°í°´ÁÖ¹®»ó´ã½Ç
 
»êÈÄ Á¥ ºÎÁ·Áõ
ÀÛ¼ºÀÏ : 14-02-11 14:47
 ±Û¾´ÀÌ : ÃÖ°í°ü¸®ÀÚ

   

  11.»êÈÄ Á¥ ºÎÁ·Áõ


  ¾î¸Ó´ÏÀÇ Á¥ÀÌ ¾ÆÀÌÀÇ °Ç°­¿¡ ÃÖ°í¶ó´Â °ÍÀº ´©±¸³ª ´Ù ¾Ë°í ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª »ê¸ð°¡ Á¥ÀÌ Á¶±Ý¾¿ ³ª¿À°Å³ª ÀüÇô ³ª¿ÀÁö ¾Ê¾Æ ¾ÆÀÌ¿¡°Ô ¿ìÀ¯³ª ºÐÀ¯ µîÀ» ¸ÔÀÌ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. ±×·±µ¥ Àΰø ¿µ¾çÀº ¸ðÀ¯ ¿µ¾ç°ú´Â ±× ÁúÀ» ºñ±³µµ ÇÒ ¼ö ¾øÀ¸¸ç, ¾ÆÀÌÀÇ ¼ÒÈ­¿Í ¹ßÀ° ¼ºÀå¿¡µµ ÁÁÁö ¾Ê´Ù.


  Á¥ ºÎÁ·ÁõÀÇ ¿øÀÎÀº °©»ó¼±ÀÇ ±â´É Àå¾Ö, À¯¼±¿°, ½ºÆ®·¹½º µî ¿©·¯ °¡Áö °¡ ÀÖÁö¸¸, ÁÖ·Î ±âÇ÷ÀÌ ºÎÁ·Çϰųª °£±â(ÊÜѨ)°¡ ÀÀü µÇ¾î¼­ ÀϾ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù.
Á¥ ºÎÁ·ÁõÀ» ÇؼÒÇϱâ À§Çؼ­´Â »ê¸ð°¡ ÃæºÐÇÑ ¿µ¾ç ¼·Ãë¿Í Æí¾ÈÇÏ°í ¾Æ¸§´Ù¿î ¸¶À½À» °¡Áö°í °¡Á¤¿¡¼­ Çѹæ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀ» ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÃÖ¼±ÀÇ ¹æ¹ýÀ̶ó´Â °ÍÀº ºÐ¸íÇÒ °ÍÀÌ´Ù.


(1) ÀúÁ·ÅÁ (îÄðë÷·)

±âÇ÷ÀÌ ºÎÁ·ÇÑ Å¿À¸·Î Á¥ÀÌ Àß ¾È ³ª¿À°Å³ª ÀüÇô ¾È ³ª¿À´Â °æ¿ì¿¡ È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù.
Àç·á: µÅÁöÁ·¹ß µÎ °³, ¶¥Äá 60g, Äá 60g
¸¸µå´Â ¹ý: µÅÁöÁ·¹ßÀ» ±ú²ýÀÌ ¼ÕÁúÇÑ ÈÄ ³ª¸ÓÁö Àç·á¿Í ÇÔ²² Áú±×¸©¿¡ ´ã°í ¹°¿¡ Ç« »îÀº ÈÄ Á¶¹Ì·á¸¦ ³ÖÀ¸¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: Àû´çÈ÷ ¸ÔµÇ Àå±â°£ »ó½ÄÇÏ¸é µÈ´Ù.


(2) µÎºÎ»ç°úÀúÁ·ÅÁ (Ôçݯ丝ÍþîÄðë÷·)

Á¥ÀÌ ±ØÈ÷ Á¶±Ý¾¿ ³ª¿À°Å³ª ÀüÇô ³ª¿ÀÁö ¾Ê°í, Á¥¸öÀÌ ºÒ¾î³ª°í ¾ÆÇÁ¸ç, °¡½¿ÀÌ ´ä´äÇÏ°í ºÒ¾ÈÇØÇϸç, ½Ä¿åÀÌ °¨ÅðÇÏ°í ¾à°£ ¹Ì¿­ÀÌ ³ª±âµµ ÇÏ´Â »ê¸ð¿¡°Ô ÀÌ¿ëÇϸé Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: µÎºÎ 500g, »ç°ú¶ô(¼ö¼¼¹Ì¿ÀÀ̼Ó) 250g, Ç¥°í¹ö¼¸ 50g, µÅÁöÁ·¹ß ÇÑ °³
¸¸µå´Â ¹ý: ±ú²ýÀÌ ¼ÕÁúÇÑ µÅÁöÁ·¹ß°ú Ç¥°í¹ö¼¸, äģ ÆÄ, »ý°­, ¼Ò±Ý µîÀÇ Á¶¹Ì·á¸¦ Áú±×¸©¿¡ ³Ö°í ¹°¿¡ Ç« »îÀº ÈÄ, »ç°ú¶ô°ú µÎºÎ¸¦ ½ä¾î ³Ö°í °è¼Ó ´õ ²úÀÌ¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÏ·ç ¼¼ ¹ø¿¡ ³ª´©¾î ¸ÔµÇ ´å»õ¿¡¼­ ÀÌ·¹ µ¿¾È °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.


