°í°´ÁÖ¹®»ó´ã½Ç
 
Àڱà Ż¼ö
ÀÛ¼ºÀÏ : 14-02-11 14:28
 ±Û¾´ÀÌ : ÃÖ°í°ü¸®ÀÚ


  6.Àڱà Ż¼ö


  Àڱà Ż¼ö¶õ À̸§ ±×´ë·Î ÀÚ±ÃÀÌ Ã³Á®¼­ ¹ØÀ¸·Î ³»·Á¿Â Áõ»óÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ÀÌ Áõ»óÀº ÁÖ·Î ±â°¡ ÇãÇϰųª ºÐ¸¸ÇÒ ¶§ ÈûÀ» ¸¹ÀÌ ¾²°Å³ª Çؼ­ ½Å(ãì)ÀÇ ±â°¡ ºÎÁ·ÇÏ°í ½À¿­(ã¥æð)ÀÌ ¾Æ·¡·Î ¸ô·Á »ý±â´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù.


  Àڱà Ż¼ö°¡ ¿À·¡µÇ¸é ¾Æ·§¹è°¡ ¹«Áö±ÙÇÏ°í µîÇ㸮°¡ ½ÃÅ«°Å¸®¸ç ¾ÆÇÁ°í, ´ëÇÏÁõ, °ú´Ù ¿ù°æ, ¹è´¢ °ï¶õ, ¹èº¯ °ï¶õ µîÀÇ Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³ª±âµµ ÇÑ´Ù. À̶§´Â ´Ù¸¥ ±× ¾î¶² Ä¡·á¹ýº¸´Ùµµ Çѹæ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀ» Çϸé Àß µè´Â´Ù.
 

(1) ÀúÀåÈæÁö¸¶Áõ (îÄíôýÙò¹Ø«ñú)

ÀÚ±ÃÀÌ ¾Æ·¡·Î óÁö¸é¼­ À½µµ°¡ ¸·Èù °Í °°Àº ´À³¦ÀÌ Àִµ¥, ´©¿ö¼­ ÈÞ½ÄÀ» ¸¹ÀÌ ÃëÇÏ¸é ³´´Â °æ¿ì°¡ ÀÖÁö¸¸ ¿ù°æ±â³ª ´ëº¯À» º¸±â À§ÇØ ÈûÀ» ÁÙ ¶§´Â ¶Ç Àç¹ßÇϸ鼭 ÇǷΰ¨, ¹é´ëÇÏÁõ, Á¤½Å ºÒ¾È µîÀÇ Áõ»óÀÌ °âÇØ »ý±â´Â ¿©¼º¿¡°Ô Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: µÅÁö ´ëÀå 250~300g, °ËÀº Âü±ú 100g, ½Â¸¶(ã®Ø«) 9g
¸¸µå´Â ¹ý: µÅÁöÀÇ ´ëÀåÀ» ±ú²ýÀÌ ¾ÄÀº ÈÄ ´ëÀå ¼Ó¿¡ °ËÀº Âü±ú¿Í °¡Á¦¿¡ ½Ñ ½Â¸¶¸¦ ³Ö°í Ç« »îÀº ´ÙÀ½ °¡Á¦¿¡ ½Ñ ½Â¸¶¸¸ ¹ö¸®¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: µÎ ¹ø¿¡ ³ª´©¾î µÅÁö ´ëÀå°ú ±¹¹°À» ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
Âü°í: ¸¸ÀÏ ½Â¸¶¿Í °ËÀº Âü±ú°¡ ¾øÀ» °æ¿ì¿¡´Â ±× ´ë½Å ÆıØõ(÷éнô¸) 30gÀ» µÅÁö ´ëÀå ¼Ó¿¡ ³Ö°í Ç« »î¾Æ¼­ ¸Ô´Âµ¥, ½º¹« ³¯ °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.


(2) ¿õ°èÇϼö¿ÀÅÁ (ê©Í®ùÁâÏè¡÷·)

ÀÚ±ÃÀÌ Áú±¸ ¹Û±îÁö Å»ÃâµÇ°í ÃßÀ§¸¦ Àß Å¸¸ç, Ç㸮°¡ ¾ÆÇÁ°í ´Ù¸®°¡ ½ÃÅ«°Å¸®¸ç ¼Òº¯ Ƚ¼ö°¡ Àæ°í Çö±âÁõ, ±Í¿ï¸² µîÀÇ Áõ¼¼°¡ ³ªÅ¸³ª´Â ¿©¼º¿¡°Ô Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ¼öż ÇÑ ¸¶¸®(500g Á¤µµ), Çϼö¿À 30g, Á¶¹Ì·á ¾à°£
¸¸µå´Â ¹ý: Çϼö¿À¸¦ º¸µå¶ø°Ô °¡·ç¸¦ ³½ ÈÄ ±ú²ýÇÑ °¡Á¦¿¡ ²À ½Î¼­ Àß ¼ÕÁúÇÑ ¼öżÀÇ ¹î¼Ó¿¡ ³Ö°í Ç« °íÀ¸¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: Çϼö¿À¸¦ ¹ö¸®°í Á¶¹Ì·á¸¦ ³Ö¾î ¸ÀÀ» ³½ ÈÄ ±¹¹°°ú ¼öż°í±â¸¦ ÇÏ·çºÐÀ¸·Î ¸Ô´Âµ¥, ¿­Èê¿¡¼­ º¸¸§ Á¤µµ °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.


