5.´ëÇÏÁõ
´ëÇÏ´Â ¼º¼÷ÇÑ ¿©¼ºÀÇ »ý½Ä±â·ÎºÎÅÍ Èê·¯³ª¿À´Â ºÐºñ¹°Àε¥, ÀÌ·± ºÐºñ¹°ÀÌ º´ÀûÀ¸·Î
¸¹ÀÌ È帣¸é¼ ¿äÅë, º¹Åë, ±âŸ Áõ»óÀÌ °âÇØ ³ªÅ¸³ª´Â °ÍÀ» ´ëÇÏÁõÀ̶ó°í ÇÑ´Ù.
¿©¼ºµéÀÌ °¡Àå ¸¹ÀÌ °æÇèÇÏ´Â ÀÌ·± ´ëÇÏÁõÀÇ ¿¹¹æ°ú Ä¡·á¸¦ À§Çؼ´Â ƯÈ÷ ¿ù°æ±â³ª
»êÈÄ¿¡ °ú´ÙÇÑ ¼º»ýÈ°À» ÇÇÇÏ°í ¶ÇÇÑ ÂùÀ½½Ä, ³Ã¼ö ¸ñ¿å, Âù °÷À» ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
±×¸®°í Æò¼Ò µÞ¹°À» ÇÒ ¶§´Â µû¶æÇÑ ¹°¿¡ ½ÄÃʸ¦
ÇÑ ½ºÇ¬ °¡·® Ÿ¼ ÀÌ¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ¸Å¿ì ÁÁÀ¸¸ç, À½½Ä¹° ¼·Ãë¿¡¼´Â ¿ìÀ¯, ½Ì½ÌÇÑ ¾ß並 ¸¹ÀÌ ¸Ôµµ·Ï ÇÑ´Ù.
´ëÇÏÁõÀº Áú¿°, Àڱÿ°Áõ µîÀÇ »ý½Ä±â Áúº´ÀÌÁö¸¸ ½ÅÀ庴, °£À庴 °°Àº ´Ù¸¥ º´¿¡
ÀÇÇؼµµ »ý±â´Âµ¥, ±× ¿øÀο¡ µû¶ó Áõ»óµµ ´Ù¸£°Ô ³ªÅ¸³´Ù. ±×·¯¹Ç·Î Áõ»ó¿¡ µû¶ó Çѹæ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀ» ¼±ÅÃÇÏ¿© ÀÌ¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ
Áß¿äÇÏ´Ù.
(1) ¿¬ÀÚ´ëÁ¶Á×
(Ö¥íÓÞðÊñÔ)
´ëÇÏÀÇ ¾çÀÌ ºñ±³Àû ¸¹Àº ÆíÀÌ°í »ö±òÀº ÁÖ·Î Èñ³ª ºÓÀ» ¶§µµ ÀÖÀ¸¸ç, ³¿»õ´Â º°·Î ¿ªÇÏÁö
¾Ê°í ¾Æ·§¹è°¡ ºÒ·¯¿À¸ç ¾ÆÇÁ°í ±ÇÅ°¨, Çö±âÁõ, ¹«·Â°¨, ½Ä¿åºÎÁø, ¼³»ç°¡ ÀÖ°í ÇÏÁö°¡ º×´Â Áõ»ó¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ¿¬¹ä 50g,
´ëÃß ¿ °³, Âý½Ò 50g
¸¸µå´Â ¹ý: À§ÀÇ Àç·á¸¦ ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ¾àÁ×À» ¾¥¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ¾Æħ Àú³áÀ¸·Î ¸ÔµÇ ³ªÀ» ¶§±îÁö °è¼Ó
¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
Âü°í: Ȳ±â 50gÀ» °¡Á¦¿¡ ²À ½Ñ ÈÄ Á¼½Ò°ú ÇÔ²² ¹°¿¡ ²ú¿© Á×À» ¾§ ´ÙÀ½, °¡Á¦¿¡ ½Ñ °ÍÀ» ¹ö¸®°í Á¼½ÒÁ×À» ¸Ô´Âµ¥,
ÀÌ·¸°Ô ´å»õ¿¡¼ ÀÌ·¹ µ¿¾È ¸Ô¾îµµ µÈ´Ù.
