비장의 기를 보하며,폐음이 부족하여 목안이 마르고 가래가 나오면서 기침이 나는 증상을 개선한다. 또한 위장을 튼튼하게 하는 작용을
한다.
*재료
돼지 허벅살 1근
4냥,황정(黃精)2돈,당삼 2돈,대추 5개,생강 3조각
*만드는 법
①돼지
허벅살,당삼,황정,대추,생강을 잘게 썰어 헝겊주머니에 넣거나 가제에 잘 싸서 뚝배기에 넣고 물을 적당히 부은뒤 센 불에서 끓인다.이때 국물 위에
떠오르는 거품 같은것들은 건져내고,불을 약하게 하며 돼지 허벅살이 흐물흐물 해질 때까지 끓인다.
②가제에 싼 것은 꺼내 버리고 국물에
소금을 쳐서 조마하면 된다.
*먹는 법
반찬으로 먹으면 되는데,이렇게 몇번만
계속 먹으면 된다.
♣잠깐
상식
황정(黃精)죽대의 덩이뿌리를 쪄서 말린 것. 살이 탄탄하고 갈라지지 않은 것이
좋다.다당류가 들어 있으며 자양,강장제로서 병후의 허약자,폐결핵 환자의 해소,당뇨병의 목마름,심번,혈당 과다 등에 사용한다.맛이 달고 성질이
평온하며 폐와 비경으로 들어가 비장을 건실하게 하고 폐를 윤택하게 한다.혈압 강화 작용이 있어서 동맥 경화와 간장에 지방이 쌓이는 것을 막는
효과가 있다.