(3) ºÎ¾îÀúÁ·ÅÁ (鮒åàîÄðë÷·)

»êÈÄ¿¡ Á¥¸öÀÌ ºÒ¾î³ª´Â µíÇÑ ÅëÁõÀÌ ÀÖÀ¸¸ç Á¥ÀÌ Àß ¾È ³ª¿Ã ¶§ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ½Å¼±ÇÑ ºØ¾î 100g, µÅÁöÁ·¹ß ÇÑ °³
¸¸µå´Â ¹ý: À§ÀÇ Àç·á¸¦ ±ú²ýÀÌ ¼ÕÁúÇÏ¿© Ç« ²úÀÎ ÈÄ Á¶¹Ì·á¸¦ ³Ö¾î ¸ÀÀ» ³»¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÏ·çºÐÀ¸·Î ¸ÔµÇ ´å»õ¿¡¼­ ÀÌ·¹µ¿¾È °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
Âü°í: À×¾î 500gÀ» ³»Àå°ú ºñ´ÃÀ» Á¦°ÅÇÏ°í Å丷³»¾î ½Ò 50g°ú ÇÔ²² ¹°¿¡ Á×À» ¾§ ÈÄ ÇÏ·çºÐÀ¸·Î ¸Ô´Âµ¥, »çÈê¿¡¼­ ´å»õ¸¸ °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.


(4) ´ëµÎÈÍÃÊÀúÁ·Áõ (ÓÞÔçýÀõ®îÄðëñú)

Á¥¸öÀÌ ºÒ¾î³ªÁöµµ ¾ÊÀ¸¸é¼­ ¾ÆÇÁ°í, Á¥ÀÌ Àß ¾È ³ª¿À°Å³ª ÀüÇô ¾È ³ª¿À´Â °æ¿ì¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: Äá 250g, ¿øÃ߸® 50g, µÅÁöÁ·¹ß ÇÑ °³
¸¸µå´Â ¹ý: À§ÀÇ Àç·á¸¦ ±ú²ýÀÌ ¼ÕÁúÇÑ ´ÙÀ½ ¹°¿¡ Ç« »îÀº ÈÄ Á¶¹Ì·á¸¦ ³Ö¾î ¸ÀÀ» ³»¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÏ·çºÐÀ¸·Î ¸Ô´Âµ¥, ÇϷ糪 ÀÌƲ¿¡ ÇÑ ¹ø¾¿ ´ë¿©¼¸ ¹ø °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.


(5) µÎºÎÀúÁ·ÁÖÅÁ (ÔçݯîÄðëñÐ÷·)

»êÈÄ ¸öÀÌ ¸÷½Ã Çã¾àÇÏ°í ±âÇ÷ÀÌ ÇãÇÑ Å¿À¸·Î Á¥ ºÎÁ·ÁõÀÌ »ý±ä »ê¸ð¿¡°Ô Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: µÎºÎ 90g, µÅÁöÁ·¹ß ÇÑ °³, ÆÄ ¹Øµ¿ 15g, ȲÁÖ(¶Ç´« ûÁÖ) 50§¢
¸¸µå´Â ¹ý: ±ú²ýÀÌ ¼ÕÁúÇÑ µÅÁöÁ·¹ß¿¡ Ä®ÁýÀ» ¸î ÁÙ ³ÖÀº ÈÄ Ã¤Ä£ ÆÄ ¹Øµ¿À» µÎºÎ¿Í ÇÔ²² Áú±×¸©¿¡ ´ã°í ¹°À» µÎ »ç¹ß °¡·® ºÎÀº µÚ ¹¶±ÙÇÑ ºÒ¿¡¼­ ²ú¿© ¹ÝÀ¸·Î ÁÙ¾îµé¸é ȲÁÖ¿Í °£ÀåÀ» ³Ö¾î ¸ÀÀ» ³»¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÏ·çºÐÀ¸·Î ¸ÔµÇ ´å»õ¿¡¼­ ÀÌ·¹ ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
Âü°í: µÅÁöÁ·¹ß ÇÑ ½ÖÀ» ¶¥Äá 200g°ú ÇÔ²² Áú±×¸©¿¡ ³Ö°í Ç« °í¾Æ µÎ ¹ø¿¡ ¸Ô´Âµ¥, ÀÌ·¸°Ô Á¥ÀÌ ³ª¿Ã ¶§±îÁö °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.


