*재료
돼지의 신장 6냥 반,두충(구운 것)3돈,황주(청주를 대용해도 됨)1큰술,설탕,얼레짓가루,소금,파,생강,화초,돼지기름,마늘,식초,간장 약간씩

*만드는 법
① 두충을 물에 진하게 달여 걸러낸다.
② 돼지의 신장을 깨끗이 손질하여 사발에 담고 설탕,①의 걸러낸,약물,황주,얼레짓가루,소금을 넣어 잘 섞는다.
③ 냄비에 돼지기름을 두르고 채친 파,생강,화초,마늘은 넣고 세게 볶다가, ② 의 재료를 전부 넣어서 빨리 볶는다.다 볶아지면 간장,식초,설탕을 약간씩 넣고 간을 맞춰 볶아내면 된다.

*먹는 법
반찬으로 먹는데,가끔식 장기간 계속 먹으면 된다.