6.ÀÚ±Ã
Å»¼ö
Àڱà Ż¼ö¶õ À̸§ ±×´ë·Î ÀÚ±ÃÀÌ Ã³Á®¼ ¹ØÀ¸·Î ³»·Á¿Â Áõ»óÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ÀÌ Áõ»óÀº
ÁÖ·Î ±â°¡ ÇãÇϰųª ºÐ¸¸ÇÒ ¶§ ÈûÀ» ¸¹ÀÌ ¾²°Å³ª Çؼ ½Å(ãì)ÀÇ ±â°¡ ºÎÁ·ÇÏ°í ½À¿(ã¥æð)ÀÌ ¾Æ·¡·Î ¸ô·Á »ý±â´Â °æ¿ì°¡
¸¹´Ù.
Àڱà Ż¼ö°¡ ¿À·¡µÇ¸é ¾Æ·§¹è°¡ ¹«Áö±ÙÇÏ°í µîÇ㸮°¡ ½ÃÅ«°Å¸®¸ç ¾ÆÇÁ°í, ´ëÇÏÁõ,
°ú´Ù ¿ù°æ, ¹è´¢ °ï¶õ, ¹èº¯ °ï¶õ µîÀÇ Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³ª±âµµ ÇÑ´Ù. À̶§´Â ´Ù¸¥ ±× ¾î¶² Ä¡·á¹ýº¸´Ùµµ Çѹæ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀ» Çϸé Àß
µè´Â´Ù.
(1) ÀúÀåÈæÁö¸¶Áõ
(îÄíôýÙò¹Ø«ñú)
ÀÚ±ÃÀÌ ¾Æ·¡·Î óÁö¸é¼ À½µµ°¡ ¸·Èù °Í °°Àº ´À³¦ÀÌ Àִµ¥, ´©¿ö¼ ÈÞ½ÄÀ» ¸¹ÀÌ ÃëÇϸé
³´´Â °æ¿ì°¡ ÀÖÁö¸¸ ¿ù°æ±â³ª ´ëº¯À» º¸±â À§ÇØ ÈûÀ» ÁÙ ¶§´Â ¶Ç Àç¹ßÇÏ¸é¼ ÇǷΰ¨, ¹é´ëÇÏÁõ, Á¤½Å ºÒ¾È µîÀÇ Áõ»óÀÌ °âÇØ »ý±â´Â ¿©¼º¿¡°Ô
Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: µÅÁö ´ëÀå 250~300g, °ËÀº Âü±ú 100g, ½Â¸¶(ã®Ø«) 9g
¸¸µå´Â ¹ý: µÅÁöÀÇ ´ëÀåÀ» ±ú²ýÀÌ ¾ÄÀº ÈÄ
´ëÀå ¼Ó¿¡ °ËÀº Âü±ú¿Í °¡Á¦¿¡ ½Ñ ½Â¸¶¸¦ ³Ö°í Ç« »îÀº ´ÙÀ½ °¡Á¦¿¡ ½Ñ ½Â¸¶¸¸ ¹ö¸®¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: µÎ ¹ø¿¡ ³ª´©¾î µÅÁö ´ëÀå°ú ±¹¹°À»
¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
Âü°í: ¸¸ÀÏ ½Â¸¶¿Í °ËÀº Âü±ú°¡ ¾øÀ» °æ¿ì¿¡´Â ±× ´ë½Å ÆıØõ(÷éнô¸) 30gÀ» µÅÁö ´ëÀå ¼Ó¿¡ ³Ö°í Ç« »î¾Æ¼ ¸Ô´Âµ¥,
½º¹« ³¯ °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(2) ¿õ°èÇϼö¿ÀÅÁ
(ê©Í®ùÁâÏè¡÷·)
ÀÚ±ÃÀÌ Áú±¸ ¹Û±îÁö Å»ÃâµÇ°í ÃßÀ§¸¦ Àß Å¸¸ç, Ç㸮°¡ ¾ÆÇÁ°í ´Ù¸®°¡ ½ÃÅ«°Å¸®¸ç ¼Òº¯
Ƚ¼ö°¡ Àæ°í Çö±âÁõ, ±Í¿ï¸² µîÀÇ Áõ¼¼°¡ ³ªÅ¸³ª´Â ¿©¼º¿¡°Ô Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ¼öż ÇÑ ¸¶¸®(500g Á¤µµ), Çϼö¿À 30g, Á¶¹Ì·á
¾à°£
¸¸µå´Â ¹ý: Çϼö¿À¸¦ º¸µå¶ø°Ô °¡·ç¸¦ ³½ ÈÄ ±ú²ýÇÑ °¡Á¦¿¡ ²À ½Î¼ Àß ¼ÕÁúÇÑ ¼öżÀÇ ¹î¼Ó¿¡ ³Ö°í Ç« °íÀ¸¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý:
Çϼö¿À¸¦ ¹ö¸®°í Á¶¹Ì·á¸¦ ³Ö¾î ¸ÀÀ» ³½ ÈÄ ±¹¹°°ú ¼öż°í±â¸¦ ÇÏ·çºÐÀ¸·Î ¸Ô´Âµ¥, ¿Èê¿¡¼ º¸¸§ Á¤µµ °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(3) ÀúÀå³ìµÎ³ª¹ÌÅÁ
(îÄíôÖâÔç糯Ú·÷·)
ÀÚ±ÃÀÌ Å»ÃâÇÑ ºÎÀ§°¡ ¹ú°Ó°Ô º×°í µ¿ÅëÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, °¡·Á¿òÀÌ Âü±â ¾î·Æ°Å³ª Çæ¾î¼
Áø¹°ÀÌ È带 ¶§µµ ÀÖ°í ¼Òº¯Àº ³ë¶þ°Å³ª ºÓ°í ³¿»õ°¡ ³ª¸ç, ¿ÀÌ ³ª°í °¥ÁõÀÌ ³ª¸ç ¹é´ëÇÏÁõÀÌ ÀÖ´Â ¿©¼º¿¡°Ô ÀÌ¿ëÇϸé È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù.
