4.¿ä·Î°á¼®
¿ä·Î°á¼®À̶õ ¿ä·Î °èÅë¿¡ µ¹ÀÌ »ý±ä ÁúȯÀ» ¸»ÇÑ´Ù.
Áõ»óÀº ÁÖ·Î
ÅëÁõ°ú Ç÷´¢Àε¥, ±× Á¤µµ¿Í ¼ºÁú¿¡ µû¶ó Á¶±Ý¾¿ ´Ù¸£´Ù. ½ÅÀåÀ̳ª ¿ä°ü¿¡ °á¼®ÀÌ »ý±â¸é °©ÀÚ±â ÅëÁõÀÌ ¿·±¸¸®¿¡¼ ½ÃÀÛµÇ¾î °íȯ, Áú, ´Ù¸®
ºÎÀ§±îÁö ÆÛÁö´Â °æ¿ì°¡ ÀÖÀ¸¸ç, ¹æ±¤À̳ª ¿äµµ¿¡ °á¼®ÀÌ »ý±â¸é ¾Æ·§¹è°¡ ¾ÆÇÁ°í ¼Òº¯½Ã ÅëÁõÀÌ ½ÉÇÏ¸ç ¼Òº¯À» º¸´Ù°¡ µµÁß¿¡ ¼Òº¯ÀÌ ³ª¿ÀÁö ¾Ê´Â µî
¿©·¯ °¡Áö Áõ»óÀÌ »ý±ä´Ù.
À̹ۿ¡µµ ¿ä·Î°á¼® ¹ßÀÛÀÌ ½ÉÇÒ ¶§´Â À̸®Àú¸® µß±¼¸é¼ ½ÄÀº¶¡À» »¹»¹ È긱 Á¤µµ·Î °íÅ뽺·´°í ¿åÁö±â, ±¸Åä
Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³´Ù.
¿ä·Î°á¼®¿¡ ÁÁÀº À½½Ä¹°Àº ¼ö¹Ú, Å丶Åä, ½Ã±ÝÄ¡, ¿ÏµÎ, È£¹Ú, °úÀÏ, È£µµ
µîÀÇ ¾ËÄ®¸®¼º ½ÄÇ°À̸ç, ¶ÇÇÑ Æò¼Ò¿¡ ¹°À̳ª ¸ÆÁÖ µî À½·á¼ö¸¦ ¸¹ÀÌ ¸¶¼Å °á¼®ÀÌ ¼Òº¯À» ÅëÇØ ÀÚ¿¬ ¹èÃâµÇµµ·Ï ³ë·ÂÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¹°·Ð À½½Ä¹°¸¸
°¡Áö°í °á¼®À» Á¦°ÅÇÑ´Ù´Â °ÍÀº °ï¶õÇÏÁö¸¸, ½ÄÇ°°ú Çѹæ¾àÀ» °áÇÕÇÑ Çѹæ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀ» Àß ÀÌ¿ëÇÏ¸é °á¼®À» Á¦°ÅÇÏ´Â µ¥ À¯È¿ÇÒ
°ÍÀÌ´Ù.
(1)
±ÝÀüÃÊÀÇÀÌÀÎÁ×£¨ÑÑï±õ®ëûì¾ìÒñÔ£©
¿ä·Î°á¼®¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ±ÝÀüÃÊ(ÑÑï±õ®) 30g, À²¹«½Ò
90g
¸¸µå´Â ¹ý: ±ÝÀüÃʸ¦ ¹°¿¡ º×°í ÁøÇÏ°Ô ´Þ¿© ÇÑ »ç¹ß Á¤µµÀÇ ¾à¹°À» °É·¯³½´Ù. ÀÌ ¾à¹°¿¡ ÀÇÀÌÀΰú ¹°À» Àû´çÈ÷ ³Ö°í ²ú¿©¼ ¾à ¼¼
»ç¹ßÀÇ ¾àÁ×À» ¸¸µé¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ¾Æ¹« ¶§³ª ¼ö½Ã·Î ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(2)
È£µµÅÁ£¨û×ÓþÓØ£©
¿ä·Î°á¼®¿¡ ¾ÆÁÖ Àß µè´Â´Ù.
Àç·á: È£µµ ¼Ó»ì, ¾óÀ½»çÅÁ(Á¤Á¦¼³ÅÁ), Âü±â¸§ °¢
120g¾¿
¸¸µå´Â ¹ý: È£µµ»ìÀ» Âü±â¸§¿¡ ¹Ù»è¹Ù»èÇÏ°Ô Æ¢±ä ÈÄ Àß ºÎ¼ö¾î °¡·ç¸¦ ³»°í, ¾óÀ½»çÅÁµµ Àß ºÎ¼ö¾î °¡·ç¸¦ ³½´Ù. ¸¶Áö¸·À¸·Î ÀÌ
µÎ °¡Áö °¡·ç¸¦ °í·ç ¼¯À¸¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ¶ß°Å¿î ¹°¿¡ Ç®¾î¼ ¸Ô´Âµ¥, ¼ºÀΠȯÀÚ´Â ÇÏ·ç µÎ ¹ø¿¡ ³ª´©¾î ¸Ô°í ¾î¸°ÀÌ È¯ÀÚ´Â ³× ¹ø¿¡
³ª´©¾î ¸Ô´Â´Ù. ÀÌ·¸°Ô ÁߴܾøÀÌ ¸çÄ¥ µ¿¾È °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
Âü°í: º»¹æÀ» ÀÌ¿ëÇÑ ÈÄ ¿µÎ ½Ã°£ µÚºÎÅÍ »ï»ç ÀÏ ³»¿¡ °á¼®À» ¹èÃâÇÑ
¿¹°¡ ÀÖ´Ù.
