2.µÎÅë
µÎÅëÀº ÇÑ ¹øµµ °æÇèÇØ º¸Áö ¾ÊÀº »ç¶÷ÀÌ ¾øÀ» Á¤µµ·Î ÈçÇÑ Áõ»óÀÌ´Ù. ¹°·Ð
°¨±â, °íÇ÷¾Ð µî °¢Á¾ Áúº´À¸·Î »ý±â´Â µÎÅëÀÌ ¸¹Áö¸¸ ±×¹Û¿¡µµ ½ºÆ®·¹½º, ÇǷΰ¨, ½Å°æ¼è¾à µîÀ¸·Î ÀÎÇÑ ±äÀ强 µÎÅë, ½Å°æ¼º µÎÅë, ½À°ü¼º
µÎÅëÀÌ »ý±â´Â °æ¿ìµµ ¾ÆÁÖ ¸¹´Ù.
±×·±µ¥ µÎÅëÀÌ »ý±â¸é ¾à±¹¿¡¼ ½±°Ô ÁøÅëÁ¦¸¦ ±¸ÀÔÇÏ¿© ¸Ô´Â °æ¿ì°¡ ¸¹Àºµ¥,
±×¶§´Â ¾àÀ» ¸Ô°í ÀϽÃÀûÀÎ È¿°ú´Â ÀÖÁö¸¸ ½À°üÀûÀ¸·Î °è¼Ó ÁøÅëÁ¦¸¦ »ç¿ëÇϸé À§°¡ »óÇÒ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ³ú½Å°æ¿¡ ¸Å¿ì ÇØ·Î¿ï ¼ö ÀÖ´Ù.
±×·¯¹Ç·Î µÉ¼ö·Ï ÈÇоàÇ°Àº »ï°¡ÇÏ°í µÎÅëÀÇ ¿øÀÎÀ» ¾Ë¾Æ³»°í À§¿Í ³ú½Å°æ¿¡ ¾Æ¹« ÇطοòÀÌ ¾øÀÌ µÎÅëÀ» Á¦°ÅÇÏ´Â Çѹæ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀ» ÀÌ¿ëÇϱ⠹ٶõ´Ù.
(1) ¸¶ÀÛÁ×
(Ø«íÍñÔ)
ÇǷθ¦ ½±°Ô ´À³¢°í ¼º¿å °¨Åð°¡ ½ÉÇϸç, ´Ã ¸Ó¸®°¡ ¾ÆÇ »ç¶÷ÀÌ ÀÌ¿ëÇϸé È¿°ú°¡
ÁÁ´Ù.
Àç·á: Âü»õ ´Ù¼¸ ¸¶¸®¿¡¼ ¿ ¸¶¸®, ÆÄ ¹Øµ¿ ¼¼ »Ñ¸®, ½Ò 100g, ¼ÒÁÖ(°í·®ÁÖ ¶Ç´Â ¹è°¥) 10g
¸¸µå´Â ¹ý: ±ú²ýÀÌ
¼ÕÁúÇÑ Âü»õ¸¦ ºº¾Æ¼ ÀÍÈù ÈÄ, ¿©±â¿¡ ¼úÀ» ³Ö°í µÚÀûÀÌ¸é¼ ¾à°£ ²úÀÌ´Ù°¡, ½ÒÀ» ³Ö°í ´õ ²ú¿© Á×°°ÀÌ µÇ¾úÀ» ¶§ 並 ½ã ÆÄ ¹Øµ¿À» ³Ö°í ÇÑ
¹ø ´õ ²úÀÌ¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ¾Æħ Àú³áÀ¸·Î µÎ ¹ø¿¡ ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(2) ¿ì¹æÀÚÀ½
(éÚÛ¼íëæ)
½À°üÀûÀ¸·Î ÆíµÎÅëÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷¿¡°Ô È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù.
Àç·á: ¿ì¹æÀÚ(éÚÛ¼í) 30g,
Èæ¼³ÅÁ 30g
¸¸µå´Â ¹ý: ¿ì¹æÀÚ¸¦ ³ë¶þ°Ô ºº¾Æ¼ º¸µå¶ø°Ô °¡·ç¸¦ ³½ ÈÄ Èæ¼³ÅÁ°ú ÇÔ²² ¹°¿¡ ²úÀÌ¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÀÌƲ ºÐ·®À¸·Î
¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(3) ³ìÂ÷õ±ÃÀ½
(ÖâÒþô¹Ïäëæ)
°¨±â·Î ÀÎÇØ ¿ÀÇÑÀÌ ³ª¸ç µÎÅëÀÌ ½ÉÇÑ °æ¿ì¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ³ìÂ÷ 6g,
õ±Ã(ô¹Ïä) 6g, Èæ¼³ÅÁ ¾à°£
¸¸µå´Â ¹ý: À§ÀÇ Àç·á¸¦ ¹°¿¡ ÁøÇÏ°Ô ´Þ¿© °É·¯³»¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÑ ¹ø¿¡ ¸¶½ÃµÇ µÎ¼¼ ¹ø¸¸ °è¼Ó
¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(4) °ú·çÀÎÂ÷
(ÍþקìÒÒþ)
¿øÀÎÀ» ¾Ë ¼ö ¾ø´Â µÎÅëÀÌ ÀÚÁÖ »ý±â´Â °æ¿ì¿¡ È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù.