(6) ÀúÁ·ÅëÃÊÅÁ (îÄðë÷×õ®÷·)

»êÈÄ¿¡ ¾î¶°ÇÑ ¿øÀÎÀ¸·Î Á¥ÀÌ ¾ÆÁÖ Àû°Ô ³ª¿À´Â »ê¸ð¿¡°Ô Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: µÅÁöÁ·¹ß µÎ °³, ÅëÃÊ(µîĦÁÙ±â) 5g, ¼Ò±Ý, ÆÄ, »ý°­, ¾à°£¾¿
¸¸µå´Â ¹ý: µÅÁöÁ·¹ß¿¡ Ä®ÁýÀ» ³ÖÀº ÈÄ ³ª¸ÓÁö Àç·á¿Í ÇÔ²² Ç« °íÀ¸¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ½Ä»ç ¶§ ¹ÝÂùÀ¸·Î Á·¹ß°ú ±¹¹°À» µÎ¼¼ ¹ø¿¡ ³ª´©¾î ¸Ô´Âµ¥, ³ªÀ» ¶§±îÁö °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
Âü°í: ½Å¼±ÇÑ ºØ¾î 120g Á¤µµ¸¦ ³»Àå°ú ºñ´ÃÀ» Á¦°ÅÇÑ ÈÄ ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ÅëÃÊ 10g°ú ÇÔ²² ¹°¿¡ Ç« ²ú¿© ¸Ô¾îµµ µÈ´Ù.


(7) ÀúÁ·´ç±ÍÁ× (îÄðëÓÚÏýñÔ)

±âÇ÷ÀÌ ºÎÁ·ÇÏ¿© »ý±â´Â Á¥ ºÎÁ·Áõ¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: µÅÁöÁ·¹ß ÇÑ °³, ´ç±Í 10g, ¸ã½Ò 100g, °£Àå, ¼Ò±Ý, ¸À³»±â, ÆÄ ¾à°£
¸¸µå´Â ¹ý: µÅÁöÁ·¹ßÀ» ¸î Á¶°¢ ³½ ÈÄ ´ç±Í¿Í ÇÔ²² ¹°¿¡ ²ú¿© Ç« ÀÍÀ¸¸é °Ç´õ±â¸¦ °ÇÁ®³½´Ù. ÀÌ ±¹¹°¿¡ ¸ã½ÒÀ» ¾Ä¾î ³Ö°í ¾àÁ×À» ¾§ ÈÄ °£Àå, ÆÄ µîÀÇ Á¶¹Ì·á¸¦ ³Ö¾î ¸ÀÀ» ³»¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ¾àÁ×°ú Á·¹ßÀ» ³ªÀ» ¶§±îÁö °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
Âü°í: ÆÏ 60~80gÀ» ¹°¿¡ Ç« »îÀº ÈÄ ÆÏÀº °ÇÁ®³»°í ±× ±¹¹°À» ¾Æħ Àú³áÀ¸·Î »çÈê¿¡¼­ º¸¸§ µ¿¾È °è¼Ó ¸Ô¾îµµ È¿°ú°¡ ÀÖ°í, ´ëÃß 50g°ú ³ìµÎ 50g¿¡ Èæ¼³ÅÁÀ» ¾à°£ ³Ö°í ¹°¿¡ ²ú¿© ÇÑ ¹ø¿¡ ¸Ô´Âµ¥, ÀÌ·¸°Ô »çÈê¿¡¼­ ¿­Èê µ¿¾È °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é È¿°úÀûÀÌ´Ù.


(8) »ýäÀÚ»ý°¨ÃÊÁ× (ßæóøí­ßæÊöõ®ñÔ)

Á¥¸öÀÌ ºÒ¾î³ª´Â µíÇÑ ¾ÆÇÄÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, Á¤½ÅÀÌ ¿ì¿ïÇÏ°í °¡½¿ÀÌ ´ä´äÇϸ鼭 Á¥ÀÌ Àß ¾È ³ª¿À°Å³ª ÀüÇô ¾È ³ª¿À´Â »ê¸ð¿¡°Ô ÀÌ¿ëÇϸé Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: »óÃß¾¾ 10~15g, »ý°¨ÃÊ 3~5g, Âý½Ò 50~100g
¸¸µå´Â ¹ý: »óÃß¾¾¸¦ À¸±ü ÈÄ »ý°¨ÃÊ¿Í ÇÔ²² ÁøÇÏ°Ô ´Þ¿© °É·¯³½´Ù. ±× ´ÙÀ½ ÀÌ ¾à¹°¿¡ Âý½ÒÀ» ¾Ä¾î ³Ö°í Á×À» ¾¥¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÑ ¹ø¿¡ ¸ÔµÇ ÇÏ·ç ¼¼ ¹ø¾¿ ½Ä»ç ´ë¿ëÀ¸·Î Àå±â°£ °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.


