7.¾çÀ§Áõ(¼º±³ºÒ´ÉÁõ)
¾çÀ§ÁõÀ̶õ ¼º±³ºÒ´ÉÁõÀ¸·Î¼ ³²ÀÚÀÇ À½°æÀÌ ¹ß±âµÇÁö ¸øÇϰųª ¶Ç´Â ±»¼¼°Ô ÀϾî¼Áö
¸øÇÏ¿© ¼º±³¸¦ ¿Ï¼ºÇÏÁö ¸øÇÏ´Â °ÍÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ¾çÀ§ÁõÀº ¿øÀÎ ºÒ¸íÀÎ °æ¿ìµµ ÀÖÀ¸³ª ´ëºÎºÐ Áúº´°ú ½É¸®Àû ¿øÀο¡ ÀÇÇØ »ý±â´Âµ¥, »ç¶ûÀÇ Àå¾Ö°¡ µÉ¼ö
ÀÖÀ¸¹Ç·Î Ä¡·á¿¡ Èû½á¾ß ÇÑ´Ù.
ÃÖ±Ù¿¡´Â ¾çÀ§ÁõÀ» Ä¡·áÇÏ´Â °®°¡Áö ÈïºÐÁ¦ ºñ½ÁÇÑ ¾àÀÌ ¸¹ÀÌ Æȸ®°í ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª
±×°ÍÀ» ÀϽÃÀûÀÎ È¿°ú¸¦ ³ªÅ¸³¾ »Ó ±Ùº» Ä¡·á´Â µÇÁö ¾ÊÀ» »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Àå±â°£ ±×·± ¾àÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¸é ¿ÀÈ÷·Á ³ªÁß¿¡´Â Á¡Á¡ ´õ ¾Çȵȴٴ °ÍÀ» ¾Ë¾Æ¾ß
ÇÑ´Ù.
¾çÀ§ÁõÀ» Àß Ä¡·áÇÏ·Á¸é ¹«¾ùº¸´Ùµµ Æò¼Ò ½É½ÅÀ» ´Ü·ÃÇÏ°í °³¼±ÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇѵ¥, ±×·¯±â À§Çؼ´Â ´ÜÀüÈ£Èí¹ý µî ¿©·¯ °¡Áö ¿îµ¿
¿ä¹ýÀ» ÇÏ¸é¼ Á¤·Â ÁõÁø¿¡ ÁÁÀº °Á¤ À½½ÄÀ» ÃæºÐÈ÷ ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
ƯÈ÷ µ¿¹°ÀÇ ³»ÀåÀ» Àß Á¶¸®ÇØ ¸Ô´Â °ÍÀÌ ¸Å¿ì È¿°úÀûÀÌ°í, ±¸±âÀÚÂ÷¸¦ ¼ö½Ã·Î
¸¶½Ã°Å³ª ¸¶´ÃÁÖ(¼ÒÁÖ 500g¿¡ ¸¶´Ã 200g, ¼³ÅÁ 200gÀ» ³Ö°í ¼³Ê ´Þ º¸°üÇÏ¿© ¸¸µç ¾àÁÖ)¸¦ ÀáÀÚ±â Àü¿¡ ÇѵΠÀܾ¿ ¸¶½Ã´Â °Íµµ ¸Å¿ì
ÁÁ´Ù. À̹ۿ¡ ¹ìÀå¾î, ¹Ì²Ù¶óÁö, ±¼Á¶°³, ¸Þ±â, ºØ¾î, ´ç±Ù, ÀÚ¶ó, ÆÄ, ¸¶´Ã, ÇØÁ¶·ù µîÀÇ À½½Ä¹°À» Á¶±Ý¾¿ ²ÙÁØÈ÷ ¸ÔÀ¸¸é ÁÁÀº È¿°ú¸¦ °ÅµÑ
¼ö ÀÖ´Ù.