Àç·á:
°ú·çÀÎ(Çϴ߸®¾¾) Àû´ç·®
¸¸µå´Â ¹ý: Çϴ߸®¾¾¸¦ ²ú´Â ¹° ÇÑ ÄÅ¿¡ ³Ö¾î ¿ì·Á³»¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÑ ¹ø¿¡ Â÷ ¸¶½Ãµí ¸¶½ÃµÇ ¾ÆÇÃ
¶§¸¶´Ù ¸¶½Ã¸é µÈ´Ù.
(5) õ¸¶ÁÖ
(ô¸Ø«ñÐ)
µÎÅë, ½Å°æ¼è¾à, ¾È¸é½Å°æÅë¿¡ ½ÅÈ¿°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: õ¸¶(ô¸Ø«) 300g, ²Ü
550g, ¼ÒÁÖ ¼¼ ±Ù
¸¸µå´Â ¹ý: À§ÀÇ Àç·á¸¦ ÀÔÀÌ ³ÐÀº º´¿¡ ³Ö°í ¹ÐºÀÇÏ¿© ÇÑ ´Þ µ¿¾È ¾îµÎ¿î °÷¿¡¼ º¸°üÇÏ¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý:
µû²öÇÏ°Ô µ¥¿ö¼ ÇÑ ¹ø¿¡ 20~30§¢¾¿ ÇÏ·ç ¼¼ ¹ø ¸¶½Ã¸é µÈ´Ù.
(6) º¹·É±¹ÈÁÖ
(ÜÚ苓ÏÒü£ñÐ)
»ó½À¼º µÎÅë, ½Å°æÅë µî¿¡ ½ÅÈ¿°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: º¹·É 900g, ±¹È 600g,
´ç±Í 300g, ±¸±âÀÚ 300g, ¼÷ÁöȲ 11.5g, ¼ÒÁÖ(°í·®ÁÖ³ª ¹è°¥) ¿ ±Ù
¸¸µå´Â ¹ý: À§ÀÇ Àç·á¸¦ ÀÔÀÌ Å« º´À̳ª ²Ü´ÜÁö¿¡ ³Ö°í
¹ÐºÀÇÏ¿© ÇÑ ´Þ µ¿¾È º¸°üÇÏ¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÑ ¹ø¿¡ ÀÛÀº ¼ÒÁÖÀÜÀ¸·Î ÇÑ Àܾ¿ ÀÚ±â Àü¿¡ ¸¶½Å´Ù.
(7) °è°£±¸Ã¤¹æ
(Í®ÊÜ韭óøÛ°)
»ý¸® ÀüÈÄ¿¡ µÎÅëÀÌ ÀÖ´Â ¿©¼ºµé¿¡°Ô Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ´ßÀÇ °£ 50g, ºÎÃß
20g, ÆÄ 20g, µ¥Ä£ Á׿± 10g, °ËÀº ¸ñÀÌ ¹ö¼¸ 1g, »ý°, ¸¶´Ã, °£Àå, ûÁÖ, ÈÄÃß, ³ì¸»°¡·ç, ±â¸§, Âü±â¸§ ¾à°£¾¿
¸¸µå´Â ¹ý: ¨ç´ßÀÇ °£°ú Á×¼øÀº ¾ã°Ô ÀÚ¸£°í, ºÎÃß¿Í ÆÄ´Â Àß°Ô ½ä°í, °ËÀº ¸ñÀ̹ö¼¸Àº ¹°¿¡ ºÒ·È´Ù°¡ °ÇÁ®³½´Ù. ¨èÇÁ¶óÀÌÆÒ¿¡ ±â¸§À»
µÎ¸£°í ´ßÀÇ °£À» ³Ö¾î ººÀº ÈÄ ´ÙÁø »ý°°ú ¸¶´ÃÀ» ³Ö¾î ¹«Ä£´Ù. ¨é ¨è¿¡ Á×¼ø, ÆÄ, ¸ñÀ̹ö¼¸À» ³Ö°í ¶Ç ºº´Ù°¡ °£Àå, ûÁÖ, ÈÄÃ߸¦ ¾à°£¾¿
³Ö¾î Á¶¹ÌÇÑ ÈÄ ¶Ç ºÎÃ߸¦ ³Ö¾î¼ ºº´Ù°¡ ¹°¿¡ Ǭ ³ì¸»°¡·ç¸¦ ³Ö´Â´Ù. ¸¶Áö¸·À¸·Î Âü±â¸§À» »Ñ¸®¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ½Ä»ç ¶§¸¶´Ù ¹ÝÂùÀ¸·Î
¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.