(3)
³ìµÎÂ÷ÀüÀÚÅÁ£¨ÖâÔçó³îñí÷·£©
¿ä·Î°á¼®, ¹æ±¤¿° µî ¿äµµ°¨¿°Áõ¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ³ìµÎ 60g,
Â÷ÀüÀÚ(Áú°æÀ̾¾) 30g
¸¸µå´Â ¹ý: Â÷ÀüÀÚ¸¦ °¡Á¦¿¡ ²À ½Ñ ÈÄ ³ìµÎ¿Í ÇÔ²² ¹°¿¡ ²úÀÌ¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ±¹¹°°ú ³ìµÎ¸¦ ÇÑ ¹ø¿¡
¸Ô´Âµ¥, Àå±â°£ °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(4)
±¸Ã¤È£µµ¹æ£¨韭óøû×ÓþÛ°£©
¿ä·Î°á¼®¿¡ ÁÁÀ» »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¾çÀ§Áõ, Á¶·çÁõ, º¯ºñ, ¿äÅë µî ½ÅÀÇ ¾ç±â°¡
ÇãÇؼ »ý±â´Â °¢Á¾ Áõ»ó¿¡ Àß µè´Â´Ù.
Àç·á: ºÎÃß 200g, È£µµ»ì 50g, Âü±â¸§, ¼Ò±Ý Àû´ç·®¾¿
¸¸µå´Â ¹ý: ¨çºÎÃ߸¦ ±ú²ýÀÌ
¾Ä¾î Àß°Ô ½ã´Ù. ¨èÈ£µµ»ìÀ» ±â¸§¿¡ ³ë¶þ°Ô Æ¢±â´Ù°¡, ¨çÀÇ Àß°Ô ½ã ºÎÃ߸¦ ³Ö°í µÚ¼¯À¸¸é¼ ººÀº ÈÄ ¼Ò±ÝÀ» ¾à°£ ³Ö°í Á¶±Ý¸¸ ´õ ººÀ¸¸é
µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ½Ä»ç ¶§ ¹ÝÂùÀ¸·Î Àå±â°£ º¹¿ëÇÏ¸é µÈ´Ù.
Âü°í: Ç÷´¢ Áõ¼¼°¡ ½ÉÇÑ ¿ä·Î°á¼®À̳ª ³ëÀεéÀÇ ½ÅÀåÀÌ ÇãÇؼ »ý±â´Â °¢Á¾
Áõ¼¼¿¡´Â Èæ¼³ÅÁ 60gÀ» ¹°¿¡ °ÉÂßÇÏ°Ô ²úÀÎ ÈÄ, Âü±â¸§¿¡ Æ¢±ä È£µµ»ì 50g°ú °ËÀº Âü±ú 50gÀ» ³Ö°í °í¾à »óÅ°¡ µÇ°Ô ´õ ²ú¿© ³Ã°¢½ÃÅ°¸é
µÈ´Ù.
(5)
È£µµ°è³»±Ý¹ÐÁõ£¨û×ÓþͮҮÑÑÚÌñú£©
¿ä·Î°á¼®ÀÌ ¿À·§µ¿¾È Àß ³´Áö ¾Ê¾Æ ¹ßÀÛÇÒ ¶§¸¶´Ù °íÅëÀ» ½ÉÇÏ°Ô ¹Þ´Â
»ç¶÷¿¡°Ô Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: È£µµ»ì 500g, °è³»±Ý(´ßÀ§¼Ó²®Áú) 250g, ²Ü 500g
¸¸µå´Â ¹ý: À§ÀÇ Àç·á¸¦ ±×¸©¿¡ ´ã¾Æ
ÂòÅëÀ̳ª ¼Ü¿¡ ³Ö°í Âdz»¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÏ·ç ¼¼ ¹ø ¸Ô´Âµ¥, ÇÑ ¹ø¿¡ ÇÑ ¼ù°¡¶ô¾¿À» ¸ÔÀº ÈÄ ¹°À» ¸¹ÀÌ ¸¶½Ã¸é µÈ´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î
½º¹« ³¯¿¡¼ ÇÑ ´ÞÀ» °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(6)
¸éµµºÀ¹Ð£¨ØöÓþÜðÚÌ£©
¹æ±¤¿¡ µ¹ÀÌ »ý±ä °æ¿ì¿Í ¹æ±¤¿°¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ½Ì½ÌÇÑ ´Ù·¡ ´Ù¼¸
°³, ¹ú²Ü Àû´ç·®
¸¸µå´Â ¹ý: ´Ù·¡¸¦ Àß°Ô ÀÚ¸¥ ÈÄ ¹° ¼¼ »ç¹ßÀ» º×°í ÇÑ »ç¹ß·Î ÁÙ¾îµé°Ô ´ÞÀÎ ´ÙÀ½, ¹ú²ÜÀ» ³Ö¾î ³ìÀ̸é
µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÑ ¹ø¿¡ ¸ÔµÇ ³ªÀ» ¶§±îÁö °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(7)
Àü¶óÅÁ£¨ï£Õ¢÷·£©
¿ä·Î°á¼®¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ¿ì··ÀÌ ÀÏ°ö ¸¶¸®, ºÎÃß 30g,
Â÷ÀüÀÚ(Áú°æÀ̾¾) 15g
¸¸µå´Â ¹ý: À§ÀÇ Àç·á¸¦ ¹°¿¡ ÁøÇÏ°Ô ´Þ¿© °É·¯³»¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÑ ¹ø¿¡ ¸ÔµÇ Àå±â°£ °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é
µÈ´Ù.