폐의 음을 보하면서 기침과 열을 없애며 강장 작용을 한다.
*재료
자라 1마리,천패모 5g,닭국 1000g,소금,맛내기술,화초,생강,마늘 약간씩
*만드는 법
자라를 몇 토막으로 자른 후 천패모,소금,맛내기술,화초,생강,파와 같이 그릇에 담아 시루나 찜통에 넣고 약 1시간 정도 찌면된다.
*먹는 법
반찬으로 먹으면 된다.
♣잠깐 상식
패모(貝母) 진해,거담 작용이 뛰어나다.주요 성분인 알칼로이드가 기관지를 확장시키고 가래를 삭인다.감기는 물론 가래가 많이 끓고 열이 나고 폐가 답답할때,또는 폐결핵이나 급만성 기관지염의 기침,가래로 가슴이 답답할때,천식 등에 효과를 발휘한다.
천패모는 중국 사천성에서 생산되는 패모를 가리키는 말.