(2) ±Ý¾ÞÀÚÀúÇÇÀ°ÅÁ
(ÑÑå¡íîÄù«ë¿÷·)
´ëÇÏ·®ÀÌ ¸¹°í »ö±òÀÌ ´ãȲ»öÀ̰ųª Èò»öÀ̸ç, ¾ó±¼»öµµ ´ãȲ»öÀ̰ųª ÇǷΰ¨ÀÌ ÀÖ°í
Ç㸮¿Í ´Ù¸®°¡ ¾ÆÇ °æ¿ì¿¡ ÁÁ´Ù.
Àç·á: ±Ý¾ÞÀÚ(ÑÑå¡í), µÅÁö °¡Á×°í±â °¢ 30g
¸¸µå´Â ¹ý: µÅÁö °¡Á×°í±â¸¦ ±ú²ýÀÌ ¼ÕÁúÇÏ¿©
±Ý¾ÞÀÚ¿Í ÇÔ²² Áú±×¸©¿¡ ´ã°í ¹°À» µÎ »ç¹ß Á¤µµ ºÎÀº µÚ Àº±ÙÇÑ ºÒ¿¡¼ õõÈ÷ ²ú¿© Àß ÀÍÈù´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÑ ¹ø¿¡ ¸Ô´Âµ¥, ÇÏ·ç µÎ ¹ø¾¿
´å»õ¿¡¼ ¿Èê °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(3) ¼®·ùÇÇ°èÀ°ÅÁ
(à´×´ù«Í®ë¿÷·)
´ëÇÏ·®ÀÌ ¸¹°í »ö±òÀÌ Èñ°Å³ª ´ãȲ»öÀ̸ç, Ä๰À̳ª ħ°°À¸¸ç ¸ÜÁö ¾Ê°í È帣¸é¼ Ç㸮°¡
¾ÆÇ °æ¿ì¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ¼®·ù¿¸Å ²®Áú(¼®·ùÇÇ) 5g, ´ß°í±â 120g
¸¸µå´Â ¹ý: ´ß°í±â¸¦ Àß°Ô Àú¹Î ÈÄ ¼®·ùÇÇ¿Í ÇÔ²²
Áú±×¸©¿¡ ´ã°í ²ú´Â ¹° ¼Ó¿¡ ³Ö¾î ÁßÅÁÇÏ¿© ÀÍÈ÷¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ´ß°í±â¿Í ±¹¹°À» ÇÏ·çºÐÀ¸·Î ¸Ô´Âµ¥, ´å»õ¿¡¼ ¿©µå·¹ µ¿¾È °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é
µÈ´Ù.
(4) ¼±¾î¿¬ÀÚ¾àÁ×
(鳝鱼Ö¥íå·ñÔ)
´ëÇÏÀÇ »ö±òÀÌ Èñ°í Ä๰ °°À¸¸é¼ ¾çÀÌ ¸¹°í, Ç㸮¿Í ´Ù¸®°¡ ¾ÆÇ Áõ»óÀÌ °âÇØ ³ªÅ¸³ª´Â
°æ¿ì¿¡ ½ÅÈ¿°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: Àå¾î 120g, ¿¬¹ä 30g, Âý½Ò 60g
¸¸µå´Â ¹ý: Àå¾î°í±â¸¦ Àß°Ô Àú¹Î ÈÄ ²®ÁúÀ» Á¦°ÅÇÑ ¿¬¹ä,
Âý½Ò°ú ÇÔ²² ¹°¿¡ ¾à ÀÌ½Ê ºÐ °¡·® ´ã°¡ ºÒ·ÁµÐ´Ù. ÀÌ°ÍÀ» ¼è³¿ºñ¿¡ ´ã°í ¹° µÎ »ç¹ß Á¤µµ¸¦ ºÎÀº µÚ Ç« ²ú¿© ¾àÁ×À» ¾¥¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â
¹ý: ¾Æħ Àú³áÀ¸·Î ½Ä»ç ¶§ ¸ÔµÇ ³ªÀ» ¶§±îÁö ¸Ô´Â´Ù.