(1)
Çϱ¸Ã¤¹æ£¨ùÄ韭óøÛ°£©
¾çÀ§Áõ ¹× ¿©¼ºÀÌ ÀÚ±ÃÀÌ ³ÃÇؼ ÀÓ½ÅÀÌ ¾È µÇ´Â °æ¿ì¿¡µµ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á:
¾ó·è»õ¿ì 250g, ºÎÃß100g, ȲÁÖ(ûÁÖ¸¦ ´ë¿ëÇصµ µÊ), °£Àå, ½ÄÃÊ, »ý° ¾à°£¾¿
¸¸µå´Â ¹ý: ÇÁ¶óÀÌÆÒ¿¡ Äá±â¸§À̳ª À¯Ã¤±â¸§À»
³Ë³ËÈ÷ µÎ¸£°í ¾ó·è»õ¿ì¸¦ ºº´Ù°¡ ȲÁÖ, °£Àå, ½ÄÃÊ, äģ »ý° µîÀÇ Á¶¹Ì·á¸¦ ³Ö°í »¡¸® ÈÖÁ£´Ù°¡ ä½ä¾î ³õÀº ºÎÃ߸¦ ³Ö°í »ì¦ ºº¾Æ³»¸é
µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ½Ä»ç ¶§ ÇÑ ¹ø¿¡ ¸Ô´Âµ¥, ÀÌ·¸°Ô ÀÌƲ¿¡ ÇÑ ¹ø¾¿ Àå±â°£ °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(2)
À°Á¾¿ë¾ç½Å£¨ë¿蓯éÈåÏã죩
¾çÀ§Áõ, ¹ã¿¡ ÀÚÁÖ ¿ÀÁÜÀ» ´©°Å³ª ¿ÀÁÜ·®ÀÌ ¸¹Àº Áõ»ó, ³ëÀεéÀÇ ½ÅÀåÀÌ ÇãÇÏ°í
Ç㸮°¡ ¾ÆÇÁ°í ¹«¸ÀÌ ½Ã¸®¸ç ±Í¿ï¸², º¯ºñ°¡ ÀÖ´Â Áõ»ó¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: À°Á¾¿ë(¿À¸®³ª¹«´õºÎ»ìÀÌ) 25g, ¾çÀÇ ½ÅÀå ÇÑ °³
¸¸µå´Â ¹ý: À§ÀÇ Àç·á¸¦ ¹°¿¡ Ç« »îÀº ´ÙÀ½ Á¶¹Ì·á¸¦ ¾Ë¸Â°Ô ³ÖÀ¸¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ¾çÀÇ ½ÅÀå°ú ±× ±¹¹°À» µÎ¼¼ ¹ø¿¡ ³ª´©¾î
¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(3)
»ý°È²±¸ÅÁ£¨ßæ˹üÜÏ·÷·£©
¹ã¿¡ ¼Òº¯À» ÀÚÁÖ º¸°í ÃßÀ§¸¦ ¸÷½Ã Ÿ¸ç ÆÈ´Ù¸®°¡ ´Ã Â÷°¡¿î Áõ»ó°ú ÇÔ²²
Á¤·Â°¨Åð°¡ ½ÉÇØ ¾çÀ§ÁõÀÌ »ý±ä °æ¿ì¿¡ Å« È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: »ý° 150g, °³°í±â 1000g, ¼÷ºÎÀÚ 30g, ¸¶´Ã, ÆÄ
Àû´ç·®¾¿
¸¸µå´Â ¹ý: ¨ç°³°í±â´Â Àß°Ô Àú¹Ì°í »ý°Àº ¾àÇÑ ºÒ±â¿î¿¡ ±¸¿ö ÀÍÈù´Ù. ¨è¼÷ºÎÀÚ Á¶°¢À» Áú³¿ºñ¿¡ ³Ö°í ¹°¿¡ ¾à µÎ ½Ã°£ °¡·®
¼¼È÷ ²úÀÎ ÈÄ Àú¹Î °³°í±â¿Í ´ÙÁø ¸¶´Ã, »ý°À» ³Ö°í ¹°À» ¾à°£ ´õ ºÎÀº µÚ °³°í±â°¡ Èå¹°Èå¹°ÇØÁöµµ·Ï ÀÍÀ» ¶§±îÁö Ç« »îÀ¸¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â
¹ý: ½Ä»ç ¶§ Àû´çÈ÷ ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
ÁÖÀÇ: º»¹æÀº ¸¸¼º ½Å¿°, ¸¸¼º ±â°üÁö¿°¿¡µµ È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù. ±×·¯³ª °¨±â·Î ¿ÀÌ ³ôÀ» ¶§¿¡´Â º»¹æÀ»
ÀÌ¿ëÇÏÁö ¸»µµ·Ï ÇÑ´Ù.
