비장을 튼튼하게 하고 위기를 고르게 한다.비위가 허한탓으로 식욕이 없고 소화불량이 심한 경우에 좋다.
*재료
백두구 6알,붕어 2마리,진피 5g,소금,맛내기술,후춧가루,파,생강,돼지기름 약간씩
*만드는 법
①붕어는 비늘과 내장을 제거하여 깨끗이 다듬고,백두구는 빻아서 보드랍게 가루를 내고,진피,생강,파는 씻어서 잘게 채친다.
② 붕어 뱃속에 백두구 가루를 넣고 큰 접시에 채친 진파를 골고루 뿌려 놓은 다음,그위에 붕어를 놓고서 후춧가루,소금,맛내기술,채친 생강,파를 살짝 뿌리고 돼지기름도 약간 뿌린다.이것을 솥에 넣고 약 20분 가량 찌면 된다.
*먹는 법
식사때 반찬으로 하면 된다.