(3) ÀúÀå³ìµÎ³ª¹ÌÅÁ (îÄíôÖâÔç糯Ú·÷·)

ÀÚ±ÃÀÌ Å»ÃâÇÑ ºÎÀ§°¡ ¹ú°Ó°Ô º×°í µ¿ÅëÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, °¡·Á¿òÀÌ Âü±â ¾î·Æ°Å³ª Çæ¾î¼­ Áø¹°ÀÌ È带 ¶§µµ ÀÖ°í ¼Òº¯Àº ³ë¶þ°Å³ª ºÓ°í ³¿»õ°¡ ³ª¸ç, ¿­ÀÌ ³ª°í °¥ÁõÀÌ ³ª¸ç ¹é´ëÇÏÁõÀÌ ÀÖ´Â ¿©¼º¿¡°Ô ÀÌ¿ëÇϸé È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù.
Àç·á: µÅÁö ´ëÀå 250g, Âý½Ò 50g, ³ìµÎ 50g
¸¸µå´Â ¹ý: ¨ç µÅÁö ´ëÀåÀº ±ú²ýÀÌ ¾Ä°í ³ìµÎ¿Í Âý½ÒÀº ¹°¿¡ ¸î ½Ã°£ ºÒ·ÁµÐ´Ù. ¨è µÅÁö ´ëÀå ¼Ó¿¡ ³ìµÎ¿Í Âý½Ò, ¹°À» ¾à°£ ³Ö°í ÀÔ±¸¸¦ Àß Á¹¶ó¸Ç ÈÄ ¹°¿¡ ¾à µÎ ½Ã°£ õõÈ÷ »îÀ¸¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÏ·ç ºÐ·®À¸·Î ¸ÔµÇ ¿­Èê¿¡¼­ º¸¸§ µ¿¾È ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.


(4) Ȳ±â½Â¸¶°èÀ°ÅÁ (üÜ芪ã®Ø«Í®ë¿÷·)

Àڱà Ż¼ö¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: Ȳ±â 15g, ½Â¸¶(ã®Ø«) 9g, ´ß ÇÑ ¸¶¸®(¾à 750g Á¤µµ)
¸¸µå´Â ¹ý: ±ú²ýÀÌ ¼ÕÁúÇÑ ´ßÀÇ ¹î¼Ó¿¡ ½Â¸¶¿Í Ȳ±â¸¦ ¹Ð¾î³Ö°í Ç« °íÀ¸¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ´ß°í±â¿Í ±¹¹°À» ÇÔ²² ³ªÀ» ¶§±îÁö °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.


(5) »ç°ú»êÁÖ (丝ÍþߤñÐ)

°¢Á¾ ¿øÀÎÀ¸·Î Àڱà Ż¼ö°¡ »ý°Ü Àß ³´Áö ¾Ê´Â °æ¿ì¿¡ È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù.
Àç·á: »ç°ú¶ô(¼ö¼¼¹Ì¿ÀÀ̼Ó) 60g, °í·®ÁÖ(¶Ç´Â µµ¼ö ³ôÀº ¼ÒÁÖ)500§¢
¸¸µå´Â ¹ý: »ç°ú¶ôÀ» Àí°¡·ç°¡ µÉ Á¤µµ·Î ºÒ¿¡ ±¸¿î ÈÄ ¿­³× µîºÐÀ¸·Î ³ª´©¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ¸ÅÀÏ ¾Æħ Àú³á ½ÄÀü¸¶´Ù ÇÑ ¹ø¿¡ ÇÑ µîºÐ¾¿À» 9~15§¢ÀÇ ¼ÒÁÖ¿¡ Ÿ¼­ ¸ÔÀ¸¸é µÇ´Âµ¥, ÀÏ ÁÖÀÏÀ» ÇÑ Ä¡·á ´Ü°è·Î ÇÏ°í ´å»õ¿¡¼­ ÀÌ·¹ µ¿¾È ½® ÈÄ ´Ù½Ã ÇÑ Ä¡·á ´Ü°è¸¦ °ÅÄ¡¸é µÈ´Ù.


(6) ºÎ¾îȲ±âÅÁ (鮒åàüÜ芪÷·)

±â°¡ ÇãÇؼ­ Àڱà Ż¼ö°¡ ÀÚÁÖ Àç¹ßÇÏ´Â °æ¿ì¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ºØ¾î 150~200g, Ȳ±â 15~20g, ººÀº Áö°¢(ò¬ÊÃ) 9g
¸¸µå´Â ¹ý: Ȳ±â¿Í Áö°¢À» ¹°¿¡ »ï½Ê ºÐ °¡·® ´ÞÀÎ ÈÄ, ¿©±â¿¡ ±ú²ýÀÌ ¼ÕÁúÇÑ ºØ¾î¸¦ ³Ö°í Ç« ²úÀÌ¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÏ·çºÐÀ¸·Î ¸ÔµÇ ³ªÀ» ¶§±îÁö °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.