7.ºÒÀÓÁõ
ºÒÀÓÁõÀ̶õ º¸Åë °ÇÀüÇÑ ºÎºÎ»ýÈ°À» »ï ³â ÀÌ»ó Çصµ ¾Æ±â°¡ ¾ø´Â °æ¿ì¸¦ ¸»ÇÑ´Ù.
ÀÌ·± °æ¿ì¸¦ ¿ø¹ß¼º ºÒÀÓÁõÀ̶ó°í Çϸç, ÀÓ½ÅÀ̳ª ºÐ¸¸ÇÑ °æÇèÀ» °®°í ÀÖ´Â ¿©¼ºÀÌ ¶Ç ¾Æ±â¸¦ °®°í ½Í¾îµµ ÀÓ½ÅÀÌ ¾ÈµÇ´Â °æ¿ì¸¦ ¼Ó¹ß¼º ºÒÀÓÁõÀ̶ó°í
ÇÑ´Ù.
ºÒÀÓÁõÀÇ ¿øÀÎÀÌ ¿©¼º¿¡°Ô ÀÖÀ» ¶§´Â ³°üÀÇ ¿°Áõ, ÀÚ±ÃÀÇ ¹ßÀ° ºÎÁø, ¹«¹è¶õ¼º
¿ù°æ µîÀ» µé ¼ö ÀÖ°í, ³²¼º¿¡°Ô ÀÖÀ» °æ¿ì¿¡´Â ¹«Á¤ÀÚÁõ ¿Ü¿¡ ¸î °¡Áö Áúº´À» µé ¼ö ÀÖ´Ù.
ºÒÀÓÁõÀº ÇູÇÑ °¡Á¤¿¡ ¸Å¿ì Å« ºÒÇàÀÇ
±×¸²ÀÚ¸¦ ´øÁ® ÁÙ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÃÖ¼±À» ´ÙÇØ Ä¡·áÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ±× Ä¡·á¹ýÀº Çѹæ¾à¹°¿ä¹ýÀÌ °¡Àå È¿°úÀûÀε¥, Çѹæ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀ» °âÇÏ´Â °ÍÀÌ
¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù.
ºÒÀÓÁõ¿¡ ÁÁÀº À½½Ä¹°Àº ¸ñÀ̹ö¼¸, À²¹«, °ËÀº Äá, ÄáÀÌ´Ù. ƯÈ÷ °íÁøÇѹ濡´Â
¸ñÀ̹ö¼¸Àº ¡®¾Æ±â¸¦ °®°Ô ÇÑ´Ù¡¯°í ³ª¿Í ÀÖ´Ù.
±×·³ ºÒÀÓÁõÀ¸·Î °í¹ÎÇÏ´Â ¿©¼ºµéÀº µÇµµ·Ï ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇÏ¸é¼ Æò¼Ò ¸ñÀ̹ö¼¸, À²¹«,
Äá, ¿ìÀ¯, ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇÑ »ý¼±À» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ°í ¹®¾î³ª ¿À¡¾î, Ä¿ÇÇ °°Àº °ÍÀº µÉ¼ö·Ï ÇÇÇÏ¸é¼ Çѹæ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀ» ÇÏ¸é ´Þµ¢ÀÌ°°Àº ¾Æµé µþÀ» º¼
¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù.
(1) À°Á¾¿ë¾çÀ°Á×
(ë¿蓯éÈåÏë¿ñÔ)
ºÒ°¨ÁõÀÌ Àְųª ÀÓ½ÅÀÌ Àß ¾È µÇ´Â ¿©¼º¿¡°Ô È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù.
Àç·á: À°Á¾¿ë 15g,
¾ç°í±â 100g, ¸ã½Ò 100g
¸¸µå´Â ¹ý: À°Á¾¿ëÀ» ¹°¿¡ ´Þ¿© °É·¯³½´Ù. ±× ´ÙÀ½ ÀÌ ¾à¹°¿¡ Àú¹Î ¾ç°í±â¿Í ¸ã½ÒÀ» ¾Ä¾î ³Ö°í ²ú¿©¼
¾ç°í±âÁ×ÀÌ µÇ¾úÀ» ¹«·Æ¿¡ äģ ÆÄ, »ý°, ±×¸®°í ¼Ò±ÝÀ» ³Ö¾î Á¶¹ÌÇÏ¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÁÖ·Î °Ü¿ï¿¡ ½Ä»ç ´ë¿ëÀ¸·Î ¸ÔÀ¸¸é ÁÁÀºµ¥,
´å»õ¿¡¼ ÀÌ·¹¸¦ ÇÑ Ä¡·á ´Ü°è·Î ÇÏ¿© ¸î ¹øÀÇ Ä¡·á ´Ü°è¸¦ °ÅÄ¡¸é µÈ´Ù.