(4)
±¸±âÀÚ¿±¾ç½ÅÁ×£¨Ï®Ñ£íç¨åÏãìñÔ£©
Á¤·Â °¨Åð°¡ ½ÉÇÑ »ç¶÷ÀÌ ¾çÀ§ÁõÀ¸·Î ¹ß±â ºÒ´É¿¡ ºüÁö¸é¼ Ç㸮°¡ ¾ÆÇÁ°í
Çö±âÁõÀÌ ÀÖ°í ±Í¿ï¸²ÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, ½Ã·ÂÀÌ °¨ÅðµÇ°í ¼Òº¯À» ÀÚÁÖ º¸´Â Áõ»ó¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù. Àç·á: ±¸±âÀÚÀÙ 250g, ¾çÀÇ ½ÅÀå ÇÑ °³, ¾ç°í±â
100g, ÆÄÀÇ Èò ºÎºÐ µÎ ÁÙ±â, ¼Ò±Ý ¾à°£, ¸ã½Ò 100~150g
¸¸µå´Â ¹ý: ¨ç½Å¼±ÇÑ ¾çÀÇ ½ÅÀå°ú ¾ç°í±â´Â Àß°Ô Àú¹Î´Ù. ¨è±¸±âÀÚÀÙÀ»
ÁøÇÏ°Ô ´ÞÀÎ ÈÄ °É·¯³½´Ù. ÀÌ ±¸±âÀÚ¹°¿¡ ¾çÀÇ ½ÅÀå°ú ¾ç°í±â, ÆÄ, ¸ã½ÒÀ» ³Ö°í Ç« »î¾Æ Á×À» ¾§ ÈÄ ¼Ò±ÝÀ» ³Ö¾î °£À» ¸ÂÃß¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â
¹ý: ÇѵΠ¹ø¿¡ ¸ÔµÇ Àå±â°£ °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(5)
Åä»çÀÚÁ×£¨菟丝íñÔ£©
¾çÀ§Áõ, ¼º¿å °¨Åð¿Í À¯Á¤ÀÌ ÀÖÀ¸¸é¼ Á¶·çÁõ, Çö±âÁõ, ½Ã·Â °¨Åð, ±Í¿ï¸²,
ºó´¢(¼Òº¯À» ÀÚÁÖ º¸´Â º´Áõ) Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³ª´Â °æ¿ì¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ´ëÇÏÁõ, ½À°ü¼º À¯»ê¿¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: Åä»çÀÚ(»õ»ï¾¾,
½Ì½ÌÇÑ °ÍÀ̸é 100g) 30~60g, ¸ã½Ò 100g, ¹é¼³ÅÁ ¾à°£
¸¸µå´Â ¹ý: Åä»çÀÚ¸¦ À¸±ú¼ ¹°¿¡ ÁøÇÏ°Ô ´Þ¿© °É·¯³½´Ù. ÀÌ ¾à¹°¿¡
¸ã½ÒÀ» ¾Ä¾î ³Ö°í ¾àÁ×À» ¾§ ÈÄ ¹é¼³ÅÁÀ» ¾à°£ ³Ö°í »ì¦ Çѹø ´õ ²úÀÌ¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÑ ¹ø¿¡ ¸Ô´Âµ¥, ÇÏ·ç µÎ ¹ø½Ä ÀÌ·¹¿¡¼ ¿Èê
µ¿¾È °è¼Ó ¸ÔÀº ÈÄ »çÈê¿¡¼ ´å»õ ½¬°í ´Ù½Ã ÀÌ·¹¿¡¼ ¿Èê µ¿¾È °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(6)
À°Á¾¿ëÁ×£¨ë¿蓯éÈñÔ£©
¼º¿å °¨Åð°¡ ½ÉÇϰųª À¯Á¤, Á¶·çÁõÀÌ ÀÖÀ¸¸é¼ ¶§¶§·Î »ý±â´Â ¾çÀ§Áõ¿¡ ÀÌ¿ëÇϸé
È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù.
Àç·á: À°Á¾¿ë 15g, ¾ç°í±â 100g, ¸ã½Ò 50g, ÆÄ, »ý° ¾à°£¾¿
¸¸µå´Â ¹ý: ¨çÀ°Á¾¿ëÀ» 1000§¢ÀÇ ¹°¿¡
ÁøÇÏ°Ô ´Þ¿©¼ °É·¯³½´Ù. ¨èÀú¹Î ¾ç°í±â¸¦ Áú³¿ºñ¿¡ ³Ö°í ¹°À» 200§¢ Á¤µµ ºÎÀº µÚ ²ú¿© ¾ç°í±â°¡ ¾î´À Á¤µµ ÀÍÀ¸¸é ¨çÀÇ ¾à¹°°ú ¾ÄÀº ¸ã½ÒÀ»
³Ö°í ²úÀδÙ. ¾ç°í±âÁ×ÀÌ °ÅÀÇ ´Ù µÇ¾úÀ» ¶§ äģ ÆÄ, »ý°À» ³Ö¾î ÇÑ ¹ø¸¸ ´õ ²ú¾î¿À¸£¸é ºÒÀ» ²ô°í ¶Ñ²±À» ²À ´ÝÀº ä·Î ¾à ¿À ºÐ°£ ¶äÀ»
µéÀÌ¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÑ ¹ø¿¡ ¸Ô´Âµ¥, ¾Æħ Àú³áÀ¸·Î ÇÏ·ç µÎ ¹ø¾¿ ³ªÀ» ¶§±îÁö °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
ÁÖÀÇ: ¼³»ç³ª ¿ÀÌ ½ÉÇÑ
»ç¶÷Àº º»¹æÀ» ±ÝÇϵµ·Ï ÇÑ´Ù.