신을 보하면서 신의 양기를 세게 하여 정력을 증진시킨다.
*재료
닭 날개 12마리분,밤알 5냥,연실 1냥,구기자 3돈,생강 3조각,파,기름,식초,황주(청주를 대용해도 됨),간장,후춧가루,참기름,얼레짓가루 적당량씩
*만드는 법
① 밤알과 연실은 물에 하룻밤 담가 불려 둔다.
② 닭 날개는 깨끗이 손질한후 간장과 황주를 골고루 뿌린 다음 기름에 노랗게 튀긴다.
③ 냄비에 기름을 두르고 채친 파,생강을 넣어 볶다가 식초,황주,간장,후춧가루와 물을 적당히 넣는다.이것이 펄펄 끓어오르면 튀긴 닭 날개,밤알,연실,구기자를 넣고 불을 줄여 약 10분간 더 끓인후,물에 걸쭉하게 푼 얼레짓가루와 참기름을 넣고 잘 섞으면 된다.
*먹는 법
식사 때 반찬으로 먹으면 된다.
