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8.비장과 위장을 보하는 자양식--이어탕
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작성일 : 14-02-14 19:07
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글쓴이 :
최고관리자
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*재료
잉어 1000g,필발 5g,생강,고수,맛내기술,파,식초 적당량씩 g
*만드는 법
①잉어의 비늘과 내장을 제거한후 3㎝정도의 크기로 토막 낸다.
② 토막 낸 잉어와 필발,채친 파,생강을 같이 솥에 넣고 물을 적당히 부은 뒤 센 불에서 끓이다가 불을 약하게 하여 약 40분 가량 천천히 끓인다.마지막으로 여기에 고수,맛내기술,식초를 넣고 고루 휘저으면 된다.
*먹는 법
식사 때 반찬으로 하면 된다.
♣잠깐 상식
의이인(薏苡仁) 율무.이뇨 화과가 뛰어난 수분대사가 좋지 못하여 물살이 찐 경우에 효과적이다.『동의 보감』에 의하면,습기로 인하여 몸이 무겁고 다리가 붓는 것을 치료한다고 하였다.신경을 안정시키는 작용도 한다.폐를 보해 주므로 피부를 매끈하게 하지만 장기간 먹는 것은 좋지 않다.몸의 기운을 내려 주는 작용을 하므로 특히 임산부는 복용을 피하는 것이 좋다.
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