위장을 튼튼하게 하며 기를 보하는데,허약체질에 좋으며 건강한 사람에게는 강장 작용을 한다.
*재료
밀가루 50g,대추 300g,참기름,백설탕 약간씩
*만드는 법
① 밀가루는 잘 반죽하여 얇게 밀어서 만두껍질을 만들고 대추는 찌거나 삶아서 씨를 제거하고 짓이긴다.
② 백설탕 150g을 25g의 물에 풀어서 짓이긴 대추,참기름과 한데 섞은 후 약한 불에서 약 20분간 볶으면 참기름과 설탕물이 몽땅 대추에 배어 들어간다.이것을 식혀서 대추소를 만든 다음 만두껍질에 싸서 만두를 빚어 15분간 쪄내면 된다.
*먹는 법
아침저녁으로 식사 대용으로 먹으면 된다.
♣잠깐 상식
빈량열매(檳榔子) 둥근 공 모양으로 단단하고 떫은 맛이 나는 것,겉은 담갈색,속에 있는 무늬가 희고 벌레먹지 않은 것,속에 틈이 없는 것이 좋다.복통,변비,소화 불량에 효과가 있다.
