6.µÎµå·¯±â
µÎµå·¯±â´Â ´ë°³ °íµî¾î, Á¤¾î¸® µî »ý¼±¿¡ ÀÇÇÑ ¾Ë·¹¸£±â ¿Ü¿¡µµ ½Ä¹°ÀÇ µ¶,
¹ú·¹ÀÇ µ¶, ±×¸®°í À§Àå Áúȯ, ¿ù°æºÒ¼ø µî Áúº´¿¡ ÀÇÇؼµµ ¹ß»ýÇϸç, ¿øÀÎ ºÒ¸íÀÎ °æ¿ìµµ ¸¹´Ù.
µÎµå·¯±âÀÇ Æ¯Â¡Àº ´ë°³ ¸÷½Ã °¡·Á¿ö ÀÚ²Ù ±ÜÀ¸¸é ÆØÁø(ø³Áø)ÀÌ »ý±â°í ±×°ÍÀÌ
Á¡Â÷ Å©°Ô ¹øÁö´Â °ÍÀÌ´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ µÎµå·¯±â°¡ »ý°åÀ» ¶§¿¡´Â ¼ú, °íÃß°¡·ç µî ÀڱؼºÀÌ °ÇÑ À½½Ä¹°À» ÇÇÇÏ°í ¼ÒÈ°¡ Àß µÇ´Â µÎºÎ,
°è¶õ, ¹Ù³ª³ª, »ç°ú, °ËÀº ±ú, Â÷Á¶±â¸¦ ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ¸é¼ Çѹæ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀ» ÇÏ¸é µÈ´Ù.
(1) ÈæÁö¸¶ÁÖÁõ
(ýÙò¹Ø«ñÐñú)
°¢Á¾ ¿øÀÎÀ¸·Î »ý±â´Â µÎµå·¯±â¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: °ËÀº Âü±ú, ȲÁÖ(ûÁÖ¸¦
´ë¿ëÇصµ µÊ), ¹é¼³ÅÁ Àû´ç·®¾¿
¸¸µå´Â ¹ý: °ËÀº Âü±ú¸¦ »ì¦ ººÀº ÈÄ º¸µå¶ø°Ô °¡·ç¸¦ ³½´Ù. ±× ´ÙÀ½ °¡·ç ³½ Âü±ú°¡·ç ¼¼ ¼ù°¡¶ô°ú ȲÁÖ
¼¼ ¼ù°¡¶ôÀ» ÇÔ²² ±×¸©¿¡ ´ã¾Æ ÂòÅëÀ̳ª ½Ã·ç¿¡ ³Ö¾î ¾à ½Ê¿À ºÐ°£ Âdz½ ÈÄ ¹é¼³ÅÁÀ» ¾à°£ ³Ö¾î ³ìÀÌ¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ½ÄÀü ¶Ç´Â ½ÄÈÄ µÎ
½Ã°£ÀÌ Áö³ ÈÄ ÇÑ ¹ø¿¡ ¸Ô´Âµ¥, ÇÏ·ç µÎ ¹ø¾¿ ¸Ô´Â´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î °¡º¿î µÎµå·¯±âÀÏ °æ¿ì¿¡´Â ÀÌ»ï ÀÏ°£ °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÇ°í ½ÉÇÑ µÎµå·¯±âÀÏ
°æ¿ì¿¡´Â »ï»ç ÀÏ°£ °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(2) »ý°ÅÁÃÊÀ½
(ßæ˹ÓØõ³ëæ)
½Ä¹°¿¡ ÀÇÇÑ °ú¹ÎÀ¸·Î ÀϾ´Â µÎµå·¯±â¿¡ Àß µè´Â´Ù.