(9) ÈÍÃÊÀú½Å¹æ (ýÀõ®îÄãìÛ°)

½ÅÀåÀÌ ÇãÇÏ°í ¿äÅëÀÌ ÀÖÀ¸¸ç ±Í¿ï¸² µîÀÇ Áõ»ó°ú ÇÔ²² Á¥ÀÌ ¾ÆÁÖ Àû°Ô ³ª¿À´Â ¿©¼º¿¡°Ô Ưȿ°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ¿øÃ߸® 50g, µÅÁöÀÇ ½ÅÀå 500g, ³ì¸»°¡·ç, ¸¶´Ã, »ý°­, ÆÄ ¾à°£¾¿
¸¸µå´Â ¹ý: ¨çµÅÁö ½ÅÀåÀº Àß°Ô Àú¹Ì°í ¿øÃ߸®´Â ¹°¿¡ ÇÑÂü ´ã°¬´Ù°¡ Àß°Ô Âõ´Â´Ù. ¨èÇÁ¶óÀÌÆÒ¿¡ ±â¸§À» µÎ¸£°í äģ ÆÄ¿Í »ý°­, ¸¶´ÃÀ» ¾à°£ ³Ö°í ºº´Ù°¡ Àú¹Î µÅÁö ½ÅÀåÀ» ³Ö¾î ÀÍÀ» Á¤µµ·Î ººÀº ÈÄ ¿øÃ߸®¿Í ¼Ò±Ý, ¼³ÅÁÀ» ¾à°£ ³Ö°í °è¼Ó ºº´Â´Ù. ¸¶Áö¸·À¸·Î ³ì¸»°¡·ç Ǭ °ÍÀ» ³Ö°í µÚÀûÀÌ´Ù°¡ ºÒÀ» ²ô¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇѵΠ¹ø¿¡ ½Ä»ç ¶§ ¸Ô´Âµ¥, ³ªÀ» ¶§±îÁö °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
Âü°í: µÅÁö ½ÅÀåÀ» ±¸Çϱ⠾î·Á¿ï °æ¿ì¿¡´Â µÅÁö°í±â¸¦ ´ë¿ëÇصµ µÈ´Ù.


(10) ¼ÒÇÏ°í (á³ùÄÍÇ)

»êÈÄ¿¡ Á¥ÀÌ ¾ø´Â »ê¸ð¿¡°Ô ½ÅÈ¿°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: ÀÛÀº »õ¿ì 1000g, ȲÁÖ(¶Ç´Â ûÁÖ) 1000g
¸¸µå´Â ¹ý: ³¯»õ¿ì¸¦ ÁþÀÌ°Ü °í¾à ¸ð¾çÀ¸·Î ¸¸µé¾î¼­ ¿ë±â¿¡ ´ã¾ÆµÐ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: ÇÑ ¹ø¿¡ ¸î ¼ù°¡¶ô¾¿ ȲÁÖ ÇÑ ÄÅ¿¡ ¼¯¾î µû±ÙÇÏ°Ô µ¥¿ö¼­ ÇÏ·ç ¼¼ ¹ø¾¿ ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.


(11) ÈæÁö¸¶»ê (ýÙò¹Ø«ß¤)

Á¥ ºÎÁ·Áõ¿¡ ½ÅÈ¿°¡ ÀÖ´Ù.
Àç·á: °ËÀº Âü±ú 15g, Æ÷µµÁÖ Àû´ç·®
¸¸µå´Â ¹ý: °ËÀº Âü±ú¸¦ Å» Á¤µµ ºº¾Æ¼­ °¡·ç¸¦ ³»¸é µÈ´Ù.
¸Ô´Â ¹ý: Æ÷µµÁÖ ÇÑ ÀÜ¿¡ Ÿ¼­ ÇÑ ¹ø¿¡ ¸ÔµÇ ÇÏ·ç ÇÑ ¹ø¾¿ ´å»õ¿¡¼­ ¿­Èê °è¼Ó ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
Âü°í: Èò Âü±ú 50g¿¡ ¼Ò±ÝÀ» ³Ö¾î Çâ±â·Ó°Ô ººÀº ÈÄ ÇÏ·ç µÎ ¹ø¿¡ ³ª´©¾î ¹°°ú ÇÔ²² ¸Ô´Âµ¥, ¸çÄ¥ µ¿¾È °è¼Ó ¸Ô¾îµµ µÈ´Ù.