Âü°ú: À²¹«½Ò, ´ëÃß °¢ 30g°ú Âý½Ò 60gÀ¸·Î Á×À» ¾¥¾î ¸Ô¾îµµ
µÈ´Ù.
(5) ±Ý¾ÞÀÚÁ×
(ÑÑå¡íñÔ)
´ëÇÏÁõ, Àڱà Ż¼ö¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ±Ý¾ÞÀÚ(ÑÑå¡í) 10~15g, Âý½Ò
50~100g
¸¸µå´Â ¹ý: ±Ý¾ÞÀÚ¸¦ ¹°¿¡ ´Þ¿© °É·¯³½ ÈÄ, ÀÌ ¾à¹°¿¡ Âý½ÒÀ» ¾Ä¾î ³Ö°í Á×À» ¾¥¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÑ ¹ø¿¡ ¸ÔµÇ
»çÈê¿¡¼ ¿Èê µ¿¾È °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
Âü°í: °¨±â·Î ¿ÀÌ ÀÖÀ» °æ¿ì¿¡´Â º»¹æÀ» ±ÝÇϵµ·Ï ÇÑ´Ù.
(6) ±¸Ã¤¸ð·ÁÅÁ
(韭óøÙÀÕî÷·)
Ç㸮°¡ ½ÃÅ«°Å¸®¸ç ÇǷΰ¨, ±ÇÅ°¨, Çö±âÁõ Áõ»óÀÌ °âÇØ ³ªÅ¸³ª´Â ´ëÇÏÁõ¿¡ ½ÅÈ¿°¡
ÀÖ´Ù.
Àç·á: ºÎÃß 120g, ¼·Á¶°³ 60g, ±â¸§, ȲÁÖ ¾à°£¾¿
¸¸µå´Â ¹ý: ÇÁ¶óÀÌÆÒ¿¡ ±â¸§À» µÎ¸£°í ä½ã ºÎÃ߸¦ ³Ö°í À绡¸®
ºº´Ù°¡, ¼·Á¶°³¸¦ ³Ö°í ÀÌ¾î¼ ¹° µÎ »ç¹ßÀ» º×°í Ç« ²úÀÎ ÈÄ È²ÁÖ³ª ûÁÖ¸¦ ¾à°£ ³ÖÀ¸¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÏ·çºÐÀ¸·Î ¸ÔµÇ, ´å»õ¿¡¼ ÀÌ·¹
µ¿¾È ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(7) »ê¾àÆíµÎÁ×
(ߣå·ø·ÔçñÔ)
ºñÀåÀÌ ÇãÇϰųª ½Àµ¶ÀÌ ¸ô·Á »ý±â´Â ´ëÇÏÁõÀ¸·Î ÀÎÇØ ³ªÅ¸³ª´Â °¢Á¾ Áõ»ó¿¡ È¿°ú°¡
ÁÁ´Ù.
Àç·á: Âü¸¶(»ê¾à) 30g, ÆíµÎ(ø·Ôç) 15g, Âý½Ò 60g
¸¸µå´Â ¹ý: À§ÀÇ Àç·á¸¦ ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î¼ Áú±×¸©¿¡ ³Ö°í ¹°
500§¢ Á¤µµ¸¦ ºÎÀº µÚ Àº±ÙÇÑ ºÒ¿¡¼ ¿À·¡ ²ú¿© ¾àÁ×À» ¾¥¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÑ ¹ø¿¡ ¸ÔµÇ ¿¬¼ÓÀ¸·Î ´å»õ¿¡¼ ÀÌ·¹ µ¿¾È
¸Ô´Â´Ù.
