°í°´ÁÖ¹®»ó´ã½Ç
 
»êÈÄ º¹Åë
ÀÛ¼ºÀÏ : 14-02-11 14:47
 ±Û¾´ÀÌ : ÃÖ°í°ü¸®ÀÚ


  12.»êÈÄ º¹Åë


  »êÈÄ º¹ÅëÀº À̸§ ±×´ë·Î ºÐ¸¸ ÈÄ ¾Æ·§¹è°¡ ¾ÆÇ Áõ»óÀ» ¸»ÇÑ´Ù. »êÈÄ º¹ÅëÀÇ ¿øÀÎÀº ÈçÈ÷ ¾îÇ÷ÀÌ ¹¶Ãưųª ±âÇ÷ÀÌ ÇãÇؼ­ ¿À´Âµ¥, ¾Æ·§¹è°¡ Â´Â °Í °°ÀÌ ¾ÆÇÁ±âµµ ÇÏ°í »ì»ì ¾ÆÇÁ´Ù°¡ µû¶æÇÏ°Ô ÇØÁְųª ¸¸Á®ÁÖ¸é ¾ÆÇÄÀÌ Á¶±Ý »ç¶óÁö±âµµ Çϸç, ±ÇÅ°¨, ¿ÀÁÜÀÌ Àû°Ô ³ª¿À°í °¡½¿µÎ±Ù°Å¸² µîÀÇ Áõ»óÀ» µ¿¹ÝÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù.
  ÀÌ·² ¶§¿¡µµ Çѹæ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀÌ ÃÖ°í¶ó Çصµ °ú¾ðÀÌ ¾Æ´Ï´Ù.


(1) ÀÚ°è»ç¾àÅÁ (íÁÍ®ÞÌå·÷·)

±âÇ÷ÀÌ ÇãÇؼ­ ¿À´Â »êÈÄ º¹Åë, Áï ¾Æ·§¹è°¡ ¾ÆÇÁ°í ¸¸Á®ÁÖ¸é ¾ÆÇÄÀÌ Á» ´úÇϸç, ±ÇÅ°¨, Çö±âÁõ, ±Í¿ï¸² µîÀÇ Áõ¼¼°¡ ÀÖ´Â ¿©¼º¿¡°Ô ÀÌ¿ëÇϸé Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ÅäÁ¾ ¾Ïż ÇÑ ¸¶¸®, Ȳ±â, ´ç»ï, ¹éÀÛ¾à, ´ëÃß °¢ 30g¾¿
¸¸µå´Â ¹ý: À§ÀÇ Àç·á¸¦ °¡Á¦¿¡ ²À ½Ñ ÈÄ ±ú²ýÀÌ ¼ÕÁúÇÑ ¾ÏżÀÇ ¹î¼Ó¿¡ ³Ö°í ´ÜÁö°íÀ½ÇÑ ´ÙÀ½ ÇѾàÀ縦 ²¨³» ¹ö¸®°í Á¶¹Ì·á¸¦ ³Ö¾î ¸ÀÀ» ³»¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÏ·çºÐÀ¸·Î ¸ÔµÇ ÀÌ·¸°Ô ¾Ïż ¸î ¸¶¸®¸¦ ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
Âü°í: À͸ðÃÊ 50g, »ý°­ 30g, ´ëÃß 20g, Èæ¼³ÅÁÀ» ÇÔ²² ¹°¿¡ ´Þ¿© ÇÏ·çºÐÀ¸·Î ¾à¹°À» ¸ÔµÇ ¿­Èê µ¿¾È °è¼Ó ¸Ô¾îµµ µÈ´Ù.


(2) »ê»çÀ°ÅÁ (ߣÞÛë¿÷·)

¾Æ·§¹è°¡ ³ÃÇÏ°í ¾ÆÇÁ¸ç µû¶æÇÏ°Ô ÇÏ¸é ¾ÆÇÄÀÌ Á» »ç¶óÁö°í, ¾ó±¼ÀÌ Ã¢¹éÇÏ¸ç ½ÉÇÏ¸é ±¸¿ªÁúÀÌ Àְųª ¿À·Î(äÂÖÚ)°¡ Á¦´ë·Î È帣Áö ¸øÇÏ´Â ¿©¼º¿¡°Ô Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: »ê»çÀ°(Âñ±¤ÀÌ) 15g, Èæ¼³ÅÁ, ¼ÒÁÖ(½Ò·Î ºúÀº °îÁÖ) ¾à°£
¸¸µå´Â ¹ý: À§ÀÇ Àç·á¸¦ ¹°¿¡ ÇÑÂü ´Þ¿©¼­ °É·¯³»¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÏ·ç µÎ¼¼ ¹ø¿¡ ³ª´©¾î ¸Ô´Âµ¥, ÀÌ·¹¿¡¼­ ¿©µå·¹ °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
Âü°í: °èÇÇ 6g, Èæ¼³ÅÁ 12gÀ» ¹°¿¡ ´Þ¿© °É·¯³½ ÈÄ ÇÏ·ç µÎ¼¼ ¹ø¿¡ ³ª´©¾î ¸ÔµÇ ³×´å»õ µ¿¾È °è¼ÓÇصµ µÈ´Ù.