(2) ¿øÁö´ç±ÍÁÖ
(êÀò¤ÓÚÏýñÐ)
±âÇ÷ÀÌ ºÎÁ·ÇÏ°í ¿ù°æ ºÒ¼øÀÌ ÀÖÀ¸¸é¼ ÀÓ½ÅÀÌ Àß ¾È µÇ´Â ºÒÀÓÁõ¿¡ Ưȿ°¡
ÀÖ´Ù.
Àç·á: ¿øÁö(êÀò¤) 150g, ´ç±Í 150g, Æ÷µµÁÖ 1500g
¸¸µå´Â ¹ý: À§ÀÇ Àç·á¸¦ Àß°Ô À¸±ü ÈÄ Æ÷µµÁÖ¿Í ÇÔ²² ÀÔÀÌ
³ÐÀº º´¿¡ ³Ö°í ¿ÏÀüÈ÷ ¹ÐÆäÇÏ¿© ½º¹« ³¯ º¸°üÇÑ ÈÄ °É·¯³»¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÀáÀÚ±â Àü¿¡ µû²öÇÏ°Ô µ¥¿ö¼ ÁÖ·®²¯ ¸¶½Ã¸é
µÈ´Ù.
(3) ¼±·Éºñ¼÷ÁöÁÖ
(à¹ÖÄÞ¡âÙò¢ñÐ)
ÀÚ±ÃÀÌ ³ÃÇÏ¿© ±Ù°ñÀÌ ½ÃÅ«°Å¸®¸ç ¾ÆÇÁ°í ÀÓ½ÅÀÌ Àß ¾È µÇ´Â ¿©¼ºÀÌ ÀÌ¿ëÇϸé È¿°ú°¡
ÁÁ´Ù.
Àç·á: ¼±·Éºñ(»ïÁö±¸¿±ÃÊ) 250g, ¼÷Áö(ÂðÁöȲ) 150g, °îÁÖ(½Ò·Î ºúÀº °îÁÖ) 125g
¸¸µå´Â ¹ý: À§ÀÇ Àç·á¸¦ Àß°Ô
À¸±ü ÈÄ ¼ÒÁÖ¿Í ÇÔ²² º´¿¡ ´ã¾Æ º½¡¤¿©¸§¿¡´Â ÀÏ ÁÖÀÏ, °¡À»¡¤°Ü¿ï¿¡´Â º¸¸§ °£ º¸°üÇÏ¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ¾Æ¹« ¶§³ª ÃëÇÏÁö ¾ÊÀ» Á¤µµ·Î
¸¶½Ã¸é µÈ´Ù.
(4) »ý°ÅÁ¹æ
(ßæ˹ÓØÛ°)
ÀÚ±ÃÀÌ ³ÃÇÏ¿© »ý±â´Â ºÒÀÓÁõ¿¡ ½ÅÈ¿°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ½Ì½ÌÇÑ »ý°, Èæ¼³ÅÁ °¢
500g
¸¸µå´Â ¹ý: »ý°À» Àß°Ô ½ä¾î¼ Èæ¼³ÅÁ°ú Àß ¼¯Àº ÈÄ ¹°À» Á¶±Ý º×°í ¾à ÇÑ ½Ã°£ õõÈ÷ ²úÀδÙ. ±× ´ÙÀ½ ÇÞºû¿¡ »ï ÀÏ °¡·®
¸»¸° ÈÄ ÂǼ ¸»¸®±â¸¦ ¼¼ ¹ø ¹Ýº¹ÇÏ¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: »ïº¹ ´õÀ§¿¡ ¸ÔÀ¸¸é ÁÁÀºµ¥, ¿ù°æÀÌ ½ÃÀÛµÈ Ã¹³¯ºÎÅÍ ÇÑ ¹ø¿¡ ÇÑ ¼ù°¡¶ô¾¿, ÇÏ·ç
¼¼ ¹ø, ÇÑ ´Þ Á¤µµ °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
Âü°í: º¹¿ë ±â°£¿¡´Â ºÎºÎ»ýÈ°À» ±ÝÇϵµ·Ï ÇÑ´Ù.