Âü°í: ÆíµÎ 50gÀ» ²®ÁúÀ» Á¦°ÅÇÑ ÈÄ ¹é¼³ÅÁ 50g°ú ÇÔ²² ÀÍÀ» ¶§±îÁö Ç« ²ú¿© ÇÏ·çºÐÀ¸·Î ¸ÔµÇ, ÀÌ·¹ µ¿¾È ¸ÔÀ¸¸é
µÈ´Ù.
(8) ±¸Ã¤±Ù°è¶õÅÁ
(韭óøÐÆͮհ÷·)
Èò ºÐºñ¹°ÀÌ ¸¼°Å³ª ºÓ±âµµ Çϸç, ´ëÇÏ·®ÀÌ ¸¹Áö¸¸ ¾ÇÃë´Â º°·Î ¾ø°í ¼Òº¯ Ƚ¼ö°¡
ÀæÀ¸¸ç, Ç㸮°¡ ²÷¾îÁú µí ¾ÆÇà ¶§°¡ ÀÖÀ¸¸ç ´Ù¸®°¡ ¹«·ÂÇÏ°í, ¹è¿¡ ³ÃÇÑ °¨À» ´À³¢¸ç ´ëº¯ÀÌ ¹±Àº ´ëÇÏÁõ¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ºÎÃß »Ñ¸®
50g, ´Þ°¿ µÎ °³, ¹é¼³ÅÁ 50g
¸¸µå´Â ¹ý: ºÎÃß »Ñ¸®¸¦ ±ú²ýÀÌ ¼ÕÁúÇÏ¿© ´Þ°¿, ¹é¼³ÅÁ°ú ÇÔ²² ¹°¿¡ ³Ö¾î Ç« ²úÀÌ¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â
¹ý: ÇÏ·çºÐÀ¸·Î ¸ÔµÇ ¿©·¯ ³¯ °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
(9) ³ìµÎÈæ¸ñÀÌ»ê
(ÖâÔçýÙÙÊ栮ߤ)
°¢Á¾ ´ëÇÏÁõ¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ³ìµÎ 500g, °ËÀº ¸ñÀ̹ö¼¸
100g
¸¸µå´Â ¹ý: À§ÀÇ Àç·á¸¦ Å» Á¤µµ·Î ººÀº ÈÄ º¸µå¶ø°Ô °¡·ç ³»¾î ¿ë±â¿¡ ´ã¾ÆµÎ°í µÎ°íµÎ°í ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÑ ¹ø¿¡
15g¾¿ ½ÒÁ׿¡ ¼¯¾î ÇÏ·ç µÎ ¹ø ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
Âü°í: ½Ì½ÌÇÑ ¿À¡¾î µÎ ¸¶¸®¸¦ µÅÁö »ìÄÚ±â 250g°ú ÇÔ²² Ç« »î¾Æ¼ ¸Ô±â ÁÁÀº Å©±â·Î
½ã ÈÄ ¼Ò±ÝÀ¸·Î °£À» ¸ÂÃß¾î ÇÏ·çºÐÀ¸·Î ¸Ô´Âµ¥, ´å»õ¿¡¼ ¿Èê µ¿¾È °è¼Ó ¸Ô¾îµµ µÈ´Ù. ¶Ç´Â ½Ì½ÌÇÑ ³ÃÀÌ 30g°ú µÅÁö »ìÄÚ±â 120gÀ» ±ú²ýÀÌ
¼ÕÁúÇÏ¿© ¹°¿¡ Ç« ²ú¿©¼ °£À» ¸ÂÃá ÈÄ ½Ä»ç ¶§ ¹ÝÂùÀ¸·Î Àå±â°£ °è¼Ó ¸Ô¾îµµ µÈ´Ù.