*재료
돼지의 심장 1마리분,주사(朱砂)1푼 반

*만드는 법
돼지의 심장을 깨끗이 씻어서 주사와 같이 질그릇에 넣고 센불에 올려 펄펄 끓어오르면 약한 불에서 더 끓이면 된다.

*먹는 법
간을 맞추어 반찬으로 먹으면 된다.