(3) À͸ðÃʼҸñ¾Ð´Ü (ìÌÙ½õ®áÌÙÊäåÓ±)

°¢Á¾ ¿øÀÎÀ¸·Î »ý±â´Â »êÈÄ º¹Åë¿¡ Àß µè´Â´Ù.
Àç·á: À͸ðÃÊ 30g, ¼Ò¸ñ(áÌÙÊ) 9g, ²®ÁúÀÌ Çª¸¥ ¿À¸®¾Ë µÎ °³
¸¸µå´Â ¹ý: À§ÀÇ Àç·á¸¦ ¹°¿¡ ²ú¿© ¿À¸®¾ËÀÌ ÀÍÀ¸¸é ²®Áú¸¸ ¹þ°Ü ¹ö¸®°í ÀÌ ºÐ¿¡¼­ ¿À ºÐ°£ ´õ ²úÀÌ¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ¿À¸®¾Ë°ú ¾à¹°À» ÇÑ ¹ø¿¡ ¸ÔµÇ ¸î ¹ø¸¸ ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.


(4) ¼ÒµÎÅÁÅÁ (á³ÔçÓØ÷·)

»êÈÄ º¹Åë¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ÆÏ 60g, Èæ¼³ÅÁ ¾à°£
¸¸µå´Â ¹ý: ÆÏÀ» °ÅÀÇ Å» Á¤µµ·Î ºº¾Æ³½ ÈÄ Èæ¼³ÅÁ°ú ÇÔ²² ¹°¿¡ Ç« ²úÀÌ¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÏ·çºÐÀ¸·Î ¸ÔµÇ ³ªÀ» ¶§±îÁö °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
Âü°í: Å« ºØ¾î ÇÑ ¸¶¸®¸¦ ±ú²ýÀÌ ¼ÕÁúÇÑ ÈÄ ººÀº ±â¸§°ú ¼Ò±ÝÀ» »ì¦ »Ñ·Á¼­ ÂòÅë¿¡ ³Ö¾î ÂǼ­ ¸Ô´Âµ¥, ¸çÄ¥ µ¿¾È °è¼ÓÇصµ µÈ´Ù.


(5) ¾çÀ°´ç±Í»ý°­ÅÁ (åÏë¿ÓÚÏýßæ˹÷·)

»êÈÄ¿¡ ¾È»öÀÌ Ã¢¹éÇÏ°í ¼ÓÀÌ ³ÃÇÏ°í º¹ÅëÀÌ ½ÉÇÑ ¿©¼º¿¡°Ô Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ¾ç°í±â 250g, ´ç±Í 15g, »ý°­ 15g
¸¸µå´Â ¹ý: ¾ç°í±â¸¦ Àß°Ô Àú¹Î ÈÄ ´ç±Í, »ý°­°ú ÇÔ²² Áú±×¸©¿¡ ³Ö°í ¹° 300~500g Á¤µµ¸¦ ºÎÀº µÚ, ±×¸©Â°·Î ²ú´Â ¹° ¼Ó¿¡ ³Ö¾î ÁßÅÁÇÏ¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ¾ç°í±â¿Í ¾à¹°À» ÇÏ·çºÐÀ¸·Î ¸ÔµÇ ¸î ¹ø¸¸ °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.


(6) °èÀ°ÅÁ (Í®ë¿÷·)

»êÈÄ¿¡ »ý±â´Â ¾îÇ÷¼º º¹Åë¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ¼öż ÇÑ ¸¶¸®, ȲÁÖ(¶Ç´Â ûÁÖ¸¦ ´ë¿ëÇÔ) Àû´ç·®
¸¸µå´Â ¹ý: ±ú²ýÀÌ ¼ÕÁúÇÑ ¼öżÀ» ȲÁÖ¿¡ Ç« °íÀ¸¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ´ß°í±â¿Í ±× ¹°À» ¸î ¹ø¿¡ ³ª´©¾î ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.