Àç·á: »ý° 50g, Èæ¼³ÅÁ
100g, ½ÄÃÊ 100g
¸¸µå´Â ¹ý: »ý°À» äģ ÈÄ ½ÄÃÊ¿Í Èæ¼³ÅÁÀ» ÁøÇÏ°Ô Ç¬ ¹°°ú ÇÔ²² ÇÑ Âü ²ú¿© °É·¯³»¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý:
ÇÏ·çºÐÀ¸·Î ¼¼ ¹ø¿¡ ³ª´©¾î ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(3) Ãʸñ°ú»ý°¹æ
(õ³ÙÊÍþßæ˹۰)
ºÓÀº µÎµå·¯±â¿Í ÇÏ¾á µÎµå·¯±â ÁÖÀ§¿¡ ºÓÀº µÎµå·¯±â°¡ »ý±â¸é¼ ¿ÀÇÑÀÌ ³ª¸ç Âù¹Ù¶÷À»
¸ÂÀ¸¸é ½ÉÇØÁö´Â µ¥¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ½ÄÃÊ 100§¢, ¸ñ°ú(ÙÊÍþ) 60g, »ý° 9g
¸¸µå´Â ¹ý: À§ÀÇ Àç·á¸¦ Áú±×¸©¿¡ ³Ö°í
½ÄÃÊ°¡ ¾ø¾îÁú Á¤µµ·Î ²úÀÎ ÈÄ ¸ñ°ú¿Í »ý°À» °ÇÁ®³» ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ¾Æħ Àú³áÀ¸·Î µÎ ¹ø¿¡ ³ª´©¾î ¸Ô´Âµ¥, ÀÌ·¸°Ô ÀÌ·¹¿¡¼ ¿Èê
µ¿¾È °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(4) ´ëµÎ³ìµÎ¹æ
(ÓÞÔçÖâÔçÛ°)
½Ä¹° Áßµ¶À¸·Î ÀÎÇØ °©Àڱ⠺ÓÀº ¹ßÁøÀÌ ¿Â¸ö¿¡ ÆÛÁö¸é¼ ¸÷½Ã °¡·Æ°í, ¿ÀÌ ¿À¸£°í °¥ÁõÀ»
È£¼ÒÇϸç, ȯºÎ°¡ ÃæÇ÷µÇ°í ¼Òº¯ÀÌ ºÓ°Å³ª º¯ºñ, ¼³»ç°¡ ÀÖ´Â »ç¶÷¿¡°Ô ÀÌ¿ëÇϸé È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù.
Àç·á: Äá, ³ìµÎ °¢ 250g, ¹é¼³ÅÁ
¾à°£
¸¸µå´Â ¹ý: Äá°ú ³ìµÎ¸¦ º¸µå¶ø°Ô °¡·ç ³½ ÈÄ ¹°À» ÇѵΠ»ç¹ß º×°í Àú¾ú´Ù°¡ ÇÑÂü ÈÄ °Ç´õ±â°¡ °¡¶ó¾ÉÀ¸¸é ¹°¸¸ ¹Þ¾Æ³»¸é
µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÀÌ ¹°¿¡ ¹é¼³ÅÁÀ» ¾à°£ Ÿ¼ ÇÏ·çºÐÀ¸·Î ¸Ô´Âµ¥, ÀÌ·¸°Ô »ï»ç ÀÏ°£ °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(5) È«È¿À¸Å»ê»çÁÖ
(ûõü£è¡ØÞߣÞÛñÐ)
¿ù°æºÒ¼ø, ¿ù°æ±â¿¡ º¹ÅëÀÌ ÀÖÀ¸¸é¼ µÎµå·¯±â°¡ µ¸°Å³ª ¿ù°æÀÌ ½ÃÀ۵DZâ ÀüºÎÅÍ
µÎµå·¯±â°¡ µ¸´Â ¿©¼º¿¡°Ô ½ÅÈ¿°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: È«È(ÀÕ²É), ¿À¸Å(¸ÅÈ ¿¸Å), »ê»ç(Âñ±¤ÀÌ) °¢ 100g, °í·®ÁÖ(¶Ç´Â ½Ò·Î ºúÀº
40¡ÆÀÌ»óÀÇ ¼ÒÁÖ) 500g, Èæ¼³ÅÁ ¾à°£
¸¸µå´Â ¹ý: À§ÀÇ Àç·á¸¦ ¼úº´¿¡ ³Ö°í ÇÏ·ç¿¡ ÇÑ ¹ø¾¿ Èçµé¾î ÁÖ¸é¼ ÀÌ·¹ µ¿¾È º¸°üÇϸé
µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÑ ¹ø¿¡ 10§¢ÀÇ ¾àÁÖ¿¡ ¹° 10§¢¿Í Èæ¼³ÅÁÀ» ¾à°£ ³Ö¾î ¸Ô´Âµ¥, ÇÏ·ç µÎ¼¼ ¹ø¾¿ º¸¸§¿¡¼ ½º¹« ³¯ °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é
µÈ´Ù.
(6) ´ëÁ¶´ç»ïÅÁ (ÓÞðÊÓÚ߸÷·)
¶¡À» ¸¹ÀÌ
È긮´Â üÁúÀÎ »ç¶÷ÀÌ ¶¡À» È긮°í ³ª¸é µÎµå·¯±â°¡ µ¸°í ¿ÀÇÑÀÌ ³ª´Â °æ¿ì¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ´ëÃß 15g, ´ç»ï 9g, ¿À¹ÌÀÚ
6g
¸¸µå´Â ¹ý: À§ÀÇ Àç·á¸¦ ¹°¿¡ Ç« ´Þ¿© °É·¯³»¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÏ·çºÐÀ¸·Î ¸ÔµÇ, Áß´ÜÇÏÁö ¾Ê°í ´ë¿³»õ °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é
µÈ´Ù.