원기를 보해 주고 비장을 튼튼하게 하며 정신을 안정시켜 준다.사지에 힘이 없고 가슴이 두근거리면서 쉽게 놀라며 공연히 불안하고
불면증이 있는 경우에 좋다.
*재료
시금치 750g,인삼(말려서 가루낸 것)5g,돼지 살코기 500g, 밀가루
3000g, 후춧가루,소금,간장,참기름,생강,파 약간씩
*만드는
법
①인삼을 짓찧어 곱게 가루를 낸다.
②시금치는 깨끗이 씻어 줄기는 잘라 버리고 잎만 그릇에 담아
짓찧는다.여기에 물 500g 정도를 붓고 잘 섞은 후 베보자기로 짜서 시금치즙을 받아낸다.
③돼지고기,생강,파를 깨끗이 손질하여 채를 쳐
놓는다.여기에 소금,간장,후춧가루,참기름을 넣어 잘 섞은후 인삼가루와 적당량의 물을 붓고 잘 섞어서 만두속을 만든다.
④밀가루에 시금치즙을
붓고 잘 반죽한후 방망이로