Àç·á:
µÅÁö ´ëÀå 250g, Âý½Ò 50g, ³ìµÎ 50g
¸¸µå´Â ¹ý: ¨ç µÅÁö ´ëÀåÀº ±ú²ýÀÌ ¾Ä°í ³ìµÎ¿Í Âý½ÒÀº ¹°¿¡ ¸î ½Ã°£ ºÒ·ÁµÐ´Ù. ¨è µÅÁö
´ëÀå ¼Ó¿¡ ³ìµÎ¿Í Âý½Ò, ¹°À» ¾à°£ ³Ö°í ÀÔ±¸¸¦ Àß Á¹¶ó¸Ç ÈÄ ¹°¿¡ ¾à µÎ ½Ã°£ õõÈ÷ »îÀ¸¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÏ·ç ºÐ·®À¸·Î ¸ÔµÇ
¿Èê¿¡¼ º¸¸§ µ¿¾È ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(4) Ȳ±â½Â¸¶°èÀ°ÅÁ
(üÜ芪ã®Ø«Í®ë¿÷·)
Àڱà Ż¼ö¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: Ȳ±â 15g, ½Â¸¶(ã®Ø«) 9g, ´ß ÇÑ
¸¶¸®(¾à 750g Á¤µµ)
¸¸µå´Â ¹ý: ±ú²ýÀÌ ¼ÕÁúÇÑ ´ßÀÇ ¹î¼Ó¿¡ ½Â¸¶¿Í Ȳ±â¸¦ ¹Ð¾î³Ö°í Ç« °íÀ¸¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ´ß°í±â¿Í ±¹¹°À»
ÇÔ²² ³ªÀ» ¶§±îÁö °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(5) »ç°ú»êÁÖ
(丝ÍþߤñÐ)
°¢Á¾ ¿øÀÎÀ¸·Î Àڱà Ż¼ö°¡ »ý°Ü Àß ³´Áö ¾Ê´Â °æ¿ì¿¡ È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù.
Àç·á:
»ç°ú¶ô(¼ö¼¼¹Ì¿ÀÀ̼Ó) 60g, °í·®ÁÖ(¶Ç´Â µµ¼ö ³ôÀº ¼ÒÁÖ)500§¢
¸¸µå´Â ¹ý: »ç°ú¶ôÀ» Àí°¡·ç°¡ µÉ Á¤µµ·Î ºÒ¿¡ ±¸¿î ÈÄ ¿³× µîºÐÀ¸·Î
³ª´©¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ¸ÅÀÏ ¾Æħ Àú³á ½ÄÀü¸¶´Ù ÇÑ ¹ø¿¡ ÇÑ µîºÐ¾¿À» 9~15§¢ÀÇ ¼ÒÁÖ¿¡ Ÿ¼ ¸ÔÀ¸¸é µÇ´Âµ¥, ÀÏ ÁÖÀÏÀ» ÇÑ Ä¡·á
´Ü°è·Î ÇÏ°í ´å»õ¿¡¼ ÀÌ·¹ µ¿¾È ½® ÈÄ ´Ù½Ã ÇÑ Ä¡·á ´Ü°è¸¦ °ÅÄ¡¸é µÈ´Ù.
(6) ºÎ¾îȲ±âÅÁ
(鮒åàüÜ芪÷·)
±â°¡ ÇãÇؼ Àڱà Ż¼ö°¡ ÀÚÁÖ Àç¹ßÇÏ´Â °æ¿ì¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ºØ¾î
150~200g, Ȳ±â 15~20g, ººÀº Áö°¢(ò¬ÊÃ) 9g
¸¸µå´Â ¹ý: Ȳ±â¿Í Áö°¢À» ¹°¿¡ »ï½Ê ºÐ °¡·® ´ÞÀÎ ÈÄ, ¿©±â¿¡ ±ú²ýÀÌ ¼ÕÁúÇÑ
ºØ¾î¸¦ ³Ö°í Ç« ²úÀÌ¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÏ·çºÐÀ¸·Î ¸ÔµÇ ³ªÀ» ¶§±îÁö °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.