ú Èæ¼³ÅÁÀ» ³Ö°í °è¼Ó ´Þ¿© ´Þ°¿ÀÌ ÀÍÀ¸¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ¿ù°æÀÌ ÀÖÀº ÈÄ ÇÑ ¹ø¿¡ ¸ÔµÇ ³×´å»õ µ¿¾È °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é
µÈ´Ù.
(7) ´ç±Í´ç»ïÆ÷µµÁÖ
(Ó×ÏýÓÚ߸øãÔ¬ñÐ)
¸öÀÌ Çã¾àÇÑ Ã¼Áú·Î¼ ¿ù°æ·®ÀÌ Àû°í ¾Æ·§¹è°¡ ¾ÆÇÁ°í ÀáÀÌ Àß ¾È ¿À¸ç, Çö±âÁõÀÌ ÀÖ°í
¾ó±¼ÀÌ Ã¢¹éÇÏ°í À±±â°¡ ¾øÀ¸¸ç, »À¸¶µð°¡ ½ÃÅ«½ÃÅ« ¾ÆÇÁ¸ç ´Ã ¿ù°æ ÁֱⰡ ´Ê¾îÁö´Â ¿ù°æ ºÒ¼øÀÇ Áõ¼¼¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ´ç±Í 30g,
´ç»ï 20g, Æ÷µµÁÖ 500g
¸¸µå´Â ¹ý: ´ç±Í¿Í ´ç»ïÀ» Æ÷µµÁÖ¿Í ÇÔ²² º´¿¡ ³Ö°í ¹ÐºÀÇÏ¿© ¿Èê µ¿¾È º¸°üÇÏ¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý:
¿ù°æÀÌ ÀÖÀº ÈÄ ÇÑ ¹ø¿¡ 30~60g¾¿ ÇÏ·ç µÎ ¹ø ÀÌ·¹¿¡¼ ¿Èê °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(8) ¿øÈ£ÀúÀ°ÅÁ
(êªû×îÄë¿÷·)
¿ù°æ ÁֱⰡ ´Ê¾îÁö¸ç ¿ù°æ·®ÀÌ ¸¹°Å³ª Àû°í ¾Æ·§¹è°¡ ´õºÎ·èÇÏ°í ¾ÆÇÁ¸ç, °¡½¿ÀÌ ´ä´äÇÏ°í
¿ì¿ïÁõÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, °¡½¿ ºÎÀ§°¡ º×°í ¾ÆÇÁ¸ç, ¿·±¸¸®°¡ ¾ÆÇà °æ¿ìÀÇ ¿©¼º¿¡°Ô È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ¿øÈ£(êªû×), ¾Ö¿±(¾à¾¦), ´ç±Í °¢
9g, µÅÁö°í±â 60g, ¼Ò±Ý
¸¸µå´Â ¹ý: ÇѾàÀç¿¡ ¹° ¼¼ »ç¹ßÀ» º×°í ÇÑ »ç¹ß·Î ÁÙ¾îµé°Ô ´Þ¿© °É·¯³½ ´ÙÀ½, ÀÌ ¾à¹°¿¡ Àú¹Î µÅÁö°í±â¸¦
³Ö°í »îÀ¸¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ¿ù°æÀÌ ³ª¿À±â Àü¿¡ ¼Ò±ÝÀ¸·Î °£À» ¸ÂÃß¾î ÇÏ·çºÐÀ¸·Î ¸Ô´Âµ¥, ´ë¿³»õ °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(9) ÇâºÎÀÚȯ
(úÅݾíü¯)
¿ù°æ ³¯Â¥°¡ »¡¶óÁ³´Ù ´Ê¾îÁ³´Ù ºÒ±ÔÄ¢ÇÏ¸é¼ ¹è¿Í ¿·±¸¸®°¡ ºÒ¾î³ª´Â °¨ÀÌ ÀÖ°í ȸ¦ Àß ³»´Â
½Å°æÁúÀÌ ÀÖ´Â ¿©¼º¿¡°Ô È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù.
Àç·á: ÇâºÎÀÚ(»çÃʱÙ, ÀÛµÎÇâ) 3000g, ¼ÒÁÖ, ¹Ð°¡·ç Àû´ç·®¾¿
¸¸µå´Â ¹ý: ÇâºÎÀÚ¸¦ ¼ú¿¡
ÃàÀÎ ÈÄ ºº¾Æ¼ º¸µå¶ø°Ô °¡·ç¸¦ ³½ ´ÙÀ½ Á¥Àº ¹Ð°¡·ç¿¡ ¹¯Çô 3gÀÇ ¹«°Ô·Î ¾Ë¾àÀ» ºúÀ¸¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ¿ù°æÀÌ ³ª¿À±â Àü¿¡ ÇÑ ¹ø¿¡ ¿
¾Ë¾¿ ÇÏ·ç ¼¼ ¹